Глицирризин (или глицирризиновая кислота, или глицирризиновая кислота ) является основным сладким компонентом корня Glycyrrhiza glabra ( лакрицы ). По структуре это сапонин, используемый в качестве эмульгатора и гелеобразующего агента в пищевых продуктах и косметике . Его агликон - еноксолон .
СОДЕРЖАНИЕ
1 Фармакокинетика
2 Вкусовые свойства
3 Побочные эффекты
4 См. Также
5 ссылки
6 Внешние ссылки
Фармакокинетика [ править ]
После перорального приема глицирризин сначала гидролизуется кишечными бактериями до 18β-глицирретиновой кислоты (еноксолона). После полной абсорбции из кишечника 18β-глицирретиновая кислота метаболизируется в печени до 3β-моноглюкуронил-18β-глицирретиновой кислоты. Затем этот метаболит циркулирует в кровотоке. Следовательно, его пероральная биодоступность низкая. [ количественно ] Основная часть выводится с желчью и лишь незначительная часть (0,31–0,67%) с мочой. [3] После перорального приема 600 мг глицирризина метаболит появился в моче через 1,5–14 часов. Максимальные концентрации (0,49–2,69 мг / л) были достигнуты через 1,5–39 часов, а метаболит можно обнаружить в моче через 2–4 дня. [3]
Ароматизирующие свойства [ править ]
Глицирризин получают в виде экстракта корня солодки после мацерации и кипячения в воде. [4] Экстракт солодки (глицирризин) продается в США в виде жидкости, пасты или порошка, высушенного распылением . [4] В определенных количествах он одобрен для использования в качестве ароматизатора и ароматизатора в пищевых продуктах промышленного производства, напитках, конфетах, пищевых добавках и приправах . [4] Он в 30–50 раз слаще сахарозы (столовый сахар). [5]
Побочные эффекты [ править ]
Наиболее часто сообщаемый побочный эффект от употребления глицирризина через потребление черной солодки - снижение уровня калия в крови, что может повлиять на баланс жидкости в организме и функцию нервов . [6] [7] Хроническое употребление черной солодки, даже в умеренных количествах, связано с повышением артериального давления , [7] может вызвать нерегулярный сердечный ритм и может иметь неблагоприятные взаимодействия с лекарствами, отпускаемыми по рецепту . [6] В крайних случаях смерть может наступить в результате чрезмерного потребления. [8] [9]
См. Также [ править ]
Глицирретиновая кислота
11α-гидроксипрогестерон
Ссылки [ править ]
^ Ван Россум TG, Vulto AG, Hop WC, Шалй SW (декабрь 1999). «Фармакокинетика внутривенного глицирризина после однократного и многократного введения у пациентов с хронической инфекцией гепатита С» . Клиническая терапия . 21 (12): 2080–90. DOI : 10.1016 / S0149-2918 (00) 87239-2 . ЛВП : 1765/73160 . PMID 10645755 .
^ Ploeger Б, Mensinga Т, потягивает, Сейнэн Вт, Meulenbelt J, J DeJongh (май 2001 г.). «Фармакокинетика глицирризиновой кислоты оценивается с помощью физиологически обоснованного фармакокинетического моделирования». Обзоры метаболизма лекарств . 33 (2): 125–47. DOI : 10,1081 / DMR-100104400 . PMID 11495500 . S2CID 24778157 .
^ a b Кочевар Главач, Нина; Крефт, Само (2012). «Профиль экскреции метаболита глицирризина с мочой человека». Пищевая химия . 131 : 305–308. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2011.08.081 .
^ a b c «Раздел 184.1408 Солодка и производные солодки» . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Свод федеральных нормативных актов, раздел 21, 21CFR184.1408. 1 апреля 2017 . Проверено 15 декабря 2017 года .
^ "Глицирризиновая кислота" . PubChem . Национальные институты здоровья . Проверено 24 февраля 2014 года .
^ a b "Черная солодка: кошелек или жизнь?" . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 30 октября 2017 года . Проверено 15 декабря 2017 года .
^ a b Penninkilampi R, Eslick EM, Eslick GD (ноябрь 2017 г.). «Связь между постоянным употреблением солодки, гипертонией и гипокалиемией: систематический обзор и метаанализ». Журнал гипертонии человека . 31 (11): 699–707. DOI : 10.1038 / jhh.2017.45 . PMID 28660884 . S2CID 205168217 .
↑ Маркионе, Мэрилинн. «Слишком много конфет: человек умирает, съев пакеты с черной солодкой» . AP News . Проверено 24 сентября 2020 года .
^ Edelman, Elazer R .; Butala, Neel M .; Avery, Laura L .; Lundquist, Andrew L .; Дигхе, Ананд С. (24 сентября 2020 г.). «Дело 30-2020: 54-летний мужчина с внезапной остановкой сердца». Медицинский журнал Новой Англии . 383 (13): 1263–1275. DOI : 10.1056 / NEJMcpc2002420 .
Внешние ссылки [ править ]
СМИ, связанные с глицирризином, на Викискладе?
vтеГликозиды
Связь
О-гликозидная связь
N-гликозидная связь
S-гликозидная связь
С-гликозидная связь
Геометрия
α-гликозид
β-гликозид
1,4-гликозид
1,6-гликозид
Гликон
Фруктозид
Галактозид
Глюкозид
Глюкуронид
Рамнозид
Рибозид
Агликон
Алкогольный гликозид
Сердечный гликозид
Буфадиенолид
Карденолид
Цианогенный гликозид
Гликозиламин
Фенольный гликозид
Гликозид антрахинона
Гликозид кумарина
Флавоноидный гликозид
Сапонин
Стевиол гликозид
Тиогликозид
vтеТерапия желчи и печени ( A05 )
Желчная терапия
желчная кислота
Хенодезоксихолевая кислота
Холевая кислота
Обетихолевая кислота
Урсодезоксихолевая кислота
Циклобутирол
Гимекромон
Никотинилметиламид
Пипрозолин
Печеночная терапия
Глютамат аргинина
Цитиолон
Эпомедиол
Глицирризин
Метадоксин
Орнитина оксоглутарат
Силимарин
Тидиакический аргинин
Кортикостероиды
vте Модуляторы глюкокортикоидных рецепторов
GR
Агонисты
Кортизолоподобные и родственные (16-незамещенные): 3α, 5α-тетрагидрокортикостерон