Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тарта-де-Сантьяго
Тарта де Сантьяго-2009.jpg
Типичные презентации с Крестом на орденах Сантьяго
Альтернативные названияТорта-де-Сантьяго (на галисийском)
КурсДесерт
Место происхожденияИспания
Регион или штатГалиция
Температура сервировкиохлажденная / комнатная температура
Основные ингредиентымолотый миндаль

Торта-де-Сантьяго (по-галисийски) или Тарта-де-Сантьяго (по-испански), что буквально означает пирог Святого Иакова , - это миндальный пирог или пирог из Галисии, возникший в средние века . Галицкая для торта Torta в то время как его часто называют Tarta, что испанское слово. Начинка в основном состоит из молотого миндаля, яиц и сахара с добавлением цедры лимона , сладкого вина, бренди или виноградных выжимок , в зависимости от используемого рецепта. [1] Это круглая форма, которая может быть изготовлена ​​как с основой, так и без нее. Это может быть слоеное тесто.или песочное тесто . Верх пирога украшен сахарной пудрой , замаскированной отпечатком Креста Святого Иакова ( крус-де-Сантьяго ), который дал пирогу его название.

В мае 2010 года ЕС предоставил Тарта-де-Сантьяго статус ЗГУ в Европе. Чтобы получить право, торт должен быть изготовлен в автономном сообществе Галисия и содержать не менее 33% миндаля, не считая основы. [1]

Это сладкое блюдо было выбрано для представления Испании в инициативе Café Europe во время председательства Австрии в Европейском союзе в День Европы 2006 года.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА (ЕС) № 510/2006 'TARTA DE SANTIAGO' № ЕС: ES-PGI-0005-0616-03.07.2007» . ДВЕРЬ . Проверено 6 апреля 2014 года .


  • v
  • т
  • е
  • v
  • т
  • е