Глюкозид – это гликозид , полученный из глюкозы . Глюкозиды распространены у растений, но редко у животных. Глюкоза производится, когда глюкозид гидролизуется чисто химическими средствами или разлагается ферментацией или ферментами .
Первоначально это название было дано растительным продуктам такой природы, в которых другая часть молекулы в большинстве случаев представляла собой ароматическое альдегидное или фенольное соединение (исключения составляют джинигрин и джалапин или скаммонин ). В настоящее время он был расширен за счет включения синтетических эфиров , таких как те, которые получают путем воздействия на спиртовые растворы глюкозы соляной кислотой , а также полисахарозы, например, тростниковый сахар , которые, по-видимому, также являются эфирами. Хотя глюкоза является наиболее распространенным сахаром, присутствующим в глюкозидах, известно много таких сахаров, которые дают рамнозу.или изульцит; их можно назвать пентозидами. Большое внимание уделялось несахарным частям (аглике) молекул; конституции многих были определены, и соединения синтезированы; а в некоторых случаях эффективен препарат синтетического глюкозида. [1]
Простейшими глюкозидами являются алкиловые эфиры, которые получают взаимодействием соляной кислоты со спиртовыми растворами глюкозы. Лучшим методом приготовления является растворение твердой безводной глюкозы в метаноле , содержащем соляную кислоту. Получается смесь альфа- и бета-метилглюкозидов. [1]
Классификация глюкозидов представляет собой довольно сложный вопрос. Был предложен один метод, основанный на химическом строении неглюкозной части молекул, который устанавливает четыре группы: (I) алкильные производные, (2) производные бензола , (3) производные стирола и (4) производные антрацена . Также может быть создана группа, включающая цианогенные глюкозиды, т.е. содержащие синильную кислоту . Альтернативные классификации следуют ботанической классификации, которая имеет несколько преимуществ; в частности, растения родственных родов содержат сходные соединения. В этой статье будет соблюдаться химическая классификация, и здесь будут обсуждаться только наиболее важные соединения. [1]
Как правило, это горчичное масло, характеризующееся жгучим вкусом; в основном они встречаются в семенах горчицы и Tropaeolum . Синигрин , или калиевая соль инироновой кислоты, встречается не только в семенах горчицы [2] , но также в черном перце и корне хрена . Гидролиз гидроксидом бария или разложение ферментом мирозином дает глюкозу, аллилгорчичное масло и гидроксид калия . Синалбин содержится в белом перце; разлагается на горчичное масло, глюкозу и синапин, соединение холина и синапиновой кислоты . Халапин или скаммонин встречается в скаммонии ; гидролизуется до глюкозы и халапиновой кислоты . [1]
Бензоильное производное целлотропина применялось при туберкулезе . Популин , который встречается в листьях и коре Populus tremula , представляет собой бензоилсалицин. [1] Бензоил-бета-D-глюкозид представляет собой соединение, содержащееся в папоротнике Pteris ensiformis .