Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен из магазина мороженого )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Джелато подают в джелатерии в Венеции, Италия

Кафе-мороженое ( американский английский ) или кафе-мороженое ( британский английский ) - это места, где потребителям продают мороженое , мороженое , шербет и / или замороженный йогурт . Мороженое обычно продается как обычное мороженое (также называемое плотно упакованным мороженым) и / или мягкое мороженое , которое обычно выдается автоматом с ограниченным количеством вкусов (например, шоколадное , ванильное., и "твист", или "зебра", смесь этих двух). Кафе-мороженое обычно предлагают несколько вкусов и продуктов. В салонах часто подают мороженое и другие замороженные десерты в конусах, чашках или тарелках, последние два нужно есть ложкой. Некоторые кафе-мороженое готовят десерты из мороженого, такие как мороженое (мороженое с сиропом, взбитыми сливками и другими начинками), молочные коктейли или даже смесь (известная как бостонский коктейль).

История [ править ]

Выбор мороженого в сицилийской джелатерии

Хотя происхождение мороженого часто обсуждается, большинство ученых прослеживают, чтобы первое кафе-мороженое появилось во Франции в 17 веке. В 1686 году Франческо Прокопио дель Колтелли открыл первое в Париже кафе. Кафе Прокоп , названный его сицилийский основатель, представили Гелаты французской публику. Элитным гостям десерт подавали в небольших фарфоровых пиалах. [1]

До 1800 года мороженое оставалось редким и экзотическим десертом, которым пользовалась в основном элита. Введение теплоизолированных домов для льда в 1800 году, первой фабрики мороженого в Пенсильвании в 1851 году и промышленного охлаждения в 1870-х годах значительно упростило производство и хранение мороженого. [2] Первая фабрика мороженого была построена Джейкобом Фасселлом, торговцем молоком, который покупал молочные продукты у фермеров Филадельфии и продавал их в Балтиморе. Массовое производство мороженого значительно снизило стоимость продукта, сделав его более популярным и доступным для людей из низших слоев общества. [3]

В начале 1800-х годов в Филадельфии, штат Пенсильвания, существовала ранняя форма американского кафе-мороженого, в котором продавались «всевозможные прохладительные напитки, такие как мороженое, сиропы, французские кордиалы, торты, лучшие клареты, желе и т. Д.» [4] Согласно одному источнику, первое кафе-мороженое в США открылось в Нью-Йорке в 1790 году. [5]

Обзор продукта [ править ]

Джелато - это разновидность итальянского мороженого, в котором больше молока и меньше сливок, чем в американском мороженом. Сорбет - это замороженное лакомство из фруктов, сиропа и льда. Молоко и сливки не используются. Замороженный йогурт - распространенная альтернатива нежирному мороженому с гладкой текстурой, похожей на мягкое мороженое. Все эти замороженные продукты могут продаваться в рожках для мороженого , чашках, мороженом и молочных коктейлях . Некоторые салоны могут также продавать мороженое торты , мороженые бары и других расфасованные замороженные сладости. Помимо замороженных десертов , некоторые современные кафе-мороженое также продают разнообразные горячие фаст-фуды .

  • Итальянское кафе-мороженое с различными сортами мороженого.

  • Английское кафе-мороженое с разновидностями традиционного мороженого.

Типы [ править ]

Вход в кафе-мороженое в США.

Салоны различаются по размеру и обстановке. В некоторых есть только окно заказа и места для сидения на открытом воздухе, в то время как в других есть все необходимое в помещении. В некоторых салонах есть окна для проезда. [6] Есть даже салоны, в которых сочетаются несколько из этих методов. Некоторые салоны открыты круглый год, как правило, в местах с более теплой погодой и в городских районах, а другие в более холодном климате остаются открытыми только в теплые месяцы, особенно с марта по ноябрь. Например, некоторые кафе-мороженое в Вене, Австрия, закрываются в зимние месяцы. [7]

Некоторые кафе-мороженое в Москве, Россия, предлагают алкогольные напитки вместе с мороженым. [8]

Сети кафе-мороженых [ править ]

Основная статья: Список сетей кафе-мороженых

Поскольку мороженые расположена по всему миру, есть и небольшие, местные франшизы , а также крупные, глобальные предприятия. Некоторые из самых известных крупных мировых кафе-мороженых включают Baskin-Robbins , Ben & Jerry's , Bruster's Ice Cream , Carvel , Cold Stone Creamery , Dairy Queen , Dippin 'Dots , Friendly's и Häagen-Dazs . Yogurtland , Yogen Früz и sweetFrog - известные салоны замороженного йогурта.

