Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чтобы узнать о кухне Северной Македонии, см. Македонскую кухню .
Македония
Македония салат.jpg
Македония с мороженым
ТипСалат
Основные ингредиентыФрукты или овощи
Македония, продажа фруктов в Риме, Италия, 2016 г.

Македония или македуин - это салат, состоящий из небольших кусочков фруктов или овощей . Fruit Macedonia - это салат из свежих фруктов, распространенный десерт в Греции , Румынии , Испании , [1] Франции , Италии и Аргентине . Овощная Македония или Macédoine de légumes в настоящее время обычно представляет собой холодный салат или закуску из нарезанных кубиками овощей, во Франции часто включающую красную фасоль . Macédoine de légumesэто также горячее овощное блюдо, состоящее из тех же овощей, которое подается с маслом. [2] Готовый македуин, смесь нарезанных кубиками овощей и часто гороха, часто продается консервированным или замороженным. [3] Иногда его смешивают с майонезом и заливным бульоном , что делает его похожим на русский салат .

Этимология [ править ]

Слово македония было популяризировано в середине 18 века для обозначения фруктового салата. Это , вероятно , намекает на разнообразное происхождение народа Александр «s Македонской империи , [4] [5] , но это„не полностью установленное“. [6] Иногда говорят, что это относится к этнической смеси в Османской Македонии 19 века , [7] но это невозможно, так как это впервые засвидетельствовано в 1740 году. [6] Начиная с 18 века, macedoine могло означать любая смесь не связанных между собой вещей, не обязательно съедобных. [6] [8]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Найдите время для Македонии" (28 января 2006 г.) The Times, архивная копия от 17 марта 2007 г., в Wayback Machine
  2. ^ Larousse Gastronomique
  3. ^ "Македуан" . Iga.net . Проверено 22 декабря 2017 .
  4. ^ Хуан Антонио Cincunegui (24 ноября 2002) "La Palabra ан Тьемпо", Nuevo Siglo , БуэносАйрес, Аргентина
  5. ^ Огюст Шелер (1888) Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne p. 313
  6. ^ a b c Оксфордский словарь английского языка , 3-е издание, 2000 г., sv.
  7. ^ Димитар Бечев, Исторический словарь Северной Македонии, Исторические словари Европы, издание 2, Роуман и Литтлфилд, 2019, ISBN 1538119625 , Введение, стр. 1. 
  8. ^ Алан Дэвидсон (1999) The Oxford Companion к еде , Оксфорд ISBN 0-19-211579-0 . Littré . Larousse du XIXe .