Свою карьеру она начала в миланском театре Ла Скала в роли Елены в опере Бойто « Мефистофель » в 1958 году, а в следующем году впервые появилась в Римском театре оперы в роли Амелии в опере Верди « Бал» . в маскараде . Затем она широко пела в Италии, выступая во Флоренции , Неаполе , Парме ,Генуе , Палермо , Триесте , Венеции, Кальяри , Катании и т. д. Среди ее ролей были Матильда в « Гульельмо Телль» , Абигайль в « Набукко », Леонора в «Трубадуре » и «Силе дель». судьба , заглавная роль в «Аиде» , Маддалена в «Андре Шенье» и др.
Выступала в качестве гостя в Венской государственной опере , Национальном театре Сан-Карлос в Лиссабоне, Берлинской государственной опере , Большом театре в Москве и др.
В 1965 году она обратилась к партиям меццо-сопрано, выступив в Риме в партиях Адальжизы в « Норме» , Ульрики в «Бале-маскараде» , Мари в «Воццеке ». В следующем году она появилась во Флоренции в роли принцессы Бульонской в «Адриане Лекуврёр» и Оттавии в «L'incoronazione di Poppea» . Включены и другие роли; Прециосилла , Сантуцца , Федерика , Амнерис .
Она дебютировала в Америке в Далласской опере в партии Джованны в «Анне Болене» в 1968 году и выступила в Театре Колон в Буэнос-Айресе в роли Эболи в «Дон Карлосе » в 1971 году.
На протяжении всей своей карьеры Парутто работала с такими величайшими дирижерами, как Туллио Серафин , Габриэле Сантини , Антонино Вотто , Герберт фон Караян , Ловро фон Матачич , Джанандреа Гаваццени , Витторио Ги , Нино Санцогно , Оливьеро Де Фабритис .
Ее можно услышать на нескольких «живых записях», которые свидетельствуют о ее широком голосе и драматических способностях, особенно в роли Леоноры в « Трубадуре » (1961) вместе с Франко Корелли и Этторе Бастианини под руководством Де Фабритиса. После ухода со сцены она занялась преподаванием вместе со своим мужем Антонио Бойером.