Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лапа
Часть серии по
Веганство

Группы

Идеи

Связанный

Сельское хозяйство без животных , или веганское сельское хозяйство , состоит из методов ведения сельского хозяйства , в которых не используются животные или продукты животного происхождения . [1] Фермеры, выращивающие без животных, не содержат домашних животных и не используют продукты животного происхождения, такие как навоз или части животных ( костная мука , кровяная мука , рыбная мука ) для удобрения своих культур. [2] Вместо этого делается упор на использование зеленых удобрений . [3]

В земледелии без животных могут использоваться методы органического или неорганического земледелия. Тем не менее, наиболее подробные обсуждения земледелия без животных в настоящее время сосредоточены на органических вариантах без животных. [2]

Промышленное сельское хозяйство с использованием синтетических удобрений исключает использование животных. [2] В Соединенных Штатах лишь несколько промышленных ферм используют навоз. Из всех пахотных земель в США только 5% заправлялись в 2006 году [4].

Фермеры-веганы принимают такие меры, как воздержание от серьезных нарушений почвы и выращивание различных растений в земле. Фермеры стараются как можно чаще укрывать почву, чтобы защитить ее от резкого солнечного света. Эта форма земледелия «включает в себя уважение к животным, окружающей среде и здоровью человека». [1]

Некоторые из методов на основе растений, используемых в веганском сельском хозяйстве, включают мульчу , компост , колотую ветвь , севооборот и многое другое. Эти методы демонстрируют устойчивые способы ведения сельского хозяйства.

История безживотного земледелия [ править ]

2006 [ править ]

  • Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения Всемирного союза охраны природы, сообщает, что большинство видов, находящихся под угрозой исчезновения, теряют среду обитания в результате животноводства, проводимого с помощью животноводства. [5]
  • Центр науки в общественных интересах публикует «Шесть аргументов в пользу более экологичной диеты», согласно которым диета, богатая растениями, «приводит к гораздо меньшему количеству пищевых отравлений, загрязнения воды, воздуха и глобального потепления». [5]

2016 [ править ]

  • Исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, показывают, что веганские диеты лучше всего подходят для землепользования и являются единственным способом накормить население мира к 2050 году [5].
  • Институт мировых ресурсов опубликовал отчет «Смена диеты для устойчивого продовольственного будущего», в котором показано, что если люди, потребляющие большое количество мяса и молочных продуктов, перейдут на диету с большим количеством растительной пищи, это может снизить нагрузку сельского хозяйства на окружающую среду. [5]

2017 [ править ]

  • Исследователи Эдинбургского университета обнаружили, что животноводство является основной причиной пищевых отходов, поскольку оно несет ответственность за большинство потерь всех собранных культур на Земле (40%) из-за вторичного потребления. [6]
  • Журнал Forbes публикует подборку недавних успехов веганского и растительного бизнеса, в которых отмечается, что веганский образ жизни становится все более нормой из-за его положительного влияния на устойчивость. [5]

2018 [ править ]

  • Исследования, опубликованные в Proceedings of the National Academy of Sciences, показывают, что переход на веганство увеличит поставки продуктов питания в США на треть, исключив все потери из-за пищевых отходов и накормив всех американцев, а также еще примерно на 390 000 000 человек. [7]
  • Гарвардское исследование показало, что для перевода всего производства говядины в США на пастбищные системы кормления травой потребуется на 30% больше крупного рогатого скота, выбросы метана из говядины увеличатся на 43%, а также потребуется гораздо больше земли, чем имеется в наличии. [8]

2019 [ править ]

  • В отчете Humane Party указано, что веганское органическое сельское хозяйство может быть на 4198% более продуктивным, чем животноводство, по количеству производимой пищи на акр. [9]

Преимущества земледелия без животных [ править ]

Практика земледелия без животных является одним из сторонников веганского питания, и это движение только продолжает расти с течением времени.

