Kheer

Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Kheer"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( октябрь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) Эта статья, возможно, содержит оригинальные исследования . Пожалуйста, улучшите его , проверив сделанные утверждения и добавив встроенные цитаты . Заявления, содержащие только оригинальные исследования, следует удалить. ( Август 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Kheer

Чаша кхира
Альтернативные названия	Паясам, Паяса и Кширам
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Индия , Пакистан , Бангладеш , Шри-Ланка , Бутан , Непал
Основные ингредиенты	Рис, молоко, сахар, кардамон , пальмовый сахар , шафран , фисташки или миндаль
Вариации	Ячменный кхир, кадду ки кхир, паал (молоко), пайасам, пайеш
Пищевая энергия (на порцию)	249 ккал  ккал
Поваренная книга: Кхир   СМИ: Кхир

Кхир , пайаса , паясам или пирни - это пудинг с индийского субконтинента , приготовленный путем кипячения молока, сахара и риса , хотя рис можно заменить одним из следующих: пшеница булгур , просо , тапиока , вермишель или сладкая кукуруза. . Обычно его приправляют сушеным кокосом , кардамоном , изюмом , шафраном , кешью , фисташками , миндалем., или другие сухие фрукты и орехи. Обычно его подают во время еды или в качестве десерта . ^{[ необходима цитата ]}

Этимология [ править ]

Слово кхир происходит от санскритского слова для молока , ksheer