 | Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем отсутствует достаточное количество соответствующих встроенных ссылок . ( Январь 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Гавайская кухня |
| Ассоциированная национальная кухня | Соединенные Штаты |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Белый рис с пирожком для гамбургеров , жареным яйцом и коричневым соусом |
Локо моко - блюдо современной гавайской кухни . Есть много вариантов, но традиционный loco moco состоит из белого риса , покрытого гамбургером , жареным яйцом и коричневым соусом . Вариации могут включать в себя бекон , ветчина , Спама , тофу , Kalua свинина , португальский колбаса , терияки говядина , терияки курица , махи-махи , креветки , устрицы и другие мясо .
История и происхождение [ править ]
Сообщается, что блюдо было создано в ресторанах Lincoln Grill в Хило, Гавайи , в 1949 году его владельцами Ричардом Иноуэ и его женой Нэнси по просьбе подростков из спортивного клуба Lincoln Wreckers Sports, которые искали что-то отличное от бутерброда, было недорого. , и все же его можно было быстро приготовить и подать. Они попросили Нэнси положить немного риса в миску, котлету для гамбургеров поверх риса, а затем полить коричневой подливкой. Яйцо пришло позже. Подростки назвали блюдо Loco Moco в честь одного из их участников, Джорджа Окимото, по прозвищу «Сумасшедший». Джордж Такахаши, изучавший испанский в старшей школе Хило, предложил использовать Loco, что в переводе с испанского означает «сумасшедший». Они добавили «moco», которое «рифмуется с loco и хорошо звучит».[1] [2] [3]Однако для говорящих по-испански это имя может показаться очень странным, учитывая, что они слышат его как «сумасшедшие сопли» ( moco в переводе с испанского означает «слизь»). [4]
Популярность [ править ]
Это блюдо было показано на «Вкус Гавайев» эпизод Девочка встречает Гавайи , а Travel Channel шоу организована Самантой Браун . В этом эпизоде блюдо подается в популярном ресторане Hawaiian Style Cafe в Ваймеа вместе с обедом , еще одним фирменным гавайским блюдом.
Loco moco также был показан в эпизоде шоу « Человек против еды» в Гонолулу (этот эпизод транслировался во втором сезоне шоу ). Хозяин, Адам Ричман , попробовал блюдо в кафе Hukilau, расположенном в соседнем Лаи . Ричман также попробовал локомотив вне меню в закусочной Сан-Франциско под названием Namu Gaji в своем шоу 2014 года Man Finds Food . В 2018 году в другом эпизоде возрожденного фильма « Человек против еды» ведущий Кейси Уэбб попробовал загруженную версию локомотива в Da Kitchen на Мауи .
См. Также [ править ]
- Силог
- Тарелка для мусора
- Список гавайских блюд
- Список региональных блюд США
- Наси Амбенг
- Окономияки
Ссылки [ править ]
- ^ Лаудан, Рэйчел (1996), Райская еда: изучение кулинарного наследия Гавайев, Гавайский университет Press, стр. 20, ISBN 0824817788
- ^ "Локо Моко - Кафе 100, Хило, Гавайи" . Cafe100.com. Архивировано из оригинала на 2013-07-17 . Проверено 26 марта 2013 .
- ^ "Рецепт Локо Моко, История Локо Моко, История и Рецепт Гавайского Локо Моко, Хорошая еда Гавайев, Рецепты гамбургеров" . Whatscookingamerica.net . Проверено 26 марта 2013 .
- ^ "SpanishDict.com перевод для 'moco ' " .
Дальнейшее чтение [ править ]
- Гимла Шортридж, Барбара; Шортридж, Джеймс Р. (1998), Вкус американского места: Читатель по региональной и этнической пище , Роуман и Литтлфилд, ISBN 0-8476-8507-1. Отпечаток оригинальной статьи Келли.
- Келли, Джеймс (1983), «Loco Moco: народное блюдо в процессе приготовления», Social Process in Hawai'i , 30 : 59–64.
- Статья Hawaii Tribune-Herald, написанная штатным писателем Джином Тао. Издание от 23 сентября 1981 г.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Loco moco . |
