Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Арахидовая кислота
Arachinsäure.svg
Арахидовая кислота.png
Имена
Название ИЮПАК
эйкозановая кислота
Другие имена
эйкозановая кислоты
н кислоты -eicosanoic
кислоты арахидоновой
кислоты арахиновая
С20: 0 ( количество липида )
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.007.302 Отредактируйте это в Викиданных
КЕГГ
UNII
Свойства [1]
С 20 Н 40 О 2
Молярная масса312,538  г · моль -1
ВнешностьБелое кристаллическое твердое вещество
Плотность0,8240 г / см 3
Температура плавления 75,4 ° С (167,7 ° F, 348,5 К)
Точка кипения 328 ° С (622 ° F, 601 К)
Практически не растворим в воде
Опасности
точка возгорания 110 ° С (230 ° F, 383 К)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверитьY проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Арахидовая кислота , также известная как эйкозановая кислота , представляет собой насыщенную жирную кислоту с цепью из 20 атомов углерода. Он является второстепенным компонентом масла купуасу (7%), [2] масла периллы (0–1%), [3] арахисового масла (1,1–1,7%), [4] кукурузного масла (3%), [5] и масло какао (1%). [6] Это также составляет 7,08% от жиров из плодов из дурианых видов Дурио Graveolens . [7] Соли и сложные эфиры арахиновой кислоты известны как арахидаты .

Его название происходит от латинского арахисового -peanut. Он может быть образован с помощью гидрирования из арахидоновой кислоты .

Восстановление арахидовой кислоты дает арахидиловый спирт .

Арахиновая кислота используется для производства моющих средств, фотоматериалов и смазок.

Ссылки [ править ]

  1. ^ * Merck Index , 11-е издание, 791
  2. ^ Коэна, К. де О. & Jackix, М. де NH (2009). "Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau" (PDF) . Document / Embrapa Cerrados (на португальском) (269): 1–22.
  3. ^ Шин Хё-ВС (1997). «9. Липидный состав и питательная и физиологическая роль семян периллы и ее масла». In Yu, He-Ci; Косуна, Кеничи; Хага, Мэгуми (ред.). Перилла: Род Перилла . Лондон: CRC Press. п. 93. DOI : 10.1201 / 9781439822715 . ISBN 9789057021718. Семена периллы содержат около 38-45% липидов (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970).[ постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Бир-Роджерс, Дж .; Dieffenbacher, A .; Холм, СП (2001). «Лексикон липидного питания (Технический отчет IUPAC)» . Чистая и прикладная химия . 73 (4): 685–744. DOI : 10,1351 / pac200173040685 . S2CID 84492006 . 
  5. ^ Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2007. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 20. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам
  6. ^ База данных о питательных веществах USDA. Архивировано 3 марта 2015 г., на Wayback Machine.
  7. ^ Насаруддин, Мохд Ханиф; Нур, Нур Кхайрул Иззрин Мохд; Мамат, Хасмади (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Примерный и жирнокислотный состав желтого дуриана Sabah (Durio graveolens)] (PDF) . Sains Malaysiana (на малайском). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039 . OCLC 857479186 . Проверено 28 ноября 2017 года .