Лимнофила ароматическая

Лимнофила ароматическая
Limnophila aromatica («Рисовые рисовые травы»)
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Астериды
Заказ:	Lamiales
Семья:	Подорожниковые
Род:	Лимнофила
Разновидность:	L. aromatica
Биномиальное имя
Лимнофила ароматическая ( Лам. ) Мерр.
Синонимы
Limnophila aromaticoides Yang & Yen Limnophila chinensis subsp. aromatica (Lam.) Т. Ямаз.

Limnophila aromatica , рисовая трава-падид , является тропическим цветущим растением из семейства подорожниковых . Он произрастает в Юго-Восточной Азии , где растет при высоких температурах и чаще всего растет в водной среде, особенно на затопленных рисовых полях. Это называется Нго Om или Нго ом или Нго во Вьетнаме и используетсякачестве травыа также культивируется для использованиякачестве аквариумных растений. Растение было завезено в Северную Америку в 1970-х годах из-за вьетнамской иммиграции после войны во Вьетнаме . Это называется «ма ом» (ម្អម) на кхмерском языке.. Он используется в традиционных камбоджийских супах и южно-вьетнамской кухне. Он может расти на затопленных рисовых полях во время сезона дождей, но лучше всего растет на осушенной, но все еще влажной песчаной почве собранных рисовых полей в течение нескольких месяцев после окончания сезона дождей. Отмирает вскоре после цветения. Сельские камбоджийцы часто собирают их и кладут на крышу своих домов, чтобы сушить для дальнейшего использования.

Таксономия [ править ]

Limnophila aromatica ранее классифицировалась как член семейства фигуристых, Scrophulariaceae , но теперь относится к семейству подорожников, Plantaginaceae.

Кулинарное использование [ править ]

Limnophila aromatica имеет вкус и аромат, напоминающие как лимон, так и тмин . Чаще всего его используют во вьетнамской кухне , где его называют нго ом . Это ингредиент кан-чуа , кисло-сладкого супа из морепродуктов, который также включает тамаринд , не путать с нго гай, который также добавляют в качестве дополнения к супу с лапшой, называемому ph . В тайской кухне он известен как phak khaeyng (ผัก แขยง) и также используется для приготовления ом. ^[1]

См. Также [ править ]

• Кухня Вьетнама
• Кухня Камбоджи
• Список тайских ингредиентов

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Limnophila aromatica .

• Страница рисового пэда (Limnophila aromatica [Lomk.] Merril) из Spice Pages Гернота Катцера.