 | Эта статья, возможно, содержит оригинальные исследования . ( Июль 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Виски сауэр с кубиками льда и долькой лимона | |
| Тип | Коктейль |
| Первичный спирт по объему | |
| Подается | На скалах или прямо вверх |
| Стандартный гарнир | Вишня мараскино и половина дольки апельсина |
| Стандартная посуда |  |
Ингредиенты, указанные IBA  |
|
| Подготовка | Взболтать со льдом. Процедите в охлажденный стакан, украсьте и подавайте. |
| Сроки | До обеда |
| Примечания | Если подается «на камнях», процедите ингредиенты в старомодный стакан со льдом. |
| Рецепт виски Sour в DrinkBoy IBA | |
Виски кислым является смешанным напитком , содержащим виски (часто бурбон ), лимонный сок , сахар , и , необязательно, тиром яичного или коктейлей пенообразователя. Вместе с яичным белком его иногда называют Boston Sour . С несколькими барными ложками полнотелого красного вина его часто называют нью-йоркским сауром . Его встряхивают и подают прямо или со льдом.
Традиционный гарнир - половина дольки апельсина и вишня мараскино . [ необходима цитата ] Оригинальная версия сделана с Лимоном де Пика . [1]
Вариант виски-сауэр - это Ward 8 , который часто основан на бурбоне или ржаном виски и включает лимонный и апельсиновый соки, а также сироп гренадина в качестве подсластителя. Яичный белок, который иногда используется в других напитках для виски, обычно не включается.
История [ править ]
Самое старое историческое упоминание о виски-сауэр было опубликовано в висконсинской газете Waukesha Plain Dealer в 1870 году. [2] [3]
В 1962 году Университет дель Куйо опубликовал статью, ссылаясь на перуанской газете El Comercio де Икике , в котором указано , что Эллиот Стубб создал «виски кислым» в Икике в 1872. [4] [1] ( El Comercio де Икике была опубликована Модесто Молина между 1874 и 1879 гг.) [ Необходима цитата ]
Ссылки [ править ]
- ^ а б Национальный университет Куйо (1962)."Cierto dia Elliot Stubb устанавливает haciendo algunos Experimentos en la en la" coctelera "con виски y limón de pica y su sabor alcanzó delicias superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes. , se dijo. Echó azúcar a una porción de jugo de limón de Pica, un poco de hielo, виски en proporción y batió algunos segundos Y probo el mas exquisito drink que habia preparado. En adelante dijo Elliot - éste serallá mi trago de bat. —Mi trago Favorito—, y se llamará Whisky Sour (кислый, el ácido del limón). Luego dominó las fronteras y hacía su aparición en Inglaterra, donde ya createda cimentada la fama del limón de Pica, el que hasta ahora a se continúa export la capital del Reino Unido y otros puntos de las Islas Británicas " . Anales del Instituto de Lingüística. Мендоса, Аргентина. VIII : 385.
- ^ "Фото с сайта newspaperarchive.com" . Waukesha Plaindealer . 4 января, 1870. Архивировано из оригинала 23 июля 2011 года.
- ^ "Фото с сайта newspaperarchive.com. Увеличенный раздел" . Waukesha Plaindealer . 4 января, 1870. Архивировано из оригинала 23 июля 2011 года.
- ^ "¿Sabía usted que el exquisito sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño ?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico" El Comercio de Iquique "que vimos en viejos que en viejos que esport del Club Chibi buen mayordomo del velero "Sunshine" определенно anclar en este puerto ... " Historias de la Pampa Salitrera. Comité del Salitre . Чили. п. 49.
