Перейти к навигации Перейти к поиску
 Дум Алоо | |
| Альтернативные названия | Алоор Дум |
|---|---|
| Курс | Главный |
| Место происхождения | Бангладеш , Индия |
| Регион или штат | Бангладеш , Джамму и Кашмир , Западная Бенгалия в Индии |
| Ассоциированная национальная кухня | Бангладеш , Индия |
| Основные ингредиенты | Картофель , индийские специи , имбирь , чеснок , лук |
Дум Алоо (также пишется , как Dam Aloo ) или Aloor Думы ( Бенгальский : আলুর দম , хинди : दम आलू ) является картофелем на основе блюда, оно является частью традиционной Кашмирского Пандита кухни , [1] [2] из долины Кашмира , в индийском штате Джамму и Кашмир . Картофель, обычно более мелкий, сначала обжаривается во фритюре , а затем медленно готовится на медленном огне в соусе со специями. [3] Дум Алоо - популярный рецепт, который готовят на всем Индийском субконтиненте . ВБангладеш и индийские штаты Западной Бенгалии , это фирменное блюдо, которое едят в основном с лучи, и известно как «Алоор дум».
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Beyond вазван: заглянуть в Cuisine кашмирских пандитов
- ^ ДУМ Aloo след из Кашмира в Калькутту
- ^ " ' Дама Олув ' " . Архивировано из оригинального 18 мая 2012 года.
| vтеИндийские блюда по регионам | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| север |
| |||||||||
| юг |
| |||||||||
| Запад |
| |||||||||
| Восток |
| |||||||||
| Разное |
| |||||||||
| Индийская диаспора |
| |||||||||
| ||||||||||
Категория
Commons
Поваренная книга