Эба

Эба и Эфо риро (овощной суп) с рыбой

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Поиск источников:  «Eba»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Обертывания из Эбы и толченого батата

Аба - это основной продукт питания, который в основном едят в субрегионе Западной Африки , особенно в Нигерии и некоторых частях Ганы. Первоначально он пришел из Нигерии . ^[1] Он сделан из сушеной тертой муки маниока (маниока), широко известной как гарри . ^[2]

Чтобы приготовить bà, муку гарри (которую следует измельчить или перемолоть, если она еще не «мелкая») смешивают с горячей водой и хорошо перемешивают деревянной лопаткой, пока она не станет похожей на твердое тесто, чтобы ее можно было скатать в шар и может держать форму. Когда вы наливаете горячую воду в чашу гарри, чтобы приготовить аба, вы оставляете ее на несколько минут; затем помешиваете, пока не станет плотным тестом; тогда вы можете назвать это bà. Для его изготовления используются гарри разных видов.

Чтобы поесть, небольшое количество ẹ̀bà берется пальцами, скатывается в маленький шарик и окунается в b (густой суп), такой как суп с бамией, суп из горьких листьев ( ewúro ) или перечный суп ( b ata или ẹ̀fọọ, в зависимости от диалект) или с okro , ọgbọnọ ( игбо ) / Apon ( йоруба ), или ewédú , мясо или рыба, тушеные овощи или другие соусы , такие как gbẹgìrì , Amiedi (банга суп) или egusi суп (дыня).

Bà может быть желтого или не совсем белого цвета. Он становится желтым, когда его смешивают с пальмовым маслом. Гарри очень богат крахмалом и углеводами. Он довольно тяжелый и является основным продуктом питания жителей Западной Африки, особенно Нигерии. Его часто едят с обильно приготовленными супами и рагу, с говядиной, вяленой рыбой или бараниной, в зависимости от личного вкуса.

См. Также [ править ]