Red Lion Говядина Corporation , делать бизнес , как Lion Выбора , [2] является американский фаст - фуд ресторан цепи базируется в Сент - Луисе , штат Миссури , который специализируется на жареной говядины бутерброды . Компания была основана в 1967 году и 26 октября 1967 года открыла свой первый ресторан в Боллвине, штат Миссури , который открыт и сегодня. По состоянию на май 2021 года существует 25 ресторанов Lion's Choice, два в Канзасе, два в Иллинойсе и остальные в Миссури, большинство из которых находится в районе Сент-Луиса, хотя некоторые из них находятся в районе Канзас-Сити. Три из них принадлежат франшизе, а 22 - компании.
Тип | Корпорация |
---|---|
Промышленность | Рестораны |
Основан | 1967 |
Основатель | Марв Гиббс и Клинт Тобиас |
Штаб-квартира | , Соединенные Штаты |
Обслуживаемая площадь | Сент - Луис столичная область , Канзас - Сити столичная область |
Ключевые люди |
|
Продукты | Рестораны быстрого обслуживания , в том числе: ростбиф · бутерброды |
Веб-сайт | lionschoice |
Хотя Lion's Choice в основном специализируется на сэндвичах с ростбифом , в их меню также входят бутерброды с индейкой, сэндвичи с ветчиной , итальянские сэндвичи с говядиной , французские бутерброды, хот-доги , супы, салаты, гарниры (особенно картофель фри ) и десерты (особенно замороженный заварной крем ). В заведениях штата Иллинойс также предлагается завтрак. [3] [4] Ресторан был назван победителем штата Миссури в номинации «Ресторанный сосед» Национальной ассоциации ресторанов в 2006 году и в номинации «Лучшая местная сеть ресторанов» по версии газеты St. Louis Post-Dispatch в 2014 году.
История
Lion's Choice была основана в 1967 году Марвом Гиббсом, выпускником Вашингтонского университета в Сент-Луисе [5], который работал инженером-химиком в Monsanto , и его шурином Клинтом Тобиасом. Первый ресторан, который остается открытым сегодня, открылся 26 октября 1967 года в Боллвине, штат Миссури . В нем подавали сэндвичи с ростбифом, сэндвичи с ветчиной и сэндвичи с индейкой по 69 центов каждый. [6] Ресторан первоначально назывался « Бретань Биф», но вскоре был преобразован в « Ред Лайон Биф Хаус» . Два года спустя Lion's Choice открыла свой второй магазин в Creve Coeur, штат Миссури , и изменила свое название на Lion's Choice после того, как они не смогли зарегистрировать торговую марку, потому что Red Lion Hotels Corporation уже использовала имя Red Lion. [7] [8]
В 2013 году основатели продали компанию Millstone Capital Advisors и BlackRock Holdings, группам акций, возглавляемым застройщиками из Сент-Луиса Бобом Миллстоуном и Марком Диспером, за нераскрытую сумму. Под новым владельцем в 2015 году Lion's Choice открыла ресторан в Эллисвилле, штат Миссури , первый за десять лет. [9] [10] [11]
В мае 2017 года Lion's Choice назначила Майка Купстаса, давнего ветерана индустрии общественного питания, своим новым генеральным директором. До этого назначения Купстас занимал руководящие и маркетинговые должности в компаниях Panera Bread , Long John Silver's и Red Lobster . [12] Купстас, как сообщается, планирует открыть новые предприятия не только в районе Сент-Луиса, но, возможно, и по всему Среднему Западу, сообщая St. Louis Business Journal : «Без сомнения, потребление говядины больше на Среднем Западе. Это отличное место для начала. . Но продукт потребляется по всей стране ... и потенциально может быть намного больше, чем на Среднем Западе ". [10]
В сентябре 2017 года Lion's Choice запустила свой первый фуд-фургон. Грузовик длиной 29 футов, изготовленный по индивидуальному заказу, готовит на борту бутерброды с ростбифом, картофель фри и заварной крем. Помимо других популярных мест с фургонами с едой, грузовик останавливается у домашних футбольных матчей Университета Сент-Луиса и базы ВВС Скотт . Клиенты также могут заказать грузовик для корпоративных и частных мероприятий. [13] [14]
В апреле 2018 года Lion's Choice запустила онлайн-заказы во всех 23 ресторанах своей компании. Технология была создана компанией Olo из Нью-Йорка . Клиенты делают заказы онлайн, посетив официальный сайт ресторана или загрузив бесплатное мобильное приложение Lion's Choice, доступное в Apple App Store и Google Play Store. [15] [16]
В июле 2018 года Lion's Choice открыла два новых места в столичном районе Канзас-Сити , открытие которых запланировано на ноябрь 2018 года. Кроме того, ожидается, что в 2019 году откроются еще три новых места в районе Канзас-Сити. [17] [ 18]
Продукты
Бутерброды
Lion's Choice специализируется на бутербродах с ростбифом . [7] Компания описывает мясо как «жареную говядину» из-за продолжительности приготовления мяса. [8] Сэндвич с ростбифом бывает трех размеров: Original, Large (на 50% больше говядины, чем в оригинальной булочке для стейка) и King (вдвое больше говядины в оригинале). Помимо сэндвичей с ростбифом, в меню входят сэндвичи с копченой ветчиной , тушеной свининой в коптильне, сэндвичи с жареной грудкой индейки , итальянские сэндвичи с говядиной и французский соус . В Lion's Choice также подают хот-доги . [19]
Стороны
В качестве дополнений Lion's Choice предлагает картофель-фри , салат из капусты , печеный картофель и овощные палочки ( морковь , сельдерей , соцветия брокколи и виноградные помидоры ). Картофель фри без кожи, без глютена и без добавления соли, а в печеный картофель можно добавить любую комбинацию из следующего: масло, чеснок, чеддер, кусочки бекона, брокколи или чили. [19]
Супы и салаты
