Дагаши ( яп . 駄 菓子) относится к дешевым конфетам и закускам . Дагаши можно сравнить с американскими пенни-конфетами .
Слово дагаси происходит от японских слов da («бесполезный» или «незначительный») и kashi (закуски). Низкая цена и забавная упаковка предназначены для привлечения детей с небольшими суммами , а дагаши стали известны как маленькие конфеты, которые дети могут позволить себе на карманные расходы.
Большинство дагаши упакованы в яркую детскую упаковку и иногда поставляются с маленькой игрушкой или призом. Игрушки часто представляют собой маленькие фигурки, а общий приз - это случайный приз, который позволяет владельцу потребовать вторую бесплатную закуску.
Дагаши раньше продавали в магазинах, специализирующихся в основном на дагаши, которые называются дагашия ( яп . 駄 菓子 屋), но теперь они все чаще продаются и в магазинах повседневного спроса .
История
В то время как современные дагаши развились после Второй мировой войны , дагаши существует с периода Эдо (1603-1868). Дагаши , сделанный из крахмала или кукурузы, был более простым эквивалентом более дорогого дзегаси , более высокого качества и сделанного из белого сахара.
Наибольшую популярность современные дагаши испытали в послевоенный период Сёва (с 1950-х до начала 1980-х годов), когда дагашия (магазины, специализирующиеся на дагаши ) были обычным явлением и основным местом встречи младших школьников после уроков.
В период экономики пузыря (1986–1991) количество денег, к которым школьники имели доступ, быстро увеличивалось. Многие дагашия начали диверсифицировать свою продукцию или были заменены магазинами у дома .
По состоянию на 2018 год дагаши все еще можно найти в дагашии , в магазинах повседневного спроса или заказать в Интернете. Культурные выставки в Японии (особенно для школ) иногда включают показы дагаси и дагашия .
Типы
Ключевые соображения для компаний, производящих дагаши :
- Низкая цена - каждая вещь должна стоить от 10 до 200 иен, разумная сумма для школьника.
- Стабильность полки - отсутствие охлаждения или кондиционирования воздуха в традиционной дагашии летом не должно вызывать порчу или влиять на вкус.
- Привлекательность для детей
- Обертки и талисманы - отличительные особенности, чтобы помочь неграмотным детям делать выбор и способствовать лояльности к бренду.
- Интерактивность - дагаши, которым можно играть, продлевает время, которое ребенок может проводить с небольшой порцией конфет, включая сигареты с конфетами , Фуэ Рамуне (леденец, который можно использовать как свисток), Нери-амэ и т. Д.
- Призы, в том числе шанс выиграть еще один дагаши , фигурки или менко.
Дагаши включает леденцы, жевательную резинку, шоколад, торты и некоторые виды выпечки, например пончики. Дагаши также включает в себя закуски, такие как порошковые соки и ароматизаторы, картофельные и кукурузные закуски, маленькие чашки рамена, рисовые крекеры, ароматные кальмары и консервированные фрукты.
Дагашия
Дагашия - традиционные магазины, торгующие дагаши . Помимо дагаши , дагашия часто продает маленькие игрушки и может иметь монетные аркадные игры или гашапон .
В послевоенный период Сева дети часто заходили в дагашию после школы, чтобы купить дешевые закуски и пообщаться друг с другом и с владельцами магазинов.
Несмотря на упадок из-за магазинов , дагасия все еще можно найти в Японии , около 50 - в районе Токио . [1] Сегодня дагашия считаются вызывающими ностальгию и часто встречаются в курортных или курортных городах.
Культурные ссылки
Самая старая постоянно действующая дагасия в Токио - это Ками-кавагутия, основанная в 1781 году. [2] Она расположена на территории святилища Кишибодзин и послужила моделью для дагасии в фильме студии Ghibli « Только вчера» .
С распространением мини- маркетов и падением рождаемости в Японии традиционные дагасия быстро приходят в упадок. Однако дагаши и дагашия привлекли больше внимания в японской поп-культуре с выпуском аниме « Дагаши Каши» . Аниме охватывает некоторые из самых популярных дагаши , а также более малоизвестные виды.
