желе

Jell-O — это разнообразные желатиновые десерты (гели с фруктовым вкусом), пудинги и пироги с кремом без выпечки . Оригинальный желатиновый десерт Jell-O ( обобщенный как желе ) является визитной карточкой бренда. Jell-O является зарегистрированной торговой маркой Kraft Heinz и базируется в Чикаго, штат Иллинойс .

Оригинальный желатиновый десерт появился в Ле-Рой, штат Нью-Йорк , в 1897 году после того, как Перл Биксби Уэйт и его жена Мэй зарегистрировали торговую марку для продукта, сделанного из ароматизаторов клубники , малины , апельсина , лимона или лайма , добавленных к сахару и гранулированному желатину, который имел был запатентован в 1845 году. Десерт был особенно популярен в первой половине 20 века.

Jell-O продается в готовом виде (готовом к употреблению) или в виде порошка и доступен в различных цветах и вкусах. Порошок содержит порошкообразный желатин и ароматизаторы, в том числе сахар или искусственные подсластители . Его растворяют в горячей воде, затем охлаждают и дают застыть. Можно добавить фрукты, овощи и взбитые сливки, чтобы приготовить изысканные закуски, которым можно придать форму.

Некоторые нежелатиновые пудинги и продукты для начинки пирогов продаются под брендом Jell-O. Обычный пудинг Jello-O готовят на плите (с молоком), а затем едят теплым или охлажденным, тогда как пудинг быстрого приготовления Jell-O смешивают с холодным молоком и охлаждают; он устанавливается без приготовления пищи. Для приготовления начинки для пирогов те же пудинговые изделия готовятся с меньшим количеством жидкости.

Желатин , белок, полученный из коллагена , извлеченного из вареных костей, соединительных тканей и других продуктов животного происхождения, был компонентом пищи, особенно десертов, с 15 века. ^[1]

Желатин популяризировался в Нью-Йорке в викторианскую эпоху благодаря эффектным и сложным формочкам для желе. Желатин продавался в листах, и его нужно было очищать, что отнимало много времени. Желатиновые десерты были прерогативой королевских особ и относительно состоятельных людей. В 1845 году патент на порошкообразный желатин был получен промышленником Питером Купером , который построил первый американский паровоз Tom Thumb . ^[2]^[3] Этот порошкообразный желатин было легко изготовить и использовать в кулинарии.