Силинг лабуйо — небольшой сорт перца чили , выведенный на Филиппинах после Колумбийской биржи . Он принадлежит к виду Capsicum frutescens и характеризуется треугольными плодами, которые растут вверх. [1] Плоды и листья используются в традиционной филиппинской кухне . Острый плод имеетот 80 000 до 100 000 тепловых единиц по шкале Сковилла . [2]
Название сорта — тагальский , что буквально переводится как «дикий перец чили». [1] Он также известен просто как перец чили лабуйо или лабуйо . [3] Он также иногда известен как филиппинский птичий глаз , чтобы отличить его от тайского чили птичьего глаза . Оба на Филиппинах обычно путают друг с другом, хотя они являются сортами двух разных видов. [4] Силинг лабуйо — один из двух распространенных видов местного перца чили, встречающихся на Филиппинах, второй — силинг хаба ( сорт стручкового перца однолетний ). [5]
Силинг лабуйо обычно считается самым маленьким острым перцем в мире, поскольку плод часто имеет размеры всего 0,20 дюйма (0,51 см) в длину и 0,10 дюйма (0,25 см) в ширину [6] .
Он внесен в международный каталог продуктов питания Филиппин , находящихся под угрозой исчезновения, « Ковчег вкуса », составленный движением Слоу Фуд . [7]
Siling labuyo официально известен под названием сорта Capsicum frutescens «Siling labuyo» . Он принадлежит к виду Capsicum frutescens . Сорта, родственные «Силинг лабуйо», включают « Табаско », « Малагета » и « Пери-пери ». [1]
Распространенное название на тагальском означает «дикий перец чили», от sili («чили») и энклитического суффикса -ng и лабуйо («растущий в дикой природе», также термин для обозначения диких кур или джунглей ). [1] [8] Другие местные названия для него включают chileng bundok , siling palay , pasitis , pasite ( тагальский ), katumbal , kutitot , siling kolikot ( bisaya ), sili ti diablo (илокано ), лада, самбалы , риморимо ( биколано ) , пактин ( ифугао ) и луя тидук ( маранао ). [9]