Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Бензил циннамат
Скелетная формула бензилциннамата
Модель заполнения пространства молекулы бензилциннамата
Имена
Предпочтительное название IUPAC
Бензил (2 E ) -3-фенилпроп-2-еноат
Другие названия
Бензилциннамата
Cinnamein
Бензил cinnamoate
Бензил 3-phenylpropenoate
3-фенил-2-пропеновой кислоты фенилметилового сложного эфира
бензилового эфира коричной кислоты
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard100,002,827 Отредактируйте это в Викиданных
UNII
  • InChI = 1S / C16H14O2 / c17-16 (12-11-14-7-3-1-4-8-14) 18-13-15-9-5-2-6-10-15 / h1-12H, 13H2 / b12-11 +
    Ключ: NGHOLYJTSCBCGC-VAWYXSNFSA-N
  • C1 = CC = C (C = C1) COC (= O) C = CC2 = CC = CC = C2
Характеристики
С 16 Н 14 О 2
Молярная масса238,286  г · моль -1
ПоявлениеТвердое вещество от белого до бледно-желтого [1]
Температура плавления34–37 ° C (93–99 ° F, 307–310 К) [2]
Точка кипения195–200 ° C (383–392 ° F, 468–473 K) 5  мм рт. Ст. [2]
Нерастворимый [1]
Растворимость в этаноле125 г / л
Растворимость в глицеринеНерастворимый
Растворимость в пропиленгликолеНерастворимый
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Бензилциннамат - это химическое соединение, которое представляет собой сложный эфир, полученный из коричной кислоты и бензилового спирта .

Естественное явление [ править ]

Бензилциннамата происходит в бальзаму Перу и Толу бальзам , в Суматра и Пенанг бензоина , а в качестве основного компонента Copaiba бальзама . [3]

Синтез [ править ]

Бензилциннамат можно получить, нагревая бензилхлорид и избыток циннамата натрия в воде до 100–115 ° C или нагревая циннамат натрия с избытком бензилхлорида в присутствии диэтиламина . [3]

Использует [ редактировать ]

Бензилциннамат используется в тяжелых восточных ароматах и как фиксатор . [4] Он используется в качестве ароматизатора . [3]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Спецификации ароматизаторов» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация .
  2. ^ a b «Бензилциннамат» . Сигма-Олдрич .
  3. ^ a b c Джордж А. Бердок (2010), "BENZYL CINNAMATE", Справочник Fenaroli по ароматизирующим ингредиентам (6-е изд.), CRC Press, стр. 147–148
  4. ^ Карл-Георг Fahlbusch; и другие. (2007), «Ароматизаторы и ароматизаторы», Энциклопедия промышленной химии Ульмана (7-е изд.), Wiley, стр. 59

Внешние ссылки [ править ]

  • Бензилциннамат в сети токсикологических данных Национальной медицинской библиотеки