Дакос или ntakos ( греческий : ντάκος ), также известный как koukouvagia или koukouvayia (κουκουβάγια, « сова ») или в восточной Crete- kouloukopsomo (от koulouki + psomi , щенок + хлеб, якобы хлеб дал щенок), является критским мезе, состоящее из кусочка пропитанного сушеного хлеба или ячменных сухарей ( паксимади ), покрытых нарезанными помидорами и раскрошенным сыром фета или мизитра , приправленного травами, такими как сушеный орегано . Оливкии перец также можно добавить.
Альтернативные названия | Кукуваджа, Кулукопсомо |
---|---|
Тип | Салат |
Место происхождения | Греция |
Регион или штат | Крит |
Основные ингредиенты | Сушеные хлеб или ячмень сухарей , помидоры , фета или мизитра сыр, орегано , зелень, оливки |
|
Блюдо похоже на каталонский pa amb tomàquet и итальянскую брускетту или панзанеллу . [1] [2]
Рекомендации
- Рианна Дэвидсон, Алан (21 августа 2014 г.). Оксфордский компаньон к еде . ОУП Оксфорд. ISBN 9780191040726 - через Google Книги.
- ^ "Салат Дакос" . Вашингтон Пост . Проверено 29 октября 2019 .