Национальный напиток является особым напитком , который тесно связан с той или иной страной, и может быть частью их национальной идентичности и самооценки. Национальные напитки делятся на две категории: алкогольные и безалкогольные. Национальный алкогольный напиток - это иногда спиртное, выпитое в чистом виде (например, виски в Ирландии), но чаще всего это смешанный напиток (например, кайпиринья в Бразилии), пиво или вино. Напиток можно считать национальным напитком по разным причинам:
- Это обычный напиток, приготовленный из ряда доступных на месте продуктов питания, которые можно приготовить особым способом, например, ласси из манго, в котором используется дахи, традиционный йогурт или кисломолочный продукт , происходящий из Индийского субконтинента , обычно приготовленный из коровьего молока. , а иногда и буйволиное или козье молоко . [1]
- Он содержит особый «экзотический» ингредиент местного производства.
- Он служит праздничной кулинарной традицией, которая является частью культурного наследия - например, гоголь-моголь в США в праздничный период.
- Сама страна рекламировала его как национальное блюдо.
В некоторых случаях может оказаться невозможным остановиться на национальном напитке той или иной страны. По крайней мере, в области еды. Зилкия Джанер, преподаватель латиноамериканской культуры в Университете Хофстра , говорит, что невозможно выбрать одно национальное блюдо, даже неофициально, для таких стран, как Мексика , Китай или Индия, из-за их разнообразия. этнические популяции и культуры. [2] С другой стороны, иногда разные страны рассматривают один и тот же напиток в качестве своего национального напитка (например, писко сауэр в Перу и Чили ).
Приведенные ниже национальные напитки сгруппированы по геополитическим регионам, отличным от пяти «региональных групп» ООН. [3]
Америка
Северная Америка
- Канада : Цезарь является коктейлем , который возник в Калгари , и широко выпит во всех частях Канады. Подобно Кровавой Мэри , он содержит водку, смесь томатного сока, бульона из моллюсков, острого и Вустерширского соуса и подается со льдом в стакане с соленой оправой из сельдерея, обычно украшенном стеблем сельдерея и долькой лайма. . Что отличает их, так это то, что только Цезарь содержит бульон из моллюсков. Калгари официально отметил годовщину своего создания и подал национальную петицию о признании его официальным коктейлем Канады. [4]
- США : Кофе [5] демонстративно был принят в качестве альтернативы британскому чаю в период, предшествовавший Американской революции. Coca-Cola [6] - культовый безалкогольный напиток Америки, название которого связано с двумя исходными ингредиентами:листьями коки и орехами кола (источником кофеина ). Bourbon (виски) , [7] названчесть Бурбон, штат Кентукки, является кукурузным виски выдерживается в обугленных дубовых бочках. Актом Конгресса 1964 года он был провозглашен национальным духом США.
- Мексика : Tequila является щелокотводимый из голубой агавы завода, главнымв окрестностях города Текила , в центральнойзападного мексиканского штата в штате Халиско . В 2018 году правительство Мексики одобрило предложение отмечать каждую третью субботу марта как Национальный день текилы. [8] Фрески Агуа также довольно популярны, две примечательные из них - Ямайка и орчата . Маргарита .
Центральная Америка и Южная Америка
- Антигуа и Барбуда :
- Аргентина : мате - это настой, который готовится путем замачивания сушеныхлистьев мате йерба в горячей воде и подается с металлической соломкой и полым калебасом . Это обслуживается и распространяется в раунде, что делает его неотъемлемой частью общества. Его происхождение разделяют с Уругваем и Парагваем. Fernet con Cola - коктейль, состоящий из колы и фернета на льду. Обычно его готовят из кока-колы и фернет бранка . Фернет с колой был создан в городе Кордова и является эмблемой этой провинции.
- Багамы :
- Барбадос :
- Белиз :
- Бермудские острова : ромовая закуска [9] [10]
- Боливия (Многонациональное Государство) : Чуфлай
- Бразилия : Кайпиринья - это хорошо известный коктейль из кашасы, [11] [12] [13], а гуарана - это газированный безалкогольный напиток, приготовленный из фруктов, родом из Амазонии.
- Кюрасао : ликер Кюрасао традиционно изготавливается из цедры лараха, горького апельсина, произрастающего на Кюрасао. [14] Он перегоняется вместе со сладкими ароматными маслами, полученными из сушеных кожуры Лараха. После перегонки добавляются синие или оранжевые цвета для придания экзотического вида. [15]
- Чили : писко сауэр
- Колумбия : Агуардиенте , кофе
- Коста-Рика : Империал
- Куба : Куба Либре , Мохито , Дайкири
- Доминика :
- Доминиканская Республика :
- Эквадор : Чича
- Сальвадор :
- Гренада :
- Гватемала :
- Гайана :
- Гаити : Barbancourt - это ром, который производится и разливается на Гаити компанией Société du Rhum Barbancourt, одной из старейших компаний Гаити. Его получают путем перегонки сока сахарного тростника, а не патоки, являющейся побочным продуктом сахарного тростника. Считается, что ферментация свежего сока сахарного тростника дает более ароматный продукт. [16]
- Гондурас :
- Ямайка :
- Никарагуа :
- Панама :
- Парагвай : мате - это настой, который готовится путем замачивания сушеныхлистьев мате йерба в горячей воде и подается с металлической трубочкой и полым калебасом . Это обслуживается и распространяется в раунде, что делает его неотъемлемой частью общества. Его происхождение разделяют с Аргентиной и Уругваем.
- Перу : название « писко сауэр» [13] [12] [11] происходит от слова « писко» , который является его базовым напитком, и термина « кислый» для коктейлей, относящегося к кислому цитрусовому соку и компонентам подсластителя. Возник в городе Писко .
