Гай Ливингстон

Гидеон Э. «Гай» Ливингстон (1927 - 1 января 2000) был американским специалистом по пищевым продуктам, который был ответственным за создание Phi Tau Sigma в Массачусетском университете в Амхерсте . Он также был хорошо известен в области безопасности пищевых продуктов для предприятий общественного питания и в исследованиях срока хранения охлажденных продуктов.

Карьера в колледже

Уроженец Нью - Йорка , Livingson получил свою степень бакалавра в области химии из Нью - Йоркского университета , затем получил его магистра и доктора философии в области пищевых технологий в Массачусетском университете в Амхерсте (UMass) под руководством Карла Р. Феллерса . Он оставался в Университете Массачусетса в качестве инструктора с 1953 по 1956 год, где он был советником факультета в первом отделении Phi Tau Sigma в Соединенных Штатах. Phi Tau Sigma - это почетное общество пищевой науки и технологий, которое по состоянию на 2007 год насчитывает 39 отделений в университетских городках США и Латинской Америки .

Консультационная карьера

Ливингстон покинул Университет Массачусетса в 1956 году, чтобы основать свою консалтинговую фирму Food Science Associates в Доббс-Ферри, штат Нью-Йорк . За свою карьеру консультанта Ливингстон написал около 100 научных и технических статей, получил два американских патента и был редактором или соавтором четырех книг.

Ливингстон умер в Новый год 2000 года в Доббс-Ферри, штат Нью-Йорк .

Вклад в пищевую науку

Создал первый симпозиум по вопросам общественного питания и пищевых технологий на Ежегодном собрании Института пищевых технологий (IFT) 1967 года и выставке Food Expo, который два года спустя создал первое подразделение Института (Foodservice) .
Организовал магистерскую программу по пищевым наукам в Колумбийском университете .
Разрабатывал программы массового питания для ресторанов быстрого питания , школ , больниц и авиакомпаний, работая консультантом в 1960-х и 1970-х годах.
В 1970-е годы работал консультантом в Центре солдатских систем армии США в Натике, штат Массачусетс, над многочисленными проектами по совершенствованию системы общественного питания американских вооруженных сил .
Возглавлял предложение по обеспечению сертификации менеджеров общественного питания по санитарии , которое позже было принято Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, а также многочисленными штатами и муниципалитетами. Это включает учебную программу для Нью - Джерси программы сертификации предприятий общественного питания санитарии «s.
С 1993 года до своей смерти в 2000 году занимал должность главного редактора серии « Пионеры пищевой науки », в том числе книги о Николасе Апперте , отце пищевых технологий. Эта серия книг издается издательством Food and Nutrition Press из Трумбалла, штат Коннектикут, хотя книга Апперта не была опубликована по состоянию на 2007 год.
Член Международной ассоциации Николас Апперт http://www.appert-aina.com

Награды

Сотрудник IFT - 1979 г.
Премия IFT Carl R. Fellers - 1993.

использованная литература

«In Memoriam: Гидеон Э. (Гай) Ливингстон». Пищевая технология . Март 2000: с. 14, 19.
Список победителей прошлых премий IFT
Список стипендиатов IFT