Xôi ( вьетнамское произношение: [soj] ) - острое ( mặn ) или сладкое ( ngọt ) вьетнамское блюдо, приготовленное из клейкого риса и других ингредиентов. Ксой - распространенный продукт для завтрака на ходу и популярная закуска по всей стране. Хотя его часто подают на завтрак или десерт, люди также едят его на обед или ужин в качестве основного блюда во многих районах Вьетнама.
Разновидности
Пикантный
Несладкие xôi называются xôi mn на вьетнамском языке. К ним относятся следующие разновидности:
- Xôi bp - приготовленный из кукурузы и измельченных вареных бобов маш
- Xôi cá - жареная рыба xôi
- Xôi chiên phồng - жареный во фритюре пирожок из клейкого риса
- Xôi gà - с курицей
- Xôi khúc - с начинкой из маша с покрытием из пасты из листьев пандана
- Xôi lạc [1] (северное вьетнамское название; на юге Вьетнама называется xôi đậu phộng или xôi đậu phụng ) - сделано из арахиса.
- Xôi lam - приготовленный в бамбуковой трубке из рода Neohouzeaua и часто подается с жареной свининой или курицей; специальность горных меньшинств
- Xôi lạp xưởng или xôi lạp xường - подается с китайской колбасой , мясной нитью и вареным перепелиным яйцом.
- Паштет Xôi - подается с паштетом и ветчиной
- Xôi sắn или xôi khoai mì - приготовленные с маниокой
- Xôi thập cẩm - субгум xôi
- Xôi thịt kho - подается с thịt kho tàu (карамелизированная свинина и яйца)
- Xôi trng - подается с яичницей, карамелизированными яйцами или омлетом
- Xôi xéo - подается с измельченными бобами маш, жареным луком и русонгом.
- Xôi xíu mại - подается с siu mai
Сладкий
Сладкие xôi на вьетнамском языке называются xôi ngọt . К ним относятся следующие разновидности:
- Xôi bp - приготовленный из кукурузы , сахара , жареного лука и измельченных вареных бобов маш
- Xôi đậu en - приготовлено из черных бобов урад
- Xôi đậu xanh [2] - приготовлено из маша.
- Xôi dừa - сделано из кокоса
- XOI GAC [3] - сделано с кожурой и семенами в GAC фруктов
- Xôi lá cẩm (также называемый xôi tím ) - изготовлен из мадженты.
- Xôi lá cẩm đậu xanh - сделано из мадженты и бобов маш
- Xôi lá dứa - изготовлен из экстракта листьев пандана для зеленого цвета и отличительного аромата пандана.
- Xôi lam - приготовленный в бамбуковой трубке из рода Neohouzeaua и часто подается с семенами кунжута и солью; специальность горных меньшинств
- Xôi lúa - с вареной восковой кукурузой, жареным луком-шалотом и пастой из маша
- Xôi nếp than - приготовлено из черного клейкого риса
- Xôi ngũ sắc - пятицветный xôi : фиолетовый из экстракта листьев пурпурного растения , зеленый из листьев пандана , красный из плодов гуц , желтый из бобов маш и белый цвет из натурального клейкого риса.
- Xôi nhộng - сделано из шелковых червей
- Xôi sầu riêng - приготовлено из дуриана
- Xôi v - сильно приготовленный xôi с листьями пандана.
- Xôi vò - клейкие рисовые зерна не слипаются в этом типе xôi , так как они покрыты молотыми очищенными от кожуры и вареными бобами маш.
- Xôi xiêm - приготовленный с кокосовым соком
- Xôi xoài - приготовлен из кокосового молока и свежего спелого манго; от тайского происхождения
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Способ легко приготовить вкусный xôi lạc" (на вьетнамском языке) . Проверено 4 марта 2017 года .
- ^ Тхань Ле. «Уловки, чтобы просто приготовить xôi đậu xanh с помощью рисоварки» (на вьетнамском языке). Khỏe & Đẹp. Phunutoday.vn . Проверено 4 марта 2017 года .
- ^ «Как приготовить вкусный xôi gấc для празднования Нового года» (на вьетнамском языке) . Проверено 4 марта 2017 года .