- Сент-Китс и Невис :
- Сент-Люсия :
- Сент-Винсент и Гренадины :
- Суринам :
- Тринидад и Тобаго :
- Уругвай : мате - это настой, который готовится путем замачивания сушеныхлистьев мате йерба в горячей воде и подается с металлической трубочкой и полым калебасом . Это обслуживается и распространяется в раунде, что делает его неотъемлемой частью общества. Его происхождение разделяют с Аргентиной и Парагваем.
- Венесуэла (Боливарианская Республика) :
Европа
« Пивной пояс » в Западной Европе включает Германию, Великобританию и Ирландию, тогда как « винный пояс » включает страны Средиземноморья, такие как Испания, Италия и Греция. Некоторые напитки распространены и характерны для славянских стран. Водка - это прозрачный алкогольный напиток, который чаще всего получают путем перегонки жидкости из ферментированных зерен злаков и картофеля. Страны, в которых водка считается национальным напитком, называются « водочным поясом ». Квас - это традиционный ферментированный безалкогольный напиток, который обычно делают из ржаного хлеба, и его пьют во многих славянских странах, а также в трех странах Балтии : Латвии , Литве и Эстонии . Компот - еще один напиток, который традиционно популярен во всем этом регионе, и его делают путем варки различных фруктов, включая клубнику , абрикосы , персики , яблоки и изюм, в большом количестве воды и подают горячим или холодным, в зависимости от традиции и сезона. Фруктовые бренди популярны на Балканах , а Бреннвин и Аквавит популярны в Скандинавии.
- Албания :
- Андорра :
- Австрия :
- Беларусь : Бярозавик - это традиционный белорусский напиток из березового сока, получивший широкую популярность в Советском Союзе, прежде чем пережить современное возрождение.
- Бельгия : Бельгия расположена в «пивном поясе» и известна своим пивом и пивоварнями. Существует более 1400 сортов пива, и этот алкогольный напиток играет важную роль в общественной жизни Бельгии. Посмотрите бельгийскую пивную культуру и пиво в Бельгии.
- Босния и Герцеговина :
- Болгария : Болгария считает ракию своим национальным напитком, а также местом происхождения этого дистиллированного напитка, который можно приготовить из таких фруктов, как сливы и абрикосы. [17]
- Хорватия : Ракия , Пелинковац
- Кипр : Зивания
- Чехия : Пльзень - светлый лагер, родом из города Пльзень .
- Дания :
- Эстония :
- Финляндия : Лонкеро [18]
- Франция : Красное вино - это вино, изготовленное из темных (черных) сортов винограда . [19] [20] Шампанское - типичное белое вино Франции.
- Германия : лагер , [20] [19] Fanta [21].
- Греция : Узо - это сухой аперитив со вкусом аниса, который широко употребляется в Греции и на Кипре . [22] [19] [20]
- Венгрия : pálinka
- Исландия : Бреннивин , Аппельсин
- Ирландия : Гиннесс - темный ирландский сухой стаут . [23] [24]
- Италия : Chinotto - газированный безалкогольный напиток, производимый из сока плодов апельсинового дерева с листьями мирта ( Citrus myrtifolia ); Вино ; Граппа ; Эспрессо ; Капучино
- Латвия : Рижский черный бальзам [25]
- Лихтенштейн :
- Литва : : Midus , Gira
- Люксембург :
- Мальта : Кинни [26]
- Республика Молдова :
- Монако :
- Черногория :
- Нидерланды : Jenever
- Северная Македония :
- Норвегия : Аквавит
- Польша : Как и в некоторых других странах Восточной Европы, в Польше водка считается национальным напитком. Польша известна не только зерновыми, но и картофелем . Как и Россия со своим национальным напитком, Польша также считает себя родиной водки, восходящей к 15 веку. [27] Другой популярный напиток - Крупник , традиционный сладкий алкогольный напиток, похожий на ликер, на основе водки и меда.
- Португалия : Портвейн - сладкое португальское крепленое вино, произведенное из дистиллированных виноградных спиртов в долине Дору в северных провинциях Португалии и обычно служащее в качестве десертного вина . [28] Есть также различные сорта непортугальских вин, производимых в определенных регионах. [29]
- Румыния : цуйка иногда называют «белой молнии» изза его ясности и эффективности, является сливы фрукты бренди , который перегоняют в латуни до сих пор ,использованием традиционных источников огнянапример, древесины и древесного угля. Uică традиционно пьют перед едой и во время торжеств. [30]
- Россия : квас - это традиционный ферментированный безалкогольный напиток, который обычно готовят из ржаного хлеба , и, хотя квас считается национальным безалкогольным напитком,большинство россиян считают своим национальным алкогольным напиткомименно водку . [31] Как и в Польше, русские считают свой народ родиной водки. [32]
- Сан-Марино :
- Сербия : Ракия .
- Словакия : Боровичка - это можжевеловый алкогольный напиток.
- Словения :
- Испания : пунш , сангрия традиционно состоит из красной вины и рубленых фруктов, часто с другими ингредиентамитакими как апельсиновый сок или бренди . [12] [13]
- Швеция : Brännvin , Punsch , [33] Akvavit
- Швейцария : Ривелла .
