Гидрокси альфа саншул

Гидрокси альфа саншул
Имена

Название ИЮПАК (2 E , 6 Z , 8 E , 10 E ) - N - (2-гидрокси-2-метилпропил) додека-2,6,8,10-тетраенамид
Идентификаторы
Количество CAS	83883-10-7
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	39144022
PubChem CID	10084135
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID20700212
Улыбки CC = CC = CC =CC = CC (= O) NCC (C) (C) O
Характеристики
Химическая формула	C ₁₆H ₂₅N O ₂
Молярная масса	263,381 г · моль ^-1
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Гидрокси-альфа саншул - это молекула, обнаруженная в растениях из рода Zanthoxylum . Считается, что он является причиной онемения и покалывания, вызванных употреблением пищи, приготовленной с использованием горошин сычуаньского перца и узази .

Термин саншул в названии соединения происходит от японского термина для японского перца, sansh (山椒) (буквально, горный перец), к которому был добавлен суффикс -ol, указывающий на алкоголь .

Механизм [ править ]

По химической структуре гидрокси-альфа саншул аналогичен капсаицину , но механизм действия, с помощью которого он вызывает нервные ощущения, является предметом споров. Хотя соединение является агонистом каналов интеграции боли TRPV1 и TRPA1, как и капсаицин, новые данные свидетельствуют о том, что калиевые каналы тандемного порового домена KCNK3 , KCNK9 и KCNK18 в первую очередь ответственны за эффекты саншула. ^[1]

Hydroxy-alpha sanshool возбуждает афферентные нервные волокна D-волос , особую группу чувствительных рецепторов светового прикосновения в коже, и воздействует на новые популяции нервных волокон Aβ и C. ^[2]

Извлечение [ править ]

Чтобы выделить молекулу из перца в виде экстракта, можно использовать перегонку с водяным паром: сушеные кожуры фруктов погружают в смесь низших спиртов (например, этанола) и воды с массовым процентным содержанием 35-65% алкоголь. Раствор нагревается в процессе перегонки с водяным паром, когда водная часть испаряется, а также уносит часть гидрокси-альфа-саншола. Дистиллят разделяется на две фазы: водную фазу этанола и масляную фазу, которая содержит желаемую молекулу.

Проблемой этого метода экстракции является низкий выход, который в большинстве случаев составляет менее 60%. ^[3]

См. Также [ править ]

Спилантол

Ссылки [ править ]

^ Баутиста DM, Сигал Ю.М., Мильштейн А.Д., Гаррисон JL, Зорн JA, Tsuruda PR, Nicoll Р.А., Julius D (июль 2008). «Острые вещества из сычуаньского перца возбуждают сенсорные нейроны, подавляя двухпоровые калиевые каналы» . Nat. Neurosci . 11 (7): 772–9. DOI : 10.1038 / nn.2143 . PMC 3072296 . PMID 18568022 .
^ Lennertz, Ричард C; Цунодзаки, Макото; Баутиста, Диана М; Стаки, Шерил Л. (24 марта 2010 г.). «Физиологическая основа парестезии покалывания, вызванной гидрокси-α-саншулом» . J. Neurosci . Общество неврологии. 30 (12): 4353–4361. DOI : 10.1523 / JNEUROSCI.4666-09.2010 . PMC 2852189 . PMID 20335471 .
^ Шландер, Дэвид; Шлейф, Кьяра; Шнелл, Максим; Румелиотис, Пол. «Гидрокси-альфа-саншул» (PDF) . Technische Universität Darmstadt: 2. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )

[pmid18568022-1] Баутиста DM, Сигал Ю.М., Мильштейн А.Д., Гаррисон JL, Зорн JA, Tsuruda PR, Nicoll Р.А., Julius D (июль 2008). «Острые вещества из сычуаньского перца возбуждают сенсорные нейроны, подавляя двухпоровые калиевые каналы» . Nat. Neurosci . 11 (7): 772–9. DOI : 10.1038 / nn.2143 . PMC 3072296 . PMID 18568022 .

[2] Lennertz, Ричард C; Цунодзаки, Макото; Баутиста, Диана М; Стаки, Шерил Л. (24 марта 2010 г.). «Физиологическая основа парестезии покалывания, вызванной гидрокси-α-саншулом» . J. Neurosci . Общество неврологии. 30 (12): 4353–4361. DOI : 10.1523 / JNEUROSCI.4666-09.2010 . PMC 2852189 . PMID 20335471 .

[3] Шландер, Дэвид; Шлейф, Кьяра; Шнелл, Максим; Румелиотис, Пол. «Гидрокси-альфа-саншул» (PDF) . Technische Universität Darmstadt: 2. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )

[1]