Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Buccellato
Букчеллато 1.jpg
ТипТорт
Место происхожденияИталия
Регион или штатСицилия
Основные ингредиентыЦукаты

Buccellato [buttʃelˈlaːto] - это сицилийский круглый торт . Букчеллато содержит инжир и орехи. [1] Он традиционно ассоциируется с Рождеством на Сицилии. [1] [2]

Его не следует путать с отличным, но похожим традиционным пирогом Луккезе с тем же названием, букчеллато (ди Лукка) , хотя оба они представляют собой сладкий хлеб в форме кольца, который содержит цукаты из цукаты. [3]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Джиллиан Райли, Оксфордский компаньон итальянской кухни ( Oxford University Press , 2004, стр. 194.
  2. ↑ Кэрол Филд, Празднование Италии ( W. Morrow and Company , 1990), стр. 284.
  3. ^ Анна Дель Конте, "Buccellato" в гастрономии Италии (отредактированный: Pavilion Books, 2013).