Бадьян анисовый , с общими названиями японского анисом , [1] анис дерево , [1] и священный анис дерево , [1] известно в Японии , как Shikimi (樒,シキミ) , является дерево тесно связанно с китайским анисом ( Illicium verum) . Поскольку он очень токсичен, фрукт несъедобен; вместо этого сушеные и измельченные в порошок листья сжигаютсяв Япониикак благовония . Его ветви и вечнозеленые листья считаются священными японскими буддистами [2]из-за отвращения к насекомым и их способности оставаться свежими после обрезки .
Шикими Японский звездчатый анис | |
---|---|
Японский звездчатый анис | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Заказ: | Austrobaileyales |
Семья: | Лимонник |
Род: | Иллиций |
Разновидность: | I. anisatum |
Биномиальное имя | |
Иллициум анисатум | |
Синонимы | |
Illicium anisatum произрастает в Японии. Он похож на китайский звездчатый анис, но его плоды меньше по размеру и имеют более слабый запах, который считается похожим на кардамон, чем на анис . Из-за своей ядовитой природы его семена использовались в качестве рыбного яда, а также в качестве естественного сельскохозяйственного пестицида для отпугивания животных от раскапывания земель японских кладбищ. [3] Его семена также использовались в медицине для местного лечения зубной боли и дерматита , поскольку они не подходят для внутреннего применения. [3]
Токсичность и случайное употребление в пищевых продуктах
Японский звездчатый анис содержит анисатин , шикимин и шикимитоксин, которые вызывают сильное воспаление почек , мочевыводящих путей и органов пищеварения. [4] Другими соединениями, присутствующими в токсичных разновидностях Illicium, являются сафрол и эвгенол , которых нет в съедобном китайском звездчатом анисе и которые используются для определения его токсичности. Шикимовая кислота , вещество, также содержащееся в японском звездчатом анисе, получила свое название от японского названия растения.
В Европе китайский бадьян часто используется в качестве чая для снятия стресса. [5] Случаи заболевания были зарегистрированы во Франции , Испании и Швейцарии после того, как сообщалось, что люди употребляли зараженный китайский бадьян с японским звездчатым анисом. [5] Это заражение привело к госпитализации многих людей с эпилепсией , галлюцинациями и тошнотой - все из-за токсина анизатина, содержащегося в японском звездчатом анисе. [5] В 2001 году в Нидерландах произошла крупная вспышка токсичности, вызванная случайным загрязнением чайной смеси, содержащей более 6 различных чайных растений, японским звездчатым анисом. [5]
Из-за его морфологического сходства невозможно отличить китайский и японский звездчатый анис в сушеном или переработанном виде только по внешнему виду, и однозначно определить его можно только с помощью ботанической микроскопии . [5] Этот процесс должен быть выполнен до того, как растения будут превращены в чай и высохнут. [5]
Сообщалось о случаях отзыва продукции, когда обнаруживалось, что продукты, содержащие звездчатый анис, загрязнены японским анисом. [6] Также имели место случаи госпитализации потребителей в больницу с неврологическими симптомами после приема чрезмерных доз звездчатого аниса или меньших доз продуктов, загрязненных японским анисом. [6]
Компоненты эфирного масла
Эфирное масло из воздушно-сухой anisatum I. семян , полученных гидродистилляции анализировали с помощью ГХ-МС . В эфирном масле было идентифицировано 52 компонента, основным из которых является эвкалиптол (21,8%). [7]
Этимология
Illicium происходит от латинского слова и означает «соблазнительный». Название связано с ароматом растения. [8]
Анисатум означает «ароматный анисом». [8]
В литературе
Китайская антология шестнадцатого века « Странные истории от китайской студии» включает рассказ под названием « Трава Шуйманг », название растения которой вдохновлено Illicium anisatum . [9]
Смотрите также
- Иллициум флориданум
- Illicium verum
Рекомендации
- ^ a b c d "Таксономия - GRIN-Global Web v 1.10.2.8" . npgsweb.ars-grin.gov . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ Симпсон, Майкл (2010). Систематика растений . Эльзевир. С. 189 . ISBN 978-0-12-374380-0.
- ^ а б Маленький, Эрнест (1996). «Смешение общих названий токсичных и съедобных видов звездчатого аниса (Illicium)». Экономическая ботаника . 50 (3): 337–339. JSTOR 4255854 .
- ^ VA Parthasarathy; Бхагирати Чемпакам; Т. Джон Захария (2008). Химия специй . КАБИ. п. 320 .
- ^ а б в г д е Шен, Яо; van Beek, Teris A .; Claassen, Frank W .; Зуйльхоф, Хан; Чен, Бо; Нилен, Мишель ВФ (2012). «Быстрый контроль нейротоксичного анизатина в китайских плодах звездчатого аниса и чаях с помощью прямого анализа в реальном времени с помощью масс-спектрометрии высокого разрешения». Журнал хроматографии A . 1259 : 179–186. DOI : 10.1016 / j.chroma.2012.03.058 . ISSN 0021-9673 . PMID 22484123 .
- ^ a b Рекомендации FDA по поводу «чаев»: чаи, приготовленные из звездчатого аниса, были связаны с заболеваниями, включая судороги , Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
- ^ JI-YOUNG KIM и др., Химический состав, антиоксидантная, антиэластазная и противовоспалительная активность эфирного масла Illicium anisatum, Acta Pharm. 59 (2009) 289-300 .
- ^ a b Гледхилл, Дэвид (2008). «Имена растений». Издательство Кембриджского университета. ISBN 9780521866453 (в твердом переплете), ISBN 9780521685535 (мягкая обложка). стр 48, 210
- ^ Пу - песнь; Сондергард, Сидней Л. (2008). Странные сказки от Ляочжая . 1 . Джайнская издательская компания. п. 248. ISBN 9780895810458.