 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( январь 2015 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 Роти с козой и картофелем | |
| Альтернативные названия | Роти |
|---|---|
| Тип | Пикантный пирог |
| Место происхождения | Тринидад и Тобаго |
| Сделано | Сакина Карамат |
| Основные ингредиенты | Картофель , мясо ( курица , утка , коза , говядина , ракушка или креветки ) |
| Вариации | Итал Роти, Пайпер Роти |
Обертка роти , часто называемая роти , является популярной едой на Карибах и состоит из карри или тушеного мяса и / или овощей, плотно свернутых в дхалпури или паратха роти . Предметы, помещенные в завернутый роти, на Тринидаде обычно называют талькари. Популярные продукты, которые едят в роти с оберткой: курица с карри, утка с карри, картофель с карри, тыква, тушеная курица и манго ачар массала.
Роти широко едят в Вест-Индии, особенно в странах с большим индокарибским населением, таких как Гайана и Тринидад и Тобаго. Первоначально привезенный на острова наемными рабочими из Южной Азии, роти стал популярным продуктом культурно богатой кухни Гайаны , Суринама , Тринидада и Тобаго , Гренады , Ямайки и Южной Африки.. В Вест-Индии роти обычно едят в качестве сопровождения к различным карри и тушеным блюдам. Традиционный способ есть роти - это ломать его вручную, чтобы всасывать соус и кусочки мяса из карри. Однако в Вест-Индии термин «роти» может относиться как к самой лепешке, так и к более популярному уличному продукту питания, в котором роти складывают вокруг пикантной начинки в виде обертки.
«Роти-обертка» - это совместная коммерциализация роти и карри в качестве фаст-фуда или уличной еды в Карибском бассейне. Эта форма роти в виде упаковки возникла в Южном Тринидаде. Впервые он был создан в середине 1940-х годов Сакиной Карамат, которая позже основала магазин Hummingbird Roti Shop в Сан-Фернандо, Тринидад и Тобаго . Обертывание было удобным, так как еду можно было есть быстрее и в дороге, а также предохранять руки от загрязнения. В Тринидаде и Тобаго подают различные роти в завернутых блюдах, в том числе курицу, раковину, козу, говядину и креветки. Также можно добавлять овощи, включая картофель, тыкву и шпинат, а также различные местные приправы; Перечный соус (острый соус) и чатни из манго - самые популярные.
Обертывание роти быстро завоевало популярность на острове и распространилось по всему Карибскому региону. «Магазины роти» сейчас изобилуют в Тринидаде и Тобаго, а завернутые роти - основной продукт уличной еды. Обертывание теперь называют просто роти или просто роти. Когда карибские жители перебрались в города Северной Америки, такие как Торонто, Нью-Йорк и Монреаль, они экспортировали с собой упакованную версию роти. Эта культовая версия известна большинству жителей Северной Америки как роти. Рост популярности в последнее время привел к тому, что лепешки, окружающие начинку, стали называть «кожицей роти» или «скорлупой роти». Эта практика сейчас распространена как в ресторанах, так и в коммерческих компаниях.
Различные виды роти едят по всей Вест-Индии. Он наиболее заметно присутствует в рационе жителей Тринидада и Тобаго, Гайаны и Суринама. Роти в западно-индийском стиле в основном делают из пшеничной муки, разрыхлителя, соли и воды и готовят на тава.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
| vтеБутерброды | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Список бутербродов | |||||||||
| |||||||||
| Сыр |
| ||||||||
| Рыба и морепродукты |
| ||||||||
| Мясо |
| ||||||||
| Открыть |
| ||||||||
| Вегетарианский |
| ||||||||
| Связанный |
| ||||||||
| |||||||||
Категория: Бутерброды