В «Истории альтернатив мяса» [10] первое упоминание о блюде на растительной основе, которое имитирует текстуру и вкус мяса животных, возможно, относится к 965 году нашей эры . Вегетарианский белок или тофу был незаменим в японских и китайских блюдах. Только в 1852 году в западной цивилизации появилось прямое упоминание о растительном мясе. Такие блюда, как тофурки, приобрели популярность среди западных и европейских обществ. [10]

Животноводство в Соединенных Штатах производит 230 000 фунтов навоза в секунду, а азот из этих отходов превращается в аммиак и нитраты, которые выщелачиваются в грунтовые и поверхностные воды, вызывая загрязнение колодцев, рек и ручьев. Зрелый компост растительного происхождения, используемый в безживотном земледелии, может уменьшить вымывание нитратов, что приводит к улучшению качества грунтовых вод и противодействует эвтрофикации поверхностных вод. [11]

Земледелие без животных может предотвратить распространение таких болезней, как грипп . Эксперты сходятся во мнении, что большинство штаммов вируса гриппа, поражающих людей, возникли в результате контакта с другими животными. Животные на промышленных фермах могут быть генетически похожими, что делает их более восприимчивыми к определенным паразитам. Инфекция среди животных легче распространяется из-за их непосредственной близости друг к другу. [12] Земледелие без животных не способствует распространению гриппа через животных.

История животноводства [ править ]

Соединенные Штаты [ править ]

Возникнув в начале двадцатого века, сельские фермеры были не в состоянии обеспечить достаточное количество продуктов питания для растущего городского населения. 1902 кошерное мясо Бойкот произошло в высокие цены и дефицит продуктов питания в Соединенных Штатах стали более распространенными. Начало Первой мировой войны стало еще одной проблемой для фермерских запасов из-за создания Продовольственного управления Соединенных Штатов во главе с бывшим президентом Гербертом Гувером, которое призывает всех американцев «добровольно изменить свои пищевые привычки, чтобы иметь достаточно еды, чтобы прокормить наших военных». и голодающие гражданские лица в Европе ». [13]

Поскольку Соединенные Штаты продолжают использовать промышленное сельское хозяйство в качестве основного способа производства продуктов питания, растущая консолидация и коммерциализация позволяют контролировать продовольственную систему посредством крупных промышленных операций. Исследования в области животноводства стали популярными в конце двадцатого века. Такие разоблачения, как « Джунгли» Аптона Синклера, и организации по защите прав животных, такие как « Люди за этичное обращение с животными» (PETA), вызвали движение к размышлению о правах животных в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.

Южная Азия [ править ]

Центральное правительство Индии провело реформы в политике, основанной на сельском хозяйстве, сократив нормы, регулирующие цены на продукты питания, продажу продуктов питания и их хранение. Марши прошли в таких штатах, как Пенджаб и Харьяна, поскольку почти 300 000 фермеров воспользовались своими демократическими правами, протестуя против этих изменений. Индийское правительство в своей политике обозначило намерения как средство достижения экономической стабильности в условиях неопределенности, вызванной Covid-19 .

Их надежды оживить сельскохозяйственный сектор за счет частной собственности. По оценкам, 87% индийских фермеров считаются мелкими землевладельцами или теми, кто владеет 1,5 акрами земли или меньше. [14]  Реформы политики привели к тому, что эти фермеры столкнулись с экологическими, инфраструктурными и социально-экономическими последствиями. Считается, что национальные тенденции к промышленным продовольственным системам могут бесконечно влиять на средства к существованию мелких землевладельцев.

Северная Африка [ править ]

Опрос, опубликованный Центром поддержки принятия решений и информации при Кабинете министров Египта , показал, что почти 11 процентов из 80-миллионного населения едят менее двух килограммов мяса в месяц, а 30 процентов - от четырех до шести килограммов мяса в месяц. месяц. [15] Растущий спрос на мясо повлиял на рост животноводства в этом регионе.

В 2009 году Египетская палата туристических заведений (ECTE) предложила бойкотировать красное мясо 26 апреля, что было лишь одной из нескольких организаций, недовольных повышением цен на мясо. Некоторые промышленные фермы в этих районах продаются населению как « органические », хотя нет достаточных доказательств, подтверждающих такую ​​практику. Исследования показывают, что почти 10 процентов земель Египта, «используемые для животноводства, сделали будущее земледелие« почти невозможным ». [15]

Земледелие без животных в действии [ править ]

Vegan France Interpro в сотрудничестве с Biocyclic Vegan Network создали интерактивную карту, на которой перечислены все веганские органические проекты, появляющиеся в Европе. [16] Этот список в первую очередь включает сельскохозяйственные операции, но также включает торговые и перерабатывающие компании, интернет-магазины, сетевые организации, а также органы по сертификации, которые сертифицируют фермы в соответствии со стандартом Biocyclic Vegan.

