Список булочек

Булочки в корзине

Это список булочек . Булочка небольшой, часто каравай хлеба служил в качестве еды аккомпанемента (съедено равнине или с маслом). Булочку можно подавать и есть целиком или разрезать поперек и заправлять начинкой между двумя половинками. Булочки также обычно используются для приготовления бутербродов, похожих на те, которые производятся из ломтиков хлеба.

Булочки [ править ]

Блаа

Семита роллы на рынке в Пуэбла, Мексика

Сэндвичи со свининой барбекю в рулетах

Кайзер роллы

Stottie торт

Есть много имен для булочек, особенно в местных диалектах в британском английском . Различные термины возникли от пекарей, которые маркируют разные булочки в зависимости от того, как они делали тесто и как они были приготовлены. Со временем большинство людей стали использовать одно имя для обозначения всех похожих продуктов, независимо от того, является ли оно технически правильным с точки зрения старых терминов.

• Бап - мягкий рулет большего размера, примерно 5–6 дюймов (12–15 см) в диаметре. Может содержать жиры, такие как сало или масло, для придания нежности. Может быть разных форм в зависимости от региона. Булочки, которые традиционно делают в Шотландии , не сладкие, в отличие от ирландской версии, которая может содержать смородину . В 9-м издании Краткого Оксфордского словаря (1995 г.) говорится, что слово «бап» датируется 16 веком и его происхождение неизвестно.
• Пакетный (обычно то же, что и бап) - термин, используемый в Северном Уорикшире, Нанитоне, Ковентри и Чешире, а также на Уиррале, Англия.
• Бисквитный или батончик или мучной пирог - плоский, часто посыпанный мукой, острый, небольшой хлеб, приготовленный с использованием натуральной закваски, включая пюре из хмеля, чтобы предотвратить скисание; термин, часто используемый в Ливерпуле, Манчестере, Южном Ланкашире и Западном Ланкашире.
• Блаа - рыхлая белая булочка. Специальность, найденная в Уотерфорде, Ирландия.
• Хлебный пирог - термин, используемый в Йоркшире и Аннесли в Северном Ноттингемшире
• Булочка для завтрака - (в основном ирландский) булочка, обычно наполненная элементами традиционной жарки (жареные ирландские продукты для завтрака).
• Бублик
• Булки-ролл - ролл с корочкой, обычно слегка хрустящей или слегка хрустящей, без начинки.
• Булочка - термин, обозначающий булочку, партию хлеба или булочную лепешку , в основном используемый в Северной Англии.
• Рулет с масляными хлопьями - рулет из Новой Англии, состоящий из нескольких слоев теста, ориентированных вертикально и разделенных тонкими слоями масла. При приготовлении в форме для маффинов слои распределяются веером вверху. Также называется ролл Fan Tan или Yankee Buttermilk roll .
• Cemita
• Булочка Хала - еврейское тесто для хлеба Хала, сформированное в булочку, часто в виде узлов или завитков. Его можно найти в большинстве кошерных продуктовых магазинов, и поэтому его обычно едят еврейские семьи в Соединенных Штатах .
• Рулет из клеверного листа - американская версия, состоящая из трех маленьких шариков теста в чашке для кексов, расстегнутых и запекаемых вместе.
• Початок - круглый рулет нормально хрустящий; термин, часто используемый в Мидлендсе
• Конча - мексиканская выпечка, известная своей формой, напоминающей раковину ^[1]
• Обеденный рулет - меньший рулет, часто хрустящий
• Finger Roll - мягкий валик примерно в три раза длиннее своей ширины
• Французский рулет - общий термин для булочки. Еще более сладкий и мягкий рулет с добавлением молока в тесто.
• Ролл Хоги - используется для приготовления бутербродов Хоги
• Houska
• Хаффкин - кентский ролл с ямочкой посередине
• Итальянский ролл или рулет из хоги , длинный ролл или стейк-ролл - длинный узкий ролл с воздушной, сухой внутренней частью и хрустящей снаружи.
• Рулет Кайзера - круглый рулет с хрустящей корочкой, часто покрытый маком или семенами кунжута , сделанный путем загибания углов квадрата внутрь так, чтобы их концы совпадали.
• Куммельвек - кайзер-ролл или объемный ролл , покрытый смесью кошерной соли и тмина . Этот тип ролла - региональный вариант, который встречается в основном в некоторых частях Германии и в северной части штата Нью-Йорк .
• Манше - дрожжевой рулет, популярный при Тюдоровском дворе, существует множество вариаций.
• Утренний ролл
• Nudger - длинный мягкий белый или коричневый валик, похожий на большой валик пальцами, распространенный в Ливерпуле .
• Лук - ролл со вкусом или увенчанный лук , ^[2] , иногда с маком .
• Дно духовки - плоское, мучное, рулетик мягкое; термин, часто используемый в Ланкашире
• Рулет Parker House - рулет, получаемый скалкой в ​​центре шарика из теста, чтобы он приобрел овальную форму, а затем складывание овала пополам. Они сделаны из молока и, как правило, довольно маслянистые, мягкие и слегка сладкие с хрустящей оболочкой.
• Пинагонг
• Пистолет
• Путок - еще называют «звездным хлебом»
• Рулет или булочка
• Scuffler - примерно треугольная булочка, традиционно выпекаемая в Йоркшире.
• Спельрауши
• Spuccadella
• Торт Стотти - толстый, плоский, каравай. ^[3] Stotties распространены в Северо-Восточной Англии . ^[3]
• Сладкий рулет , также называемый рулетом для завтрака (в основном в США), может относиться к разнообразным сладким дрожжевым хлебам для завтрака или десертам.
• Ролл тахини
• Teacake
• Болюс Zeeuwse - булочка в форме спирали, покрытая темно-коричневым сахаром, цедрой лимона и корицей

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]