Lion's Choice предлагает широкий выбор супов и салатов. Его салаты включают гарнир; "LC Seasonal", в который входят морковь, грецкие орехи, сушеная клюква, помидоры и сыр с плесенью, заправленные заправкой для бистро; "Butcher Block Cobb", в который входят ростбиф, индейка и ветчина в сочетании с голубым сыром, тертым чеддером, зеленью, помидорами и морковью, заправленными заправкой для бистро. Помимо сезонных / ежедневных супов, в супы Lion's Choice входят куриный суп с лапшой, крем-суп из брокколи и сытный перец чили (с ростбифом). [19]
Десерты
Lion's Choice получила особую известность благодаря своим замороженным рожкам заварного крема , которые бывают мини и обычных размеров и при желании можно окунуть в шоколад. В ресторане также подают молочные коктейли , печенье (с шоколадной крошкой, орехом макадамия или сахар), мороженое с фруктами, бутерброды и бетон. [19]
Благотворительные взносы
Львиный выбор спонсировал ряд благотворительных и команд, такие как трилистники против дистрофии, [20] Сент - Луис Библиотека округа Reading Club, [21] в MS 150 Bike Tour, [22] Принять-а-шоссе , [23] и Trailnet. [24]
Почести и награды
Lion's Choice отмечен множеством наград и наград. В 2006 году он был удостоен премии штата Миссури в номинации «Ресторанный сосед» Национальной ассоциации ресторанов. [25] Сеть ресторанов была названа «Лучшим фастфудом» по версии журнала Riverfront Times в 2008 году. [26] В 2014 году издание Riverfront Times назвало ее лучшей Сеть ресторанов [27] и Post-Dispatch Сент-Луиса назвали ее своей лучшей местной ресторанной сетью. [28]
Рекомендации
- ↑ Браун, Лиза (8 сентября 2016 г.). «Бывший исполнительный директор Panera Fine присоединяется к Lion's Choice в качестве главного операционного директора» . Почтовая рассылка Сент-Луиса . Проверено 29 декабря 2016 года .
- ^ "Red Lion Beef Corporation: Информация о частной компании" . www.bloomberg.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «New Lion's Choice в O'Fallon будет первым в стране, где подают завтрак» . Бельвильские новости-демократ . Проверено 9 июля 2018 года .
- ^ «Этот новый ресторан заменит Тима Хортонса в О'Фаллоне» . бенд . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ Рано, Розалинда. «Малоизвестная дорога» . Журнал WUSTL . Вашингтонский университет в Сент-Луисе. Архивировано из оригинала 9 февраля 2019 года . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ Баэр, Шерил. «С 50-летием, Выбор Льва - гордость Сент-Луиса» . Riverfront Times . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ а б «История» . www.lionschoice.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ а б «10 ярких фактов о львином выборе» . 2 октября 2015 . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ Браун, Лиза. «Основатель Lion's Choice продает сеть инвесторам с планами расширения» . stltoday.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ а б «Новые владельцы, фургон с едой и расширение: как Lion's Choice вернул себе шум» . www.bizjournals.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «Группы прямых инвестиций из Сент-Луиса объявляют о покупке сети ресторанов Lion's Choice | Millstone Capital Advisors» . www.millstoneca.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ отчеты, от сотрудников. «Lion's Choice нанимает нового генерального директора в связи с 50-летием» . stltoday.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ "Lion's Choice отправляется в путь с новым фургоном с едой" . www.bizjournals.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ Браун, Лиза. «Сеть ростбифов Lion's Choice добавляет фуд-фургон для мобильных продаж» . stltoday.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «Lion's Choice запускает онлайн-заказы» . www.bizjournals.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ "Lion's Choice представляет онлайн-заказ и приложение" . Журнал QSR . 16 апреля 2018 . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ Фельдт, Брайан. «Lion's Choice расширяется за счет ресторанов в районе Канзас-Сити» . stltoday.com . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ «Культовый фаворит Сент-Луиса приезжает в KC с медленно обжаренной говядиной и мини-рожками по 25 центов» . канзаскити . Проверено 19 июля 2018 года .
- ^ а б в г «Еда» . www.lionschoice.com . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «Выбор Lion's вручает чек Моргану Фрицу, национальному послу доброй воли MDA 2005 года» . Выбор льва. 2006. Архивировано из оригинала 3 июля 2008 года . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «Выбор льва поддерживает клуб чтения библиотеки округа Сент-Луис» . Выбор льва. 2006. Архивировано из оригинала 3 июля 2008 года . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «Выбор команды Lion готов к байк-туру MS 150 2006» . Выбор льва. 2006. Архивировано из оригинала 3 июля 2008 года . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «В центре внимания спонсоров: выбор льва» . Принять шоссе . 27 августа 2015 года . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «Выбор Lion's Sponsors Trailnet в 2007 году» . Выбор льва. 2006. Архивировано из оригинала 3 июля 2008 года . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «Ресторанная корпорация Lion's Choice выбрана победителем штата Миссури в номинации« Ресторан-сосед »Национальной ассоциации ресторанов 2006 года» . Выбор льва. 2006. Архивировано из оригинала 3 июля 2008 года . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «Лучший фастфуд» . Riverfront Times. 2008 . Проверено 29 ноября 2008 года .
- ^ «Лучший сетевой ресторан» . Riverfront Times . Проверено 20 июня 2018 года .
- ^ «Лучшая местная сеть ресторанов» . stltoday.com . Проверено 20 июня 2018 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт