Chateau Chantal - это винодельня, расположенная на полуострове Олд Миссион , всего в нескольких милях к северу от Траверс-Сити , в графстве Гранд-Траверс , штат Мичиган. Замок расположен на одной из самых высоких точек полуострова Олд-Мишн , откуда открывается вид на восточные и западные рукава залива Гранд-Траверс . Винодельня представляет собой замок в европейском стиле на участке площадью 64 акра (26 га). Шанталь находится в официальной американской винодельческой зоне , одной из пяти в Мичигане, штате, который специализируется на выращивании винных , гибридных и местных сортов винограда. В замке есть дегустационный зал , 11-комнатная кровать и завтрак., а также гостеприимный зал, где проводятся кулинарные мастер-классы и проводятся Jazz at Sunset. [ необходима цитата ]
Шато Шанталь | |
---|---|
Место расположения | Полуостров Олд Миссион, штат Мичиган, США |
Наименование | Полуостров Старая Миссия AVA |
Раньше | Начать сады |
Основан | 1983 г. |
Первый урожай | 1990 г. |
Ключевые люди | Марк Джонсон, винодел Брайан Хосмер, винодел Элизабет Бергер, операционный менеджер Мари-Шанталь Бегин-Далез, директор по маркетингу |
Случаев / год | 15 000–20 000 |
Известен | Поздний урожай Рислинг |
Сорта | Рислинг , Шардоне , Пино нуар , Каберне Фран , Гевюрцтраминер , Блауфранкиш , Пино блан , Пино гриджо |
Другие продукты | Ice Wine, Cerise (виноград), Entice, http://www.chateauchantal.com/bb 11 номеров B&B, http://www.chateauchantal.com/tours-events Tapas Tours, http://www.chateauchantal.com / tours-events Jazz at Sunset, http://www.chateauchantal.com/tours-events Кулинарные классы |
Распределение | Национальный |
Дегустация | Открыт для публики |
Веб-сайт | http://www.chateauchantal.com/ |
История
Хотя Chateau Chantal не было зарегистрировано до 1991 года, его история началась в декабре 1983 года, когда Роберт и Надин Бегин основали Begin Orchards и приобрели 60 акров вишневых садов на нынешнем участке компании. В период с 1984 по 1991 год Бегины очистили большую часть этой земли, посадили различные сорта винограда и купили дополнительные земли.
В июле 1990 года г-н Бегин получил разрешение на специальное использование от городка на полуострове для управления замком. В июне 1991 года была зарегистрирована компания, а в 1993 году строительство замка было завершено. Июль 2003 видело завершение расширения , которые добавляют восемь B & B единиц к оригинальным трем, а в 2000 квадратных футов (190 м 2 ) Гостеприимство номера оборудован для исполнительных отступлений и событий. [1] В конце 2010 года Chantal завершила второе крупное расширение, добавив подвал и дегустационный зал. Пристройка добавляет 9835 квадратных футов (913,7 м 2 ) к погребу, дополнительный дегустационный зал 1784 квадратных футов (165,7 м 2 ) и патио площадью 2730 квадратных футов (254 м 2 ), расположенное на крыше подвала для сезонного использования. [2]
Аргентина
Шанталь приобрела виноградник в Аргентине в 2003 году, чтобы иметь возможность предложить смелое красное вино в свою линейку. Виноградник находится в провинции Мендоса, Аргентина . Собственное название южноамериканского виноградника - Chateau Chantal SA, и на нем выращивают Мальбек и Бонарда . Бонарда - широко выращиваемый сорт винограда в Аргентине, из которого делают красные вина. Виноград Мальбек известен своими сильными танинами и считается аргентинским виноградом. [3]
Основатели Роберт и Надин Бегин
Роберт был римско-католическим священником двенадцать лет, а Надин - бывшей сестрой-фелицианкой. Эти двое разошлись от служения в церкви и поженились в 1974 году. Они остаются набожными в своей вере. В конце 1960-х г-н Бегин учился в аспирантуре по жилищному строительству с низким доходом в рамках годичного гранта Фонда Форда . Кроме того, в начале 1970-х г-н Бегин обучался по программе управления небольшими компаниями в Школе бизнеса Бейкера Гарвардского университета. В 1972 году он возглавил строительный бизнес в районе Детройта. Будучи монахиней, Надин получила степень магистра в области домашнего хозяйства и преподавала в течение 22 лет. С 1972 по 1983 год г-н Бегин на момент своей отставки занимал должность генерального директора Matvest, Inc., компании по управлению строительством, работающей в девяти крупных городах. Он был единственным владельцем Begin Orchards с 1983 года. В 1991 году компания была переименована в Chateau Chantal в честь их дочери Мари-Шанталь Бегин. Г-н Бегин является основателем и председателем правления компании. Надин написала книгу « Накорми моих ягнят, накорми моих овец - еда и воспоминания всей жизни». Эта книга - наполовину поваренная книга, наполовину мемуары. Надин - опытный повар и сама готовит многие блюда в отеле типа «постель и завтрак». В книге рассказывается о ее жизни, когда она росла на ферме, присоединилась к монастырю, вышла замуж за Боба и создала семью, а также основала винодельню в Северном Мичигане . Книга наполнена фотографиями, прозой, стихами и семейными рецептами, которые она усвоила в своем путешествии, которое началось в 1932 году [4].
Chateau Chantal как корпорация
Компания была основана в 1991 году.
Управление
Компанией управляет Совет директоров, состоящий из пяти-девяти человек. Директора избираются большинством голосов акционеров, голосующих на годовом собрании компании. [5]
Виноделы
Марк Б. Джонсон
Джонсон был основателем компании-виноделом и вице-президентом. Г-н Джонсон получил степень бакалавра социальной работы в Университете штата Мичиган в 1974 году.
