Ваниль планифолистная - разновидность ванильной орхидеи . Родом из Мексики и Белиза. [1] Это один из основных источников ароматизаторов ванили из-за высокогосодержания ванилина . Общие названия включают плоскую широколиственную ваниль , [3] и West Indian ваниль (также используется для Pompona ванили, В. pompona ). Часто его называют просто « ванилью ». Впервые он получил научное название в 1808 году. В связи с сокращением популяции этого вида и преобразованием его среды обитания для других целей МСОП провел оценку Vanilla planifolia.как находящиеся под угрозой исчезновения. [1]
Планифолистная ваниль | |
---|---|
Иллюстрация 1887 года из "Лекарственных растений Келера" | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Заказ: | Спаржи |
Семья: | Орхидные |
Подсемейство: | Vanilloideae |
Род: | Ваниль |
Разновидность: | V. planifolia |
Биномиальное имя | |
Планифолистная ваниль Валеты. бывший Эндрюс | |
Синонимы [2] | |
|
Среда обитания
Предпочитает жаркий, влажный тропический климат. [4]
Его выращивают и собирают в основном в Веракрусе , Мексике, Таити , Индонезии и Мадагаскаре . [4]
Описание
Как и все представители рода Vanilla , V. planifolia - виноградная лоза . Он использует свои мясистые корни, чтобы поддерживать себя во время роста.
Цветы
Цветки зеленовато-желтые, диаметром 5 см (2 дюйма). Они хранятся всего день, и при желании плодов их нужно опылять вручную утром. Растения самооплодотворяются , и для опыления просто требуется перенос пыльцы с пыльника на рыльце. Если опыление не происходит, цветок сбрасывают на следующий день. В дикой природе вероятность опыления цветов составляет менее 1%, поэтому для получения стабильного плодоношения цветы необходимо опылять вручную при выращивании на фермах.
Фрукты
Плоды выращивают только на зрелых растениях, длина которых обычно превышает 3 м (10 футов). Плоды - стручки длиной 15–23 см (6–9 дюймов) (часто неправильно называемые бобами). Внешне они напоминают небольшие бананы. Они созревают примерно через пять месяцев, после чего их собирают и вылечивают . Обработка ферментирует и сушит стручки, сводя к минимуму потерю эфирных масел . Из этой части растения получают экстракт ванили .
Химия
Основными химическими компонентами стручков являются ванилин , ванильная кислота , 4-гидроксибензальдегид и 4-гидроксибензойная кислота . [5]
Контактный дерматит
При размножении ванильных орхидей черенками или сборе спелых стручков ванили необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать контакта с соком стеблей растения. Сок большинства видов ванильной орхидеи, источаемый срезанными стеблями или местом сбора стручков, может вызвать умеренный или тяжелый дерматит при контакте с оголенной кожей. Промывание пораженного участка теплой мыльной водой эффективно удалит сок в случае случайного контакта с кожей. Сок ванильных орхидей содержит кристаллы оксалата кальция , которые, по-видимому, являются основным возбудителем контактного дерматита у рабочих плантаций ванили. [6] [7] [8] [9] [10]
Смотрите также
- Ваниль таитенсис
Рекомендации
- ^ a b c Vega, M .; Hernández, M .; Эррера-Кабрера, Б. Е. и Вегье, А. (2020). « Ваниль планифолистная » . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2020 : e.T103090930A172970359 . Проверено 8 апреля 2021 года .
- ^ Список растений: рабочий список всех видов растений , получено 26 января 2016 г.
- ^ «Ваниль планифолия (коммерческая ваниль, ваниль с плоскими листьями): Go Orchids» . goorchids.northamericanorchidcenter.org . Проверено 20 июня 2020 .
- ^ a b GRIN-Global Web v 1.9.4.2: Таксономия Vanilla planifolia
- ^ Повторное исследование содержания ванилина и соотношений компонентов ванильных экстрактов с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии и газовой хроматографии. Шаррер А. и Мосандл А., Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 2001, том 97, номер 12, страницы 449-456, INIST : 14118840
- ^ «Уход за ванильными орхидеями - OrchidsMadeEasy.com» .
- ^ «Культурные потребности ванильной орхидеи» (PDF) .
- ^ "Выращивание растений ванили (орхидея Vanilla planifolia). Продажа растений и семян ванили. - Питомники в Интернете" . 8 августа 2015.
- ^ "Ваниль планифолия Эндрюс - Растения мира Интернет - Kew Science" . powo.science.kew.org .
- ^ «База данных растений Vanilla planifolia Vanilla PFAF» . pfaf.org .
Внешние ссылки
- e-monocot.org