Некоторые пикантные дагаши также подходят в качестве саканы , закусок для питья, и взрослые потребляют их из-за ностальгии. Такие примеры, как умайбо и сыр араре , представлены в девятом эпизоде аниме- пьесы «Такуноми».
Обыкновенный дагаши
- Анзу-бо (леденцы из кураги)
- Бэби Стар Рамэн, Ятта Мен или Рамен Баба (ароматные закуски из жареной лапши)
- Big Katsu ( сурими из рыбы, напоминающая тонкацу )
- Конфеты Botan Rice
- Бутамен (рамен в мини-чашке быстрого приготовления)
- Капуста Таро (кукурузная закуска, приправленная окономияки )
- Choco Bat (печенье со вкусом шоколада в форме бейсбольной биты)
- Сигареты Candy
- Dice Caramel (карамель в бумажной упаковке, напечатанной как кубик)
- Фугаши (длинные полоски теста, запеченные до бисквитной и хлопьевидной текстуры и покрытые коричневым сахаром)
- Икасомен (тонкие полоски сушеных кальмаров, похожие на лапшу)
- Кинако-BO ( кинако ароматизированные конфеты едят с помощью зубочистки)
- Konpeit (традиционные сахарные конфеты)
- Марокко Йогур (леденцы в пластиковой банке из-под йогурта, съеденные палкой)
- Namaiki Beer (таблетка, которая при добавлении в воду создает газированный сокосодержащий напиток, который выглядит как пиво)
- Нери-аме (ароматизированный солодовый сироп глюкозы, который вы месите палочками для еды, пока он не станет похожим на ириску)
- Ниндзин (воздушный рис в сужающемся мешочке, похожем на морковь)
- Сакума падает
- Рамуне
- Конфеты Ramune (леденцы со вкусом соды или лимонада, часто упакованные в пластиковые бутылки ramune), включая Fue Ramune (рамунэ с отверстием, на котором можно играть как свисток) и Bottle Ramune (леденцы в порошке в съедобной вафельной бутылке, упакованной с трубочкой)
- Сакура Дайкон (ломтик ферментированного дайкона с умэ, который придает розовый цвет)
- Суконбу (сушеные водоросли со вкусом уксуса)
- Tirol Choco (тип шоколадного дагаши, который поставляется в бумажной упаковке, иногда напечатанной в стиле японской поп-культуры или аниме )
- Umaibō или Умай-бо ( Cheetos -подобных закуски , которые приходят в более чем 36 вкусов [3] )
- Умэ Джем (маринованная слива, пропитанная и упакованная в кислый красный соус, которую часто едят намазанной на молочный крекер)
- Ян Ян
- Йочан Ика (сушеные кальмары, сдобренные соевым соусом или уксусом, целиком на палочке или нарезанные на кусочки)
- Young Donuts (миниатюрные сахарные пончики)
Примеры
Большой Катсу
Карамель нарезать кубиками
Konpeitō
Мини-кола Орион
Мияко Комбу, разновидность суконбу
Смотрите также
- Список японских закусок
- Вагаши
- Сыпучие кондитерские изделия
Рекомендации
- ^ "Ностальгический вкус закусок" Дагаши " . nippon.com . Проверено 7 февраля 2016 .
- ↑ Ностальгический вкус закусок «Дагаши» . Nippon.com. Опубликовано 1 сентября 2013 г.
- ^ "Вы пробовали японскую закуску ДАГАСИ?" . Информация о Японии . Проверено 6 февраля, 2016 .
дальнейшее чтение
- «Путешествие во времени с конфетами Дагаши» . Сеть-Япония . Проверено 6 февраля, 2016 .
- «Дагаши» . Токио угощение . Архивировано из оригинального 12 февраля 2017 года . Проверено 6 февраля, 2016 .
- «Ностальгический вкус закусок« Дагаши »» . Nippon.com . Проверено 6 февраля, 2016 .
- «В нашем ящике для конфет - Дагаши» . Конфеты Атлас . Проверено 14 сентября 2017 года .
Внешние ссылки
- Вы пробовали японскую закуску ДАГАСИ? в Japan Info
- В нашем ящике для конфет - Дагаши в Candy Atlas