- Турция : раки ; [34] [35] чай [ необходима ссылка ] ; айран (провозглашенный премьер-министром Тайипом Эрдоганом в 2013 году) - это безалкогольный йогуртовый напиток [36] [37]
- Украина : Горилка
- Соединенное Королевство : Чай
- Англия : джин [38]
- Scotland Scotch - это виски, который по закону должен выдерживаться в дубовых бочках не менее трех лет. [39] Irn-Bru (произносится как «Iron Brew») - сладкая газированная вода с фруктовым вкусом ржаво-оранжевого цвета, которую называют «другим национальным напитком страны». [40]
- Уэльс : Перри [41]
Африке
- Алжир :
- Ангола :
- Бенин :
- Ботсвана :
- Буркина-Фасо :
- Бурунди :
- Кабо-Верде :
- Камерун :
- Центральноафриканская Республика :
- Чад :
- Коморские острова :
- Конго :
- Кот-д'Ивуар :
- Демократическая Республика Конго :
- Джибути :
- Египет : черный чай
- Экваториальная Гвинея :
- Эритрея :
- Эфиопия : Кофе , Тедж [11] [42] [43]
- Эсватини :
- Габон :
- Гамбия (Республика) :
- Гана :
- Гвинея :
- Гвинея-Бисау :
- Кения :
- Лесото :
- Либерия :
- Ливия :
- Мадагаскар :
- Малави :
- Мали :
- Мавритания :
- Маврикий :
- Марокко : марокканский мятный чай (атай) [44] [45] - это зеленый чай, приготовленный излистьев мяты и сахара.
- Мозамбик :
- Намибия :
- Нигер :
- Нигерия :
- Руанда :
- Сан-Томе и Принсипи :
- Сенегал :
- Сейшельские острова :
- Сьерра-Леоне :
- Сомали :
- Южная Африка : бренди
- Южный Судан :
- Судан :
- Того :
- Тунис : чай [46]
- Уганда :
- Объединенная Республика Танзания :
- Замбия :
- Зимбабве : Чибуку [11] [42]
Азиатско-Тихоокеанский регион
Восточная Азия
- Китай : Чай был жизненно важной частью китайской культуры на протяжении тысячелетий. Считается, что в Китае самые ранние записи о потреблении чая, возможно, относятся к 10 веку до нашей эры. [47] [48] В зависимости от различных традиционных методов обработки чайных листьев китайский чай можно разделить как минимум на шесть различных категорий, а именно белый чай , желтый чай , зеленый чай , чай улун , черный чай и постферментированный чай ( темный чай).
- Китайский национальный ликер байцзю ( кит . 白酒; пиньинь : báijiǔ ; букв. «Белый (прозрачный) ликер») - это дистиллированный алкогольный напиток, приготовленный из различных видов зерна, включая рис , клейкий рис , пшеницу , ячмень , просо и т. Д. на. [49] [50] Впервые он был сделан 5000 лет назад. Байцзю можно разделить на пять основных категорий ароматов: крепкий, легкий, соус (в частности, соевый), рисовый и смешанный.
- Гонконг : чай с молоком по-гонконгски [51]
- Макао : кофе (обычно подается со сгущенным молоком) и чай [52]
- Тайвань : пузырьковый чай [53] [54] (также известный как жемчужный чай с молоком, пузырьковый чай с молоком или боба) - это тайваньский чай на основе чая, изобретенный в 1980-х годах. [55]
- Япония : зеленый чай . [56] Потребление чая стало популярным среди дворян в XII веке после публикации «Кисса Ёдзёки» Эйсая. Удзи, стратегически расположенный недалеко от столицы Киото, стал первым крупным регионом Японии по производству чая в этот период. Начиная с XIII и XIV веков, в японской чайной культуре появились отличительные черты, которыми она известна сегодня, и японская чайная церемония стала ключевым компонентом этой культуры.
- Саке , также называемое японским рисовым вином , представляет собой алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации риса , который был отполирован для удаления отрубей . [11] [12] [13]
- Монголия : Айраг ( монгольский : айраг [ˈAi̯rəɡ] ) [57] или, в некоторых регионах, цегээ - это кисломолочный продукт, который традиционно готовят из кобыльего молока . Напиток остается важным для народов среднеазиатских степей , хунобулгарского, тюркского и монгольского происхождения: казахов , башкир , калмыков , киргизов , монголов и якутов . [58] [59] Источник 1982 года сообщил, что 230 000 лошадей содержались в Советском Союзе специально для производства молока для производства кумыса . [60] Ринчингин Индра, писавший о молочном животноводстве в Монголии, говорит, что «доить кобылу требует значительного мастерства», и описывает технику: дояр становится на колени на одно колено с ведром, подпираемым на другом, и удерживается веревкой, привязанной к руке. . Одна рука обхватывается сзади за заднюю ногу кобылы, а другая - впереди. Жеребенок запускает поток молока, и его уводит другой человек, но на протяжении всего процесса он остается касающимся бока кобылы. [61] В Монголии сезон доения лошадей традиционно длится с середины июня до начала октября. За один сезон кобыла производит от 1000 до 1200 литров молока, половина из которых остается на долю жеребят. [62]
- Северная Корея : На 18 июня 2019 года, Ким Чен Ун назначен Пхеньяне Soju алкогольный напитоккоторый воплощает в«невинные и нежные сердца» народа северокорейских как национальный напиток Северной Кореи, по данным государственной службы пропаганды. [63] Соджу - прозрачный бесцветный дистиллированный напиток корейского происхождения. [64]
- Южная Корея : Soju ( / s oʊ dʒ ˙U / ; из Кореи: 소주 ;燒酒 [so.dʑu] ) - прозрачный бесцветный дистиллированный напиток корейского происхождения. [65] [66] [67] Обычно его употребляют в чистом виде , и его содержание алкоголя варьируется от 16,8% до 53% алкоголя по объему (ABV). [68] [69] Большинство брендов соджу производятся в Южной Корее . Хотя соджу традиционно готовят из риса , пшеницы или ячменя , современные производители часто заменяют рис другими крахмальными продуктами, такими как картофель , сладкий картофель или тапиока . [70]
Юго-Восточная Азия
- Бруней :
- Камбоджа : Сомбай [71] ( трамвай Sraa / рисовое вино с крамой , камбоджийской национальной тканью, на горлышке бутылки)
- Индонезия : Es teler , сладкая смесь со льдом, созданная Мурниати Виджаджа, который выиграл конкурс на создание национального напитка для Индонезии в 1982 году. [72] [73]
- Малайзия : Тех тарик (буквально « тушеный чай») - это горячий чай с молоком, который обычно можно найти в ресторанах, уличных киосках и копи-тиамах встране Юго-Восточной Азии, Малайзии . [74] Его название происходит от процесса наливания, когда напиток «вытягивается» во время приготовления. Его готовят из крепкого чая черного чая со сгущенным молоком . Это национальный напиток Малайзии . [75]
- Лаос : Лаосский ( Лаосский : ເຫລົ້າ ລາວ ) - лаосский рисовый виски, производимый в Лаосе . [76] [77] Наряду с Бирлао , лао-лао является основным напитком в Лаосе. Имя лао-Лао не повторяется то же самое словодва раза, но два разных слова произносятся с разными тонами: первый, ເຫລົ້າ , означает «спирт» и произносится с низким падением тона в стандартном диалекте,то время как второй, ລາວ , означает лаосский («лао») и произносится высоким (восходящим) тоном.
