Cifantuan

Cífàntuán

Множество кусочков Cífàntuán в традиционной корзине для варки на пару
Альтернативные названия	Cífàn, ​​fàntuán, chi faan
Курс	Завтрак, Димсам
Место происхождения	Цзяннань , Китай
Регион или штат	Большой Китай
Основные ингредиенты	youtiao (жареное тесто), клейкий рис
Поваренная книга: Cífàntuán   СМИ: Cífàntuán

Cífàntuán или просто fantuan - это блюдо из клейкого риса в китайской кухне, происходящее из района Цзяннань на востоке Китая, который охватывает Шанхай и его окрестности. ^{[1] [2]} Его готовят, плотно оборачивая кусок ютяо (жареного теста) клейким рисом . Его обычно едят на завтрак вместе с подслащенным или несладким соевым молоком в его родном Цзяннань.

Сегодня цифантуан широко доступен в двух вариантах. В то время как « пикантные » разновидности включают такие ингредиенты, как чжа цай (маринованные овощи), русонг (свиная нить) и маленькие кусочки ютяо , завернутые в рисовый шарик, «сладкие» разновидности добавляют в начинку сахар и иногда кунжут . Есть много современных вариантов еды, которые сделаны из пурпурного риса и включают такие начинки, как тунец, кимчи или сыр.

Цифантуань - это один из основных завтраков в Шанхае. ^{[3] [4]} Цифантуань также популярен на Тайване и в Гонконге .

См. Также [ править ]

• Список блюд из риса
• Жалян

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Что такое Фань Туан?