Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шоколадный сироп
Шоколадный сироп для мороженого.JPG
Шоколадный сироп для мороженого в миске
ТипСироп
Основные ингредиентыКакао-порошок , сахар , вода

Шоколадный сироп - это сладкая приправа со вкусом шоколада . Его часто используют в качестве начинки или десертного соуса для различных десертов , таких как мороженое , или смешивают с молоком для приготовления шоколадного молока или смешивают с молоком и мороженым для приготовления шоколадного молочного коктейля . Шоколадный сироп продается в различной консистенции, от жидкой жидкости, которую можно полить из бутылки, до густого соуса, который нужно полить ложкой на десерт.

Шоколадный сироп также используется для украшения пудингов и тортов. Некоторые рестораны используют художественное поливание шоколадным сиропом для украшения порций чизкейка или торта вместе с другими украшениями, такими как какао-порошок, сахарная пудра или шоколадная стружка. Некоторые марки шоколадного сиропа продаются как шоколадно-молочный сироп (например, Nesquik ). Другие бренды продаются как начинки для мороженого с фруктами.

Ингредиенты [ править ]

Простой шоколадный сироп можно приготовить из несладкого какао-порошка , подсластителя, такого как сахар , и воды . Рецепты также могут включать другие ингредиенты, такие как кукурузный сироп , солод и ароматизаторы, такие как экстракт ванили . [1]

Промышленные рецепты могут содержать такие ингредиенты, как: [2]

  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Кукурузный сироп
  • Вода
  • Сахар
  • Какао
  • Сорбат калия ( консервант )
  • Соль
  • Моно и диглицериды (эмульсия)
  • Полисорбат 60
  • Ксантановая камедь
  • Ванилин (искусственный ароматизатор)

Другое использование [ править ]

Шоколадный сироп часто использовался в черно-белых фильмах для имитации крови, потому что артистам было безопасно глотать, легко снимать одежду и дешево покупать. Это также полезно для черно-белой пленки для получения реалистичной вязкости . Его использовали во многих фильмах, в том числе «Женщина-оса» и « Псих» .

Начиная с 1890-х годов, шоколадный сироп также продавался как средство от болезней, в том числе для младенцев, страдающих коликами . Отчасти из-за принятия Закона о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах 1906 года, который требовал четкой и точной маркировки, шоколадный сироп начал переходить от преимущественно медицинского применения к коммерческому. [3]

Продукты [ править ]

  • Шоколадный сироп Fox's U-bet
  • Шоколадный соус чьей-то матери
  • Шоколадный сироп Bosco
  • Шоколадный сироп Hershey's
  • Шоколадный сироп Калвера
  • Шоколадный сироп Nestle Nesquik

См. Также [ править ]

  • Ганаш , растопленный шоколад и крем
  • Острая помадка , густой шоколадный соус
  • Список десертных соусов
  • Список сиропов

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Шоколадный сироп HERSHEY'S" . Компания Херши . Проверено 1 декабря 2014 .
  2. ^ Просто Диксон
  3. ↑ Майя Вей-Хаас (6 сентября 2017 г.). «Маловероятная история болезни шоколадного сиропа» . Смитсоновский журнал . Проверено 13 сентября 2017 года .