- Мьянма : Лахпет яй варят из смеси ферментированного или маринованного чая, сгущенного молока и сгущенного молока. Его традиционно подают горячим в бирманских чайных - на открытом воздухе, в шумных, уличных заведениях. [78] [79]
- Филиппины : Сан-Мигель Бир . [80]
- Сингапур : Копи - это тип традиционного черного кофе с высоким содержанием кофеина , который иногда подают с молоком и / или сахаром . Этот напиток происходит из полуостровной Малайзии с хайнаньскими корнями. Он также известен каккофе Наньян . Наньян в переводе с мандаринского означает «Южное море» и обычно относится к Юго-Восточной Азии . [81] Сингапурский кофе считается культурно значимым [82] и является частью повседневного рациона и образа жизни многих сингапурцев . [83]
- Singapore Sling является джин на основе строп коктейль из Сингапура. Он был создан до 1915 года уроженцем Китая Нгиам Тонг Бун ( китайский язык : 严崇文; пиньинь : Ян Чонг-Вен ) в баре Long Bar в отеле Raffles в Сингапуре и считается национальным коктейлем.
- Таиланд : Тайский чай - это тайский напиток, приготовленный из чая, молока и сахара, который подается горячим или холодным. Он популярен в Юго-Восточной Азии и подается во многих ресторанах тайской кухни . [84] Когда подают холодным, он известен как тайский чай со льдом. Другой очень популярный напиток - Кратинг Даенг , энергетический напиток, который был впервые представлен в 1976 году. На тайском языке daeng означает красный, а кратинг - это крупный вид дикого крупного рогатого скота, произрастающий в Южной Азии. Кратинг Даенг вдохновил на создание западного напитка Red Bull .
- Тимор-Лешти :
- Вьетнам : Cà phê đá , также известный как вьетнамский холодный кофе.
Океания
- Австралия : ABC News статьяопубликованная в 2018 году описала лимон, лайм и горький , как «национальный напиток Австралии». [85] Лимон, лайм и биттеры ( LLB ) - это смешанный напиток, приготовленный из (прозрачного) лимонада , лаймового ликера и биттеров Angostura . Иногда лимонад заменяют газированной водой [85] или лимонной тыквой . Он служил безалкогольной альтернативой " Pink Gin " (джин, смешанный с ангостурскими биттерами). [85] Его часто считают безалкогольным коктейлем (или моктейлем ) из-за чрезвычайно низкого содержания алкоголя, хотя некоторые заведения считают его алкогольным и не подают его без удостоверения личности или доказательства возраста . [ необходима цитата ]
- Острова Кука :
- Остров Пасхи :
- Фиджи : Большинство фиджийцев сказали бы, что кава - это неофициальный национальный напиток Фиджи. На Фиджи кава (также называемая «грог» или «якона») пьют в любое время дня как в общественных, так и в частных заведениях. Употребление напитка является формой приветствия и фигурирует в важных общественно-политических событиях. Оба пола пьют каву. Кава употребляется из-за ее успокаивающего действия вкультурах Тихого океана в Полинезии , включая Гавайи , Вануату , Меланезию и некоторые части Микронезии . В меньшей степени его употребляют в странах, куда он экспортируется как лечебное средство на травах .
- Французская Полинезия :
- Гуам :
- Гавайи :
- Кирибати : Кареве - это пальмовый винный напиток, приготовленный из «тодди» (сок некоторых кокосовых пальм ) на Кирибати. Говорят, что «ожидается, что каждый ребенок мужского пола в Кирибати будет учиться лазать и вырезать тодди с самого раннего возраста, так же как ребенок женского пола должен учиться готовить и ткать с самого раннего возраста». [86] [12] [13] Он известен под разными названиями в разных регионах и распространен в различных частях Азии , Африки , Карибского бассейна , Южной Америки и Микронезии . Производство кареве мелкими землевладельцами и индивидуальными фермерами может способствовать сохранению, поскольку пальмы становятся источником регулярного семейного дохода, который с экономической точки зрения может стоить больше, чем стоимость проданной древесины. [87]
- Маршалловы Острова :
- Микронезия : Сакау
- Науру ;
- Новая Каледония :
- Новая Зеландия : L&P
- Ниуэ :
- Северные Марианские острова :
- Палау :
- Папуа-Новая Гвинея :
- Острова Питкэрн :
- Самоа : (включая Американское Самоа )
- Соломоновы острова
- Токелау :
- Тонга : Кава - очень важный напиток в Тонге, некоторые также утверждают, что это их неофициальный национальный напиток. На Тонге кава подобна алкоголю, и ее пьют каждую ночь в калапу ( тонганское слово «клуб»), которое также называют файкава («делать каву»). Только мужчинам разрешается пить каву, хотя могут присутствовать и женщины, которые ее подают. Официанткой обычно является незамужняя молодая женщина, которую называют «тоуа». Раньше это была позиция, предназначенная для женщин, за которыми ухаживал неженатый мужчина, и выказывали ей большое уважение. В наши дни совершенно необходимо, чтобы тоуа не был связан с кем-либо в калапу , и если кто-то окажется родственником тоуа , он (не тоуа ) покинет клуб на эту ночь; в противном случае табу между братьями и сестрами сделало бы невозможным говорить открыто, особенно об ухаживании. Иностранных девушек, особенно волонтеров из-за границы, часто приглашают наночьв гости . Если женского ту'а не удается найти или это такое маленькое, очень неформальное собрание, один из мужчин будет выполнять работу по подаче корня кавы; это называется факатангата («все-человек»). См. Церемонию Тонган Кава для получения дополнительной информации .
