Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
См. Также: Категория: Гарниры для коктейлей
Виски-сауэр, подаваемый в бокале-купе , украшен спиралью из цедры лимона и двумя вишнями мараскино на палочке для коктейлей, а также каплями биттера, добавленными в пену (из яичного белка) поверх напитка.
Лайма корка « твист » для гарнира добавляет элегантности этого Мартини

Коктейльные гарниры - это декоративные украшения, которые добавляют характер или стиль смешанному напитку , особенно коктейлям . [1]

Они используются, чтобы дополнить и усилить аромат напитка, стимулируя специальные нервные клетки в носу и рту [2]

Используется большое количество разнообразных гарниров для коктейлей. Многие коктейли на основе рома , особенно с фруктовым вкусом, как правило, украшаются гарнирами в тропической тематике или кусочками фруктов. Напитки на основе текилы предпочитают лайм и другие цитрусовые . Напитки на основе джина и водки имеют тенденцию к украшению с более достойным вкусом (оливки, лук или, возможно, цитрусовый привкус или одна вишня мараскино), если только они не являются вариациями фруктового напитка на основе рома. Напитки на основе виски и бренди, как правило, почти не содержат гарниров. Сети ресторанов и бары при отелях обычно используют более крупные и нарядные гарниры, а местные бары склонны идти до другой крайности.

Некоторые гарниры необходимы для завершения рецепта, как, например, в случае с оливками в Мартини , с вишней на Манхэттене или луком в Гибсоне . Еще одна причина для гарниров - сделать коктейли более «готовыми к камере», чтобы при фотографиях для прессы или социальных сетей разные напитки не выглядели одинаково. [3]

Обычные съедобные гарниры [ править ]

Среди обычных съедобных гарниров можно выделить следующие: [4] [5]

  • Цукаты из имбиря [3]
  • Морковные палочки
  • Стебли сельдерея (обычно с прикрепленными листьями)
  • Вишня
  • Корица , тертая
  • Коктейльные оливки (часто с начинкой из перца )
  • Коктейльный лук
  • Цветы
  • Лимонный ломтик, твист или долька
  • Долька, скрученная или долька лайма
  • Веточки или листья мяты
  • Мускатный орех , тертый
  • Долька апельсина , твист или долька
  • Ломтик или долька ананаса
  • Перец
  • Соль крупная (наносится на оправу стаканов)
  • Звездчатый анис [3]
  • Сахар , гранулированный или порошковый
  • Креветка
  • Клубника
  • Арбуз клин
  • Горькие масла разбивались о пену из яичного белка поверх взбитого коктейля, такого как виски-сауэр .

  • Мараскино вишня

  • Коктейль оливковый

  • Ломтик лимона

  • Лайм твист

  • Апельсин , мята и лайм

  • Ананасовый клин

  • Креветка

  • Малина

  • Морковь , сельдерей , лимон и оливки

Обычные несъедобные гарниры [ править ]

Эти украшения предназначены исключительно для украшения или драматического чутья. [6]

  • Пластиковые животные (прикреплены к ободку стакана)
  • Ожерелья из бус (особенно распространены во время Марди Гра и карнавала )
  • Свечи
  • Коктейльные зонтики
  • Соломинки для питья (красочные или необычной формы)
  • Огонь (см. Пылающий напиток )
  • Флаги
  • Пластиковые мечи
  • Бенгальские огни
  • Палочки Swizzle
  • Несъедобные цветы

  • Коктейльная обезьяна

  • Коктейльный зонт

  • Соломинки для питья

  • Огонь

  • Бенгальские огни , соломка , арбуз и другие украшения

  • Палка и соломинка

См. Также [ править ]

  • Гарнир
  • Список коктейлей
  • Тики бар
  • Гарри Йи

Ссылки [ править ]

  1. ^ Дейл ДеГрофф (2010). Мастерство коктейля: все, что вам нужно знать, чтобы стать мастером бармена, с 500 рецептами . Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. ISBN 9780307762276. Проверено 29 марта 2016 года .
  2. ^ Наварро, В., [1] Л.А. Спикиси, 27.02.2018
  3. ^ а б в https://punchdrink.com/articles/cocktail-garnishes-evolution-history-tiki-garnish/
  4. ^ Шон Сул и Нейт Кодл (2013). Культура коктейлей: рецепты и приемы из-за бара . TouchWood Editions. С. 23–26. ISBN 9781927129944. Проверено 29 марта 2016 года .
  5. ^ Тулула, Филипп (2016-02-25). Руководство по гарнирам для коктейлей: полное руководство по гарнирам для коктейлей, от простых до необычных . Издательство World Cocktails. ISBN 9780692507001.
  6. ^ Rex Bookstore, Inc. (2007). Учеба и жизнь в 21 веке IV для Hs '2007 Ed . Rex Bookstore, Inc., стр. 333–335. ISBN 9789712347870. Проверено 29 марта 2016 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Бармен в Викиучебнике
  • СМИ, связанные с гарнирами для коктейлей на Викискладе?