Перейти к навигации Перейти к поиску
 | |
| Альтернативные названия | Броцупа, водзянка |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Основные ингредиенты | Черствый хлеб , жир ( сало или масло ), вода |
Wodzionka ( силезский : wodźůnka ) или brotzupa - это силезский хлебный суп, приготовленный из черствого хлеба , жира и воды или молока. [1] [2] [3] Традиционно водзионку готовят, вымачивая двух-трехдневный черствый хлеб в воде или бульоне и добавляя чеснок , лавровый лист , черный перец и другие приправы , жареный бекон и сало или масло. . Сообщается, что его подавали поздней осенью и зимой, когда у коров было меньше молока. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Свитала-Трыбек, Дорота (2015). «Вкусные мероприятия. О кулинарных событиях в Силезском воеводстве» . Łódzkie Studia Etnograficzne . 54 : 124–143. DOI : 10,12775 / LSE.2015.54.08 .
- ^ Персонал Fodor's Travel Publications, Inc. (2007). Фодорова Польша . Публикации о путешествиях Фодора. п. 94. ISBN 9781400017515. Проверено 11 января 2018 .
- ^ Анна Добровольская (2007). Фотограф Освенцима . Анна Добровольская. ISBN 9788393726196. Проверено 11 января 2018 .
- ^ Водзёнка - Сельский тур
Внешние ссылки [ править ]
- Почта Кракова
- Силезская кухня
| vтеТемы Силезии | |||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
Категория