- Тувалу
- Вануату :
- Остров Уэйк :
- Уоллис и Футуна :
Южная Азия
- Бангладеш : Чай ( бенгальский : চা , романизированный : ча ) считается национальным напитком Бангладеш, при этом государственные органы, такие как Совет по чаю Бангладеш и Научно-исследовательский институт бангладешского чая, поддерживают производство, сертификацию и экспорт чая в этой стране. страна. [88] Недавно появились новые виды чая, такие как Семицветный чай или семислойный чай ( бенгальский : সাত রং চা , латинизированный : Шат Ронг Ча ), как широко известный напиток в дивизии Силхет в стране. [89] [90] Ромеш Рам Гур изобрел семислойный чай после того, как обнаружил, что разные чайные листья имеют разную плотность. [91] [90] Каждый слой различается по цвету и вкусу, от сладкого сиропа до острого гвоздики. Результатом является чередование темных и светлых полос по всему напитку, что и дало чаю свое название.
- Бутан : Ара или Араг , ( Тибетский и Dzongkha : ཨ་རག་; Уайли : а-тряпка ; «спирт, спиртные напитки») представляет собой традиционный алкогольный напиток потребляется в Бутане . Ара производится из местного высокогорного ячменя , риса , кукурузы , проса или пшеницы и может подвергаться ферментации или дистилляции . Напиток обычно прозрачного, сливочного или белого цвета. [92]
- Индия : возникший в Пенджабе и наиболее популярный в северных частях Индии, Ласси - холодный и освежающий напиток, может быть сладким или соленым и представляет собой смесь йогурта , воды, специй и иногда фруктов, таких как манго . [93] [94] Хотя масала - горячий сладкий чай, популярный на всем субконтиненте, он представляет собой комбинацию заваренного черного чая , ароматных специй и трав , молока и сахара. [95] В южной Индии культовым напитком является Каапи , также известный как индийский фильтрованный кофе, который получают путем смешивания вспененного и кипяченого молока с кофе, сваренным через металлический фильтр. [96]
- Мальдивы : можно сказать, что на Мальдивах есть два национальных напитка. Во-первых, из-за своей истории и местоположения недалеко от Индийского субконтинента Саи (чай) является фаворитом Мальдивских островов. Во-вторых, поскольку Мальдивы действительно являются островным государством, Раа ( тодди, выточенный из пальм ) также занимает свое место в национальной самобытности Мальдив. Иногда Раа оставляют для брожения и, следовательно, слегка алкогольным - ближе всего мальдивцам к алкоголю.
- Непал : Ракси [97] - крепкий напиток, прозрачный, как водка или джин, по вкусу напоминающий японское сакэ . Обычно его делают из проса кодо (кодо) или риса; разные зерна дают разные вкусы. [98] Лимбус , для которых он является традиционным напитком, [99] пить огромное количество Tongba и Raksi подается с кусочками свинины, буйволов или козлятины Sekuwa . [100] Для неваров айла незаменим во время фестивалей и различных религиозных ритуалов, таких как возлияние , прасад или саган .
- Пакистан : сок сахарного тростника . [101]
- Шри-Ланка :
Центральная и Западная Азия
Центральная Азия
- Афганистан :
- Казахстан : ферментированное конское молоко
- Кыргызстан : максым [102] или джарма, которые делают из ячменя.
- Таджикистан :
- Туркменистан :
- Узбекистан :
Западная Азия
- Армения : армянский бренди
- Азербайджан :
- Бахрейн :
- Грузия :
- Ирак :
- Иран : Дуг - персидский йогуртовый напиток
- Израиль : Goldstar
- Иордания : арабский кофе маленькими порциями, без сахара и арак (напиток)
- Кувейт :
- Ливан : арак (напиток)
- Оман :
- Палестина :арак
- Катар : Карак
- Саудовская Аравия : арабский кофе
- Сирия : Арак
- Объединенные Арабские Эмираты :
- Йемен :
Галерея
Многие считают, что Coca-Cola является символом США .
Гиннесс , сухое крепкое пиво, прочно ассоциируется с Ирландией .
Каапи , индийский фильтрованный кофе.
Типичная неформальная файкава на Тонге с тоуа, обслуживающим мужчин.
Персиковый компот , традиционный для восточноевропейских стран, таких как Болгария .
Крупник , национальный напиток Польши .
Квас , популярный в Прибалтике и славянских странах .
Кратинг Даенг , энергетический напиток, созданный в Таиланде .
Лимон, лайм и горечь обычно употребляются в Австралии и Новой Зеландии.
Новый Seven Color Tea , недавний конкурент национального напитка Бангладеш.
Индийский чай масала подается в чашке для чая из красной глины.