В 1983 году он получил степень по виноградарству и энологии на Федеральной исследовательской станции и институте в Гейзенхайме , Германия. С 1983 по 1993 год г-н Джонсон работал виноделом на местной винодельне Chateau Grand Traverse . Его работа в Chateau Chantal началась в 1993 году. [6] Г-н Джонсон скончался в 2017 году.
Брайан Хосмер
Хосмер был нанят виноделом в Chateau Chantal в 2007 году. Хосмер родился во Флинте и окончил Мичиганский государственный университет по специальности «Развитие ресурсов». После нескольких лет работы в должности ассистента преподавателя он переключился на виноделие и виноградарство Франция, Испания и Нидерланды - где он научился ценить вино. Хосмер учился в аспирантуре по программе вино / виноградарство в МГУ. [7]
Фирменные вина
Ледяное вино
В те годы, когда позволяет погода, Шанталь сохраняет часть винограда Рислинг для сбора урожая после первой сильной заморозки. Ледяное вино было впервые произведено в Мичигане в 1983 году Марком Джонсоном, который в то время работал в Chateau Grand Traverse. Шанталь продолжает соблюдать немецкие законы, регулирующие то, что вино считается ледяным . Немецкий винный закон похож на винный закон Соединенных Штатов [8] [9], и оба предписывают, что ледяное вино нужно собирать только тогда, когда виноград заморожен на лозе. Из-за невозможности предугадать природу изготовление ледяного вина требует большой удачи. Виноград, как правило, собирают в декабре после длительного периода отрицательной температуры, чтобы гарантировать, что он полностью заморожен. Но в более теплые годы виноград нельзя собирать до конца января или февраля. Также бывает сложно защитить виноград от птиц и ветра, поскольку они остаются на лозе до тех пор, пока не станут очень спелыми. Оставив виноград на лозе до первого сильного замораживания, виноград полностью созрел, а лед улавливает лишнюю воду, оставляя естественно концентрированный сахар. Ледяное вино иногда называют жидким золотом из-за его высокой стоимости изготовления и покупки, а также из-за сильной сладости вина. [10]
Высокая стоимость производства ледяного вина приводит к тому, что винодельня получает небольшую прибыль. На вопрос, почему Шанталь все еще делает его год за годом, Джонсон ответил: «Хорошее ледяное вино почти наверняка принесет домой одну или две медали. Я действительно думаю, что натуральное ледяное вино - это нечто невероятно особенное, и это довольно редко. не делаю это в Калифорнии ".
Фруктовые вина
Соблазнить
Entice - это смесь ледяного вина Chantal и виноградного бренди, выдержанного в бочках, что делает его белым портвейном.
Cerise
Череза представляет собой смесь дистиллированной цельной терпкой вишни и вишневого вина Шанталь.
Ежегодные мероприятия
Цветущие дни
Оригинальный фестиваль вишни в Траверс-Сити начался в 1925 году как фестиваль благословения цветения. Изначально этот фестиваль проводился в начале мая с целью привлечь туристов в Северный Мичиган, чтобы полюбоваться цветением сакуры. В 1931 году Законодательное собрание штата Мичиган переименовало фестиваль в Национальный фестиваль вишни и перенесло мероприятие на лето. [11] Винодельни Old Mission Peninsula возобновили эту традицию в 2004 году, проведя фестиваль «Дни цветения». Фестиваль - двухдневное мероприятие. Благословение цветков - это внеконфессиональная церемония, которая проводится в Шато Шанталь. Мероприятие «Дни цветения 2011» прошло с 14 по 15 мая, а благословение цветов совершил епископ Бернар Хедба. [12]
Праздник урожая
В 2010 году в конце октября в Шанталь прошел 11-й ежегодный фестиваль урожая. Этот фестиваль отмечает успешное завершение вегетационного периода. Мероприятие включает в себя дегустацию вин, поездки по виноградникам, экскурсии по винодельне и разбивание винограда босиком.
Известные награды
Fox News Travel включила Chateau Chantal в десятку лучших винных гостиниц США. [13]
Галерея
Боб и Надин Бегин
Дегустация тапас-тура
Рекомендации
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 13 декабря 2010 года . Проверено 1 марта 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Chateau Chantal объявляет о расширении на 1,1 миллиона долларов» . 2010-02-25.
- ^ "Путешественник по винной тропе" .
- ^ http://nwmichigan.secondwavemedia.com/devnews/0803chantalcookbook.aspx
- ^ "Инвесторы | Шато Шанталь" .
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 13 декабря 2010 года . Проверено 1 марта 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ https://archive.today/20120708173235/http://apps.detnews.com/apps/wine/index.php?id=391 . Архивировано из оригинала на 2012-07-08 . Проверено 1 марта 2011 . Отсутствует или пусто
|title=
( справка )CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка ) - ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2012-06-08 . Проверено 5 декабря 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2012-06-08 . Проверено 5 декабря 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ http://www.winesandvines.com/template.cfm?section=features&content=49688&ftitle=Michigan%20Ice%20Wine%20Rises%20When%20Mercury%20Falls
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2012-07-08 . Проверено 20 мая 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2011-08-13 . Проверено 20 мая 2011 . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ http://www.foxnews.com/travel/2011/12/03/top-10-wine-country-inns-in-us/?test=faces
Координаты :44 ° 55′10 ″ с.ш. 85 ° 30′07 ″ з.д. / 44,91945 ° с.ш.85,502 ° з. / 44.91945; -85,502