Diāng-biĕng-gù ( упрощенный китайский :鼎 边 糊; традиционный китайский :鼎 邊 糊; букв. «Паста для стороны горшка», романизированный фучжоу : diāng-biĕng-gù ), также известный как guo bian hu ( упрощенный китайский :锅边糊; традиционный китайский :鍋邊 糊; пиньинь : guō biān hú ; букв. « Паста с воком ») [1] и ding bian cuo ( упрощенный китайский :鼎 边 銼; традиционный китайский:鼎 邊 锉; пиньинь : dǐng biān cuò ; горит «побочного банка соскабливания»), [2] является характерным блюдом Фучжоу кухни , филиалом Фуцзяньте кухни , [3] , состоящие из муки риса теста заливает вокруг стороны приготовления пищи вок , чтобы сформировать тонкую лапшу , а затем соскабливают в а бульон закипеть и подавать в бульоне . [4] Другие ингредиенты для придания аромата бульону часто подают в бульон; обычно включают является формой морепродуктов , [5] некоторые мяса (например, котлет , как правило , свинина ) и различные овощи. [6] [7]
Помимо провинции Фуцзянь, он также популярен на Тайване . [8]
Рекомендации
- ^ "锅边 糊" . www.xiachufang.com . Проверено 18 июня 2019 .
- ^ «鼎 邊 銼» .愛 料理(на китайском языке). 10 июня 2019 . Проверено 18 июня 2019 .
- ^ "風味 早餐 濃濃 福州 味 鼎 邊 糊 3 種 海鮮 湯底 超 費 工 | ETtoday 旅遊 雲" . ETtoday 旅遊 雲(на китайском языке) . Дата обращения 5 июня 2019 .
- ^ Культура и обычаи Тайваня . Гринвуд Пресс. 1998. с. 144. ISBN 9780313302985.
- ^ Руководства, грубый (июль 2018). Примерный путеводитель по Тайваню . ISBN 9781789194814.
- ^ «У-Цзя Дин-Бянь-Куо» . А-Мао в тайваньском блоге . Дата обращения 5 июня 2019 .
- ^ «Дин Бянь Ху» . Дата обращения 5 июня 2019 .
- ^ Хиуфу Вонг, Мэгги. «40 лучших тайваньских блюд и напитков» . edition.cnn.com . CNN . Проверено 8 апреля 2020 .