Многие и в Перу, и в Чили считают писко сауэр своим национальным напитком.
Смотрите также
- Список национальных спиртных напитков
- национальное блюдо
Рекомендации
- ^ Caballero, B .; Finglas, P .; Толдра, Ф. (2015). Энциклопедия еды и здоровья . Elsevier Science. С. 345–351. ISBN 978-0-12-384953-3. Проверено 6 декабря 2017 года .
- ^ Зилкия Джанер (2008). Культура питания латиноамериканцев . Пищевые культуры в Америке. ABC-CLIO. С. 71–73. ISBN 9780313340277.
- ^ «Региональные группы государств-членов Организации Объединенных Наций» . Департамент по делам Генеральной Ассамблеи и конференционному управлению . Организация Объединенных Наций. nd . Проверено 5 марта 2019 .
- ^ Гравелэнд, Билл (14 мая 2009 г.). «Стоим на страже - любимый коктейль» . Виннипег. Свободная пресса . Проверено 27 июня 2019 .
- ↑ The History of America's "National Drink" , George Washington Inn, 25 апреля 2018 г., дата обращения 23 февраля 2021 г.
- ^ https://www.cnbc.com/2009/11/09/The-Evolution-of-an-American-Icon.html
- ^ https://theweek.com/articles/569443/how-bourbon-became-americas-national-spirit
- ^ Вудман, Стивен. «Сенат Мексики только что объявил новый национальный день текилы» . Культурная поездка . Проверено 28 июня 2019 .
- ^ Налевицки, Дженнифер (15 марта 2019 г.). "История позади бермудского рома Swizzle (рецепт)" . Смитсоновский институт . Проверено 11 июня 2019 .
- ^ Иордания, Кристина (25 октября 2017 г.). «Ура! Вот как приготовить национальный коктейль Бермудских островов» . Флорида сегодня . Проверено 11 июня 2019 .
Rum Swizzle, пожалуй, самый известный коктейль. Это национальный напиток Бермудских островов, в котором используется бермудский ром.
- ^ а б в г д Уиллетт, Меган. «Самый культовый напиток в 80 странах мира» . Business Insider . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ а б в г д «32 официальных напитка для каждой страны, участвующей в чемпионате мира» . Еда и вино . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ а б в г д Роуз, Джереми (2018-06-14). «Фирменный напиток каждой страны в галерее чемпионата мира по футболу» . Ежедневное питание . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ «Настоящий ликер Кюрасао и премиальный синий Кюрасао | Старший ликер Кюрасао» . www.curacaoliqueur.com . Проверено 1 июля 2019 .
- ^ "Веб-страница о ликере Кюрасао и Triple secs" . Архивировано из оригинала на 29 мая 2013 года . Проверено 1 января 2012 .
- ^ «На Гаити ром, на который может согласиться каждый» . Лос-Анджелес Таймс . 2010-02-09. ISSN 0458-3035 . Проверено 3 июля 2019 .
- ^ «Болгарские археологи открыли сосуд для дистилляции ракии XI века - Novinite.com - софийское информационное агентство» . www.novinite.com . Проверено 16 июня 2019 .
- ^ Йоаким Перссон (6 ноября 2016 г.). «Финский напиток Hartwall Original Long Drink теперь в Гонконге» . ScandAsia . Проверено 21 августа 2020 года .
- ^ а б в «32 официальных напитка для каждой страны, участвующей в чемпионате мира» . Еда и вино . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ а б в Роуз, Джереми (2018-06-14). «Фирменный напиток каждой страны в галерее чемпионата мира по футболу» . Ежедневное питание . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ Чунг, Тим (2017-07-12). «50 самых вкусных напитков в мире» . CNN Travel . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ Уиллетт, Меган. «Самый культовый напиток в 80 странах мира» . Business Insider . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ GUINNESS®. «Известный пивовар расширяется с выпуском черного лагера GUINNESS® на национальном уровне» . www.prnewswire.com . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ «Почему Guinness менее ирландский, чем вы думаете» . Экономист . 2014-03-16. ISSN 0013-0613 . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ Кэти Спратт Джойс (2020). "The Global Sip: Рижский черный бальзам: латвийский ликер на травах в стиле фанк" . Охлажденный . Проверено 22 января 2021 года .
- ^ Рикс, Джульетта (3 декабря 2015 г.). Мальта и Гозо . ISBN 9781784770259.
- ^ «История водочного производства, на официальной странице Польской ассоциации спиртовой промышленности (KRPS), 2007» (на польском языке). Архивировано из оригинального 30 сентября 2007 года.
- ^ «Вино Порту - Сделано в Португалии» . Portugal.com . Проверено 21 июня 2019 .
- ^ Schiessl, Кортни. «Португальские вина на любой вкус» . Forbes . Проверено 21 июня 2019 .
- ^ Стейн, Макс (6 декабря 2012 г.). "Туика - Белая молния Румынии" . Напиточный бизнес .
- ^ Ermochkine, Николай и Iglikowski, Питер (2003). 40 градусов восточной долготы: анатомия водки , Nova Publishers, стр. 65, ISBN 1-59033-594-5 .
- ^ Похлебкин В.В. / Похлёбкин В. В. (2007). История водки / История водки . Москва: Центрполиграф / Центрполиграф. п. 272. ISBN. 978-5-9524-1895-0.
- ^ «Популярный пунш» . www.aperitifklubben.se . Проверено 26 декабря 2019 .
- ^ Надворни, Кэти (6 июня 2019 г.). «15 вещей, которые нужно есть и пить в Турции» . Путеводитель Fodors . Проверено 11 июня 2019 .
Национальный напиток Турции - это не просто напиток - это опыт. Прозрачный анисовый ликер, который становится молочно-белым от воды и льда (иногда его называют «львиным молоком»).