Его известность может отличаться не только по размеру, стилю и ассортименту в каждом кафе-мороженом, но и в его известности. Каждый июль в Соединенных Штатах, в честь Национального месяца мороженого , несколько известных изданий оценивают популярность кафе-мороженых на всей территории Соединенных Штатов. В 2014 году журналы Travel + Leisure, National Geographic, Business Insider, Food & Wine и TripAdvisor опубликовали свои самые популярные кафе-мороженое.

  • Путешествия и отдых: лучшие магазины мороженого в Америке [9]
  • National Geographic: 10 лучших мест, где можно поесть мороженого [10]
  • Business Insider: 10 лучших магазинов мороженого в США по мнению пользователей Pinterest [11]
  • Еда и вино: лучшие места для мороженого в США [12]
  • TripAdvisor: лучшие кафе-мороженое в США по оценке пользователей TripAdvisor [13]

См. Также [ править ]

  • Список брендов мороженого
  • Список вкусов мороженого
  • Список компаний замороженных йогуртов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Авей, Тори. «Исследуйте вкусную историю мороженого» . Историческая кухня . PBS . Проверено 19 февраля 2015 года .
  2. ^ «История мороженого» . Международная ассоциация производителей молочных продуктов . Проверено 19 февраля 2015 года .
  3. ^ Аптон, Эмили. «История мороженого» . Сегодня узнал . Проверено 19 февраля 2015 года .
  4. ^ Борода, Джеймс (2008). Борода на еде: лучшие рецепты и кухонные мудрости от декана американской кулинарии . Блумсбери Паблишинг США. п. 180. ISBN 978-1596917156. Проверено 12 апреля 2017 года .
  5. ^ Avey, Tori (10 июля 2012). «Исследуйте вкусную историю мороженого» . PBS Food . Проверено 18 февраля 2015 года .
  6. ^ Джеймс, Т. (2009). Мормонские деньги: И ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПУТИ НЕКОТОРЫЕ МУДРЫЕ, МУЖЧИНЫ, МУЖЧИНЫ, Техно-ботаники и ФБР хотят добраться до них! . iUniverse. п. 56. ISBN 978-1-4401-3013-7. Проверено 16 февраля 2015 года .
  7. ^ Луптон, PW; Стефан, Х. (2010). Шесть дней на Сицилии . Книги по запросу. п. 106. ISBN 978-3-8391-4844-0. Проверено 16 февраля 2015 года .
  8. ↑ Фишер, Дэн (24 сентября 1977 г.). «Икра может понравиться Ивану» . Страж Милуоки . Проверено 7 марта 2013 года .
  9. ^ Остин, Том; Кэмпбелл, Джеральдин. «Лучшие магазины мороженого Америки» . Путешествия + отдых . Путешествия + отдых . Проверено 21 февраля 2015 года .
  10. ^ «10 лучших мест, где можно поесть мороженого» . National Geographic . Национальная география.
  11. ↑ Стоун, Мэдлин. «10 лучших магазинов мороженого в США по мнению пользователей Pinterest» . Business Insider . Business Insider . Проверено 21 февраля 2015 года .
  12. ^ "Лучшие места для мороженого в США" Еда и вино . Еда и вино . Проверено 21 февраля 2015 года .
  13. ^ «Лучшие кафе-мороженое в США по версии пользователей TripAdvisor» . Fox News . Fox News . Проверено 21 февраля 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с кафе-мороженым на Викискладе?