Denominação де Origem Controlada (или DOC ) является система защищенного обозначения происхождения для фруктов, вин, сыров, масел и других сельскохозяйственных продуктов из Португалии.
Вина
Португальские винодельческие регионы, а также производители нескольких других продуктов создали эту систему после вступления Португалии в Европейский Союз в 1986 году. Она аналогична французскому наименование d'origine contrôlée (AOC), итальянскому Denominazione di origine controllata (DOC). и системы испанской деноминации оригена (DO). Система DOC заменила более раннюю систему определения португальских наименований Região Demarcada, разработанную в начале 20 века. [1]
Регулирование
Помимо защиты обозначения происхождения, DOC также устанавливает правила, направленные на поддержание уровня качества вин, относящихся к конкретному винодельческому региону . Это включает установление разрешенных сортов винограда , регулирование максимальной урожайности при сборе урожая , установление минимального содержания алкоголя и периоды выдержки в бутылках или дубе . Производители должны представлять готовые образцы вина в регулирующий орган для обеспечения соответствия стандартам DOC. [1]
Другие уровни
Помимо обозначения DOC верхнего уровня, существует два вторичных уровня: Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) и Vinho Regional. Права интеллектуальной собственности похожи на DOC «в процессе обучения» и указывают на регионы, которые создали свои собственные регулирующие органы, но еще не установили международно признанную идентичность своих вин. Она похожа на французскую систему Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDSQ). Vinho Regional похож на французское Vin de pays и представляет собой своего рода «общую» классификацию вин, которые не подпадают под обозначения DOC или IPR. [1]