- ^ Ардити, Талья (29 декабря 2015 г.). «Как пить раки, фирменный напиток Турции» . CNN Travel . Проверено 11 июня 2019 .
Познакомьтесь с раки, также известной как «Львиное молоко» - турецким национальным напитком из дважды дистиллированного винограда и аниса.
- ^ Берч, Джонатон (27 апреля 2013 г.). «Лидер Турции задергает« национальный напиток »страны » . Рейтер . Проверено 11 июня 2019 .
Именно это и сделал часто вызывающий разногласия премьер-министр Турции поздно вечером в пятницу, когда объявил, что национальным напитком является не пиво и не анисовый спирт раки (отборный напиток отца-основателя Турции), а безалкогольный йогуртовый напиток айран.
- ^ Канан, Онур (22 мая 2014 г.). «Айран, любимый летний напиток Турции» . Ежедневно Сабах . Проверено 11 июня 2019 .
Айран, который также известен как национальный безалкогольный напиток Турции, состоит из йогурта, воды и соли.
- ^ Абель, Эрнест Л. (2001-09-01). "ДЖИНОВАЯ ЭПИДЕМИЯ: НАМНОГО АДА О ЧЕМ?" . Алкоголь и алкоголизм . 36 (5): 401–405. DOI : 10.1093 / alcalc / 36.5.401 . ISSN 0735-0414 .
- ^ «Положения о шотландском виски 2009» . www.legislation.gov.uk . Проверено 12 июня 2019 .
- ^ Брукс, Либби (30 мая 2007 г.). «Другой национальный напиток Шотландии» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 12 июня 2019 .
- ^ «3 самых популярных валлийских алкогольных напитка» . www.tasteatlas.com . Проверено 4 марта 2021 .
- ^ а б «59 национальных напитков из 59 удивительных стран» . Сеть Матадор . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ Александр, Кевин (2014-03-15). «Мировой гид по выпивке: лучшие напитки в 43 странах» . Thrillist . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ Городской, Шило. «Искусство марокканского мятного чая и как его заваривать» . Органический авторитет . Проверено 31 июля 2019 .
- ^ «Как сделать идеальный горшок из марокканского мятного чая» . Ель ест . Проверено 31 июля 2019 .
- ^ Студер, Нина (27 февраля 2019 г.). «В Тунисе 1930-х годов французские врачи опасались, что« чайное увлечение »разрушит общество» . Атлас-обскура . Проверено 11 июня 2019 .
- ^ "Чай" . Encarta . Архивировано из оригинала на 2008-03-08 . Проверено 23 июля 2008 .
- ^ "Чай" . Columbia Encyclopedia Шестое издание. 2001–07 . Проверено 23 июля 2008 .
- ^ Чжэн, Сяо-Вэй и др. «Даку - традиционная китайская закваска для брожения спиртных напитков». Журнал Института пивоварения 117.1 (2011): 82–90.
- ^ Ронг и Фа, Грандиозное исследование китайских алкогольных напитков и напитков, 2013 г., «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2014-07-29 . Проверено 29 мая 2015 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ Хуэй, Сильвия (5 марта 2006 г.). « „ Pantyhose чай“имеет фору в Гонконге» . The LA Times . Проверено 28 августа 2020 года .
- ^ Лао-Филлипс, Дженни (22 июня 2017 г.). "СДЕЛАНО В МАКАО: КОФЕ, ЧАЙ ИЛИ И ОБЕИХ?" . Макао Daily Times . Проверено 28 августа 2020 года .
- ^ Джонс, Эдвард (13.11.2018). «Кто изобрел пузырьковый чай? - Тайбэй Таймс» . Тайбэй Таймс . Проверено 11 июня 2019 .
На удивление мало известно о происхождении тайваньского национального напитка.
- ^ Тай, Глория. «Чай с пузырьками» . China Live . Проверено 11 июня 2019 .
Его почти можно считать национальным напитком на Тайване, где он появился и стал популярным в 1980-х годах.
- ^ Мартин, Лаура С. (2007). Чай: напиток, изменивший мир . Ратленд: Tuttle Publishing. п. 219. ISBN 9780804837248.
- ^ Кита, Сатое (12 января 2009 г.). "OCHA: НАЦИОНАЛЬНЫЙ НАПИТОК ЯПОНИИ" . Вестник . Проверено 27 августа 2020 года .
- ^ «Айраг - кисломолочное кобылье молоко - монгольский напиток» .
- ^ Zeder, Melinda A. ed. (2006). Документирование приручения: новые генетические и археологические парадигмы . Калифорнийский университет Press. п. 264. ISBN 0-520-24638-1.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ Андерсон (1988) , стр. 80 .
- ^ Steinkraus, Keith H. ed (1995). Справочник по ферментированным продуктам коренных народов . Марсель Деккер. п. 304. ISBN 0-8247-9352-8.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ Индра, Ринчингин (2003). «Монгольские молочные продукты». В Дендев Бадарч, Раймонд Зилинскас (ред.). Монголия сегодня: наука, культура, окружающая среда и развитие . Рутледж. п. 74. ISBN 0-7007-1598-3.
- ^ Индра стр. 73.
- ^ Шим, Элизабет (18.06.2019). «Пхеньян Соджу выбрал национальный напиток Северной Кореи» . UPI . ISSN 0261-3077 . Проверено 30 июля 2019 .
- ^ Миллер, Норман (2013-12-02). «Соджу: самая популярная выпивка в мире» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 20 мая 2019 .
- ^ "соджу" . Оксфордский словарь английского языка . Издательство Оксфордского университета . Проверено 14 апреля 2017 года .
- ^ "соджу" . Словарь Мерриама-Вебстера . Британская энциклопедия . Проверено 22 ноября 2014 года .