В Северной Америке есть аналогичная карта, которая отражает ту же концепцию и показывает веганские фермы по всей Северной Америке. [17]

См. Также [ править ]

  • Лесное озеленение
  • Длинная тень домашнего скота
  • Веганское органическое садоводство
  • Веганская пермакультура

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Введение в веганство» . Сеть веганского сельского хозяйства . 2014-09-20 . Проверено 6 июня 2020 .
  2. ^ a b c Гленза, Джессика (24 декабря 2019 г.). «Овощи веганские? Человек, стремящийся к использованию продуктов животного происхождения в органическом сельском хозяйстве» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 6 июня 2020 . 
  3. ^ « „ Сидераты“держит эти фермеры счастливы» . MSNBC . 2008-06-21 . Проверено 6 июня 2020 .
  4. ^ Макдональд, Джеймс М .; Рибаудо, Марк; Ливингстон, Майкл; Бекман, Джейсон; Хуан Вэнь-юань. «Использование навоза для удобрений и получения энергии: отчет для Конгресса» . www.ers.usda.gov . п. 7 . Проверено 6 января 2021 .
  5. ^ a b c d e "Хронология" . Правда или засуха . Проверено 9 марта 2021 .
  6. ^ «Пятая часть пищи потеряна из-за переедания и расточительства» . Эдинбургский университет . Проверено 9 марта 2021 .
  7. ^ Шепон, Алон; Эшель, Гидон; Нур, Элад; Майло, Рон (2018-04-10). «Альтернативная стоимость диеты на основе животных превышает все потери пищи» . Труды Национальной академии наук . 115 (15): 3804–3809. DOI : 10.1073 / pnas.1713820115 . ISSN 0027-8424 . PMID 29581251 .  
  8. ^ Хайек, Мэтью N; Гаррет, Рэйчел Д. (2018-07-25). «Общенациональный переход на говядину травяного откорма требует увеличения поголовья крупного рогатого скота» . Письма об экологических исследованиях . 13 (8): 084005. DOI : 10,1088 / 1748-9326 / aad401 . ISSN 1748-9326 . 
  9. ^ jimmyvidele (16 января 2019). «Сравнение сельского хозяйства в производстве продуктов питания на акр: измерение веганско-органического сельского хозяйства и животноводства» . Гуманный вестник . Проверено 9 марта 2021 .
  10. ^ a b Шертлефф, Уильям (2014). История альтернатив мяса . ISBN 978-1-928914-71-6.
  11. ^ «Цели устойчивого развития» . БИОЦИКЛИЧЕСКИЙ ВЕГАНСКИЙ СТАНДАРТ . Проверено 9 марта 2021 .
  12. ^ Anomaly, Джонатан (2015-11-01). "Что не так с промышленным сельским хозяйством?" . Этика общественного здравоохранения . 8 (3): 246–254. DOI : 10,1093 / ф / phu001 . hdl : 10161/9733 . ISSN 1754-9973 . 
  13. ^ «Сохранение продуктов питания во время Первой мировой войны» . Вместе мы побеждаем . Проверено 9 марта 2021 .
  14. ^ «Фермеры протестуют против новых законов, которые могут расширить промышленное производство продуктов питания в Индии» . Центр жизнеспособного будущего . Проверено 9 марта 2021 .
  15. ^ a b «Бум промышленного животноводства в Египте угрожает стабильности голодной страны» . theecologist.org . Проверено 9 марта 2021 .
  16. ^ «Новая интерактивная карта с изображением веганских органических ферм в Европе» . vegconomist - журнал о веганском бизнесе . 2020-10-08 . Проверено 9 марта 2021 .
  17. ^ «Составление карты веганских ферм в Северной Америке» . Проверено 9 марта 2021 .
  • v
  • т
  • е