Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Хлеб в ресторане

Это список выпечки . Хлебобулочные изделия являются продукты , изготовленные из теста или жидкого теста и приготовленные путем выпечки , [1] способ приготовления пищи , которая использует длительное сухое тепло, как правило , в печи , но также и в горячей золе или на горячих камней. Чаще всего выпекается хлеб, но выпекаются и многие другие продукты.

Выпечка [ править ]

По типу [ править ]

Американское и британское печенье - это выпечка
Пирог с беконом и яйцом
Кростата , разновидность итальянского пирога или пирога, крупным планом
См. Также: Список файлов cookie и Список песочного и песочного печенья.
См. Также: Список хлеба , Список фирменного хлеба , Список быстрого хлеба и Список тостов.
  • Бублик - хлебный продукт польского происхождения, который традиционно вручную формуют в форме кольца из дрожжевого пшеничного теста примерно ручного размера, который сначала в течение короткого времени варят в воде, а затем запекают.
  • Булочка - небольшая, часто круглая буханка хлеба [5] [6], которая подается как дополнение к еде (едят без добавок или с маслом).
См. Также: Список булочек
  • Булочка - небольшая, иногда сладкая, хлебная или булочка. Хотя они бывают разных форм и размеров, чаще всего они ручного размера или меньше, с круглым верхом и плоским дном.
См. Также: Список булочек
  • Лепешка - хлеб, сделанный из муки, воды и соли, а затем тщательно раскатанный в плющеное тесто . Многие лепешки являются пресными -Made без дрожжей -Хотя некоторые слегка квасные, такие как лаваш .
  • Маффин - выпечка из быстрого хлеба индивидуального размера . Американские кексы похожи на кексы по размеру и способам приготовления, а английские кексы - это разновидность дрожжевого хлеба. Кексы также можно классифицировать как торты с такой же сладкой внутренней частью и пушистой дрожжевой внешней стороной.
  • Брауни - плоский квадратный запеченный десерт, который был разработан в Соединенных Штатах в конце 19 века [7] и популяризирован как в США, так и в Канаде в первой половине 20 века.
  • Торт - разновидность сладкого десерта, который обычно выпекают. В своих древних формах пирожные были модификациями хлеба, но теперь охватывают широкий спектр приготовлений, которые могут быть простыми или сложными.
См. Также: Список тортов
  • Печенье - небольшое, плоское, сладкое, выпеченное изделие, обычно содержащее муку , яйца , сахар и либо масло , либо растительное масло, либо другое масло или жир.
См. Также: Список файлов cookie и Список песочного и песочного печенья.
  • Крекер - обычно делается из муки, ароматизаторов или приправ, таких как соль, травы, семена и сыр, могут быть добавлены в тесто или посыпаны сверху перед выпечкой.
  • Сырный крекер
См. Также: Список взломщиков
  • Выпечка - тесто из муки, воды и шортенинга, которое может быть несладким или подслащенным. Сладкую выпечку часто называют кондитерскими изделиями пекарей .
См. Также: Список выпечки и Список блюд из заварного теста.
  • Pie - это запеченное блюдо , которое, как правило , сделано из печенья теста корпуса , который охватывает полностью или содержит заполнение различных сладких или соленых ингредиентов.
См. Также: Список пирогов
  • Пирог - запеченное блюдо, состоящее из начинки на тестовой основе с открытым верхом, не покрытой тестом.
  • Торт - разновидность сладкого десерта, который обычно запекают. Торты отличаются от пирожных тем, что лепешки изготавливаются из пшеничной муки, но торты, происходящие из Центральной Европы, обычно готовятся из молотых орехов. [ сомнительно - обсудить ]
  • Дважды запеченные продукты - продукты, которые дважды запекаются при приготовлении.
  • Viennoiserie - выпечка из дрожжевого теста, похожая на хлеб, или из слоеного теста , но с добавлением ингредиентов (особенно яиц, масла, молока, сливок и сахара), придающих им более богатый и сладкий характер, приближающийся к выпечка.

По региону [ править ]

Nuomici является китайской выпечкой
  • Список американского хлеба
  • Список британских хлебов
  • Список китайских хлебобулочных изделий - Китайские хлебобулочные изделия состоят из выпечки, тортов, закусок и китайских десертов, в основном китайского происхождения, хотя некоторые из них получены из западной выпечки.
  • Список индийского хлеба
  • Список пакистанских хлебов
  • Мексиканский хлеб

См. Также [ править ]

  • Аль форно - еда, запеченная в духовке
  • Продажа выпечки
  • Пекарня (здание)
  • Кондитерские изделия
  • Список пекарен
  • Список пекарей
  • Список кафе-пекарен
  • Список продуктов
  • Списки готовых блюд
  • Кондитерская

Ссылки [ править ]

  1. ^ Мерриам-Вебстер онлайн, св.
  2. Перейти ↑ Sutton, J. (1991). Безвозвратные издержки и структура рынка: ценовая конкуренция, реклама и эволюция концентрации . MIT Press. п. 479. ISBN 978-0-262-19305-4.
  3. ^ Ригли, CW; Corke, H .; Seetharaman, K .; Фобион, Дж. (2015). Энциклопедия продовольственного зерна . Elsevier Science. п. 47. ISBN 978-0-12-394786-4.
  4. ^ Рубель, W. (2011). Хлеб: всемирная история . Съедобный. Книги Reaktion. стр. E – 6. ISBN 978-1-86189-961-3.
  5. ^ "Дайджест Бейкера" . Том 24 . Издательская компания Siebel. 1950. с. 35 . Проверено 22 апреля 2016 года .
  6. ^ Армия, США. Кафедра (1982 г.). Справочник по нутритивной поддержке . Отдел армейского технического руководства. Штаб, Управление армии. п. 5-PA6.
  7. ^ Смит, AF (2007). Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Oxford Companions. Издательство Оксфордского университета, США. п. 71. ISBN 978-0-19-530796-2.
Хлеб по национальности