- ^ Миллер, Норман (2 декабря 2013 г.). «Соджу: самая популярная выпивка в мире» . Хранитель . Проверено 13 апреля 2017 года .
- ^ Пак, Ын Чжи (19 ноября 2014 г.). «Корейцы ищут более слабое соджу» . Корея JoongAng Daily . Проверено 14 апреля 2017 года .
- ^ Холл, Джошуа (17 октября 2014 г.). «Создатели соджу стремятся превратить огненную воду в жидкое золото» . The Wall Street Journal . Проверено 24 декабря 2014 года .
- ^ Арчибальд, Анна (27 августа 2015 г.). «Почему вы должны пить корейское соджу прямо сейчас» . Liquor.com . Проверено 14 декабря 2015 года .
- ^ «59 НАЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ ИЗ 59 УДИВИТЕЛЬНЫХ СТРАН» . Matadornetwork . 2013-08-22.
- ^ Эс телер
- ^ Пэт Танумихарджа (27 мая 2018 г.). «Вкусный авокадо Индонезии» . Неделя . Проверено 21 августа 2020 года .
- ^ «Споры - международные» . ЦРУ . Проверено 4 января 2011 года .
- ^ «Липтон призывает малазийцев гордиться тариком, нашим национальным напитком» . New Sabah Times . 7 сентября 2012 года Архивировано из оригинала 2 июля 2014 года . Проверено 6 ноября 2013 года .
- ^ Салли Эверетт (12 апреля 2016 г.). Пищевой туризм: принципы и практика . Публикации SAGE. п. 301. ISBN. 978-1-4739-6597-3.
- ^ «Самый дешевый алкоголь в мире: Лао-Лаосский, Лаосский рисовый виски» . www.priceoftravel.com . Проверено 17 июля 2017 года .
- ^ Гора, Саша (27.03.2015). «Удаление мачизма и глутамата натрия из чайных магазинов Мьянмы» . Vice . Проверено 20 октября 2019 .
- ^ Крейн, Брент (2019-10-20). «Несовершеннолетние чайные мальчики из Мьянмы» . Vice . Архивировано 20 октября 2019 года . Проверено 20 октября 2019 .
- ^ Тиу, Шерил (9 июля 2014 г.). «Революция и ром: 18 напитков, вдохновленных Филиппинами» . CNN . Проверено 21 августа 2020 года .
- ^ «Традиционный завтрак Кайи и Копи» . www.roots.sg . Проверено 19 мая 2020 .
- ^ Альджуниед, Хайрудин (2014). "Кофейни в колониальном Сингапуре: владения спорной публики". Журнал "Историческая мастерская" . 77 : 65–85. DOI : 10.1093 / HWJ / dbt011 . S2CID 154985319 - через Oxford Academic.
- ^ Макс Фальковиц (7 августа 2012 г.). «Кадры из Сингапура: Путеводитель по сингапурскому кофе» . Seriouseats.com . Проверено 21 августа 2020 года .
- ^ «История чая в Таиланде» .
- ^ а б в Кривальдт, Кит (8 декабря 2018 г.). «Мы выпиваем более 100 миллионов в год, и это все наше» . ABC News . Проверено 8 декабря 2018 .
- ^ Император, Рекс (2013-12-02). «Тодди: национальный напиток Кирибати» . Император, Все о монархии . ISSN 0261-3077 . Проверено 30 июля 2019 .
- ^ Confirel: Sugar Palm Tree - Сохранение природного наследия извлекаться 15 апреля 2012
- ^ Бангладешский научно-исследовательский институт чая, Банглапедия
- ^ «সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম» (на бенгальском). Ежедневный Prothom Alo. Архивировано из оригинала 4 мая 2017 года . Проверено 4 ноября 2017 года .
- ^ а б «Делаем радугу в стакане - семислойный чай в Бангладеш» . Хранитель . Проверено 2 ноября 2017 года .
- ^ «Один стакан, семь слоев чая - сцена Азия» . Блог Wall Street Journal . Проверено 7 ноября 2017 года .
- ^ «Мерак и Сактенг - земля Брокпаса» . Конные туры онлайн. Архивировано из оригинала на 2011-09-27 . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ "Ласси | напиток" . Британская энциклопедия . Проверено 15 июня 2019 .
- ^ «5 лучших рецептов ласси: лучший летний холодильник из Пенджаба» . НДТВ Еда . Проверено 15 июня 2019 .
- ^ Перри, Сара (август 2001). Новая чайная книга: руководство по черному, зеленому, травяному и чайному чаю . Книги хроники. ISBN 9780811830539.
- ^ Хариш, шеф-повар (22.08.2014). «Сделай фантастический фильтр каапи» . Индус . ISSN 0971-751X . Проверено 15 июня 2019 .
- ^ Этнические ферментированные продукты и алкогольные напитки в Азии, передняя обложка Автор: Джоти Пракаш Таманг, Springer, 5 августа 2016 г. - Технологии и инженерия - 409 страниц, стр.107
- ^ «Непал: ликер» . Глобальный гурман . Архивировано из оригинала 9 марта 2016 года.
- ^ С.67 Земля и социальные изменения в Восточном Непале: исследование индуистско-племенных отношений профессором Лайонелом Капланом, Лайонелом Капланом
- ^ стр.34 Родство и брак среди лимбу Восточного Непала: исследование Рекса Ли Джонса - 1973
- ^ «Сок сахарного тростника объявлен« национальным напитком »Пакистана после опроса в Twitter» . Hindustan Times . 25 января 2019 . Проверено 21 августа 2020 года .
- ^ Бакирова, Элита (22.06.2015). «Ферментированный напиток Кыргызстана: крепкое, соленое национальное достояние» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 14 января 2020 .