Оценка усвояемых незаменимых аминокислот

Оценка усвояемых незаменимых аминокислот ( DIAAS ) - это метод определения качества протеина, предложенный в марте 2013 года Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций для замены действующего стандарта оценки протеинов - Скорректированной оценки усвояемости протеинов (PDCAAS).

DIAAS учитывает усвояемость аминокислот в конце тонкой кишки , обеспечивая более точное измерение количества аминокислот, усваиваемых организмом, и вклада белка в потребности человека в аминокислотах и азоте . Это контрастирует с PDCAAS, который основан на оценке перевариваемости во всем пищеварительном тракте . Значения, указанные при использовании этого метода, обычно завышают количество абсорбированных аминокислот. ^[1]

Образец ссылки

Потребности в аминокислотах определяли в двух частях. Распределение аминокислот грудного молока использовалось для возрастного диапазона от 0 до 6 месяцев, а существующие данные по аминокислотам использовались для более старшего возраста после корректировки на усвояемость. Требования к эталонным аминокислотам представлены ниже. ^[2]^{: 29}

	Требования по возрасту (мг / г белка)
Аминокислота	От 0 до 6 месяцев	От 6 месяцев до 3 лет	Более 3 лет
Гистидин	21 год	20	16
Изолейцин	55	32	30
Лейцин	96	66	61
Лизин	69	57 год	48
Метионин + цистеин (SAA)	33	27	23
Фенилаланин + тирозин ( AAA )	94	52	41 год
Треонин	44 год	31 год	25
Триптофан	17	8,5	6,6
Валин	55	43 год	40

использованная литература

^ «ФАО предлагает новый метод измерения качества протеина. Март 2013 г.» . Архивировано из оригинала на 2017-05-19 . Проверено 10 мая 2016 .
^ ФАО (2013). Оценка качества диетического белка в питании человека (PDF) . ISBN 978-92-5-107417-6. Проверено 10-10-2021 .

Эта статья о белках незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья о стандартах или измерениях незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «ФАО предлагает новый метод измерения качества протеина. Март 2013 г.» . Архивировано из оригинала на 2017-05-19 . Проверено 10 мая 2016 .

[2] ФАО (2013). Оценка качества диетического белка в питании человека (PDF) . ISBN 978-92-5-107417-6. Проверено 10-10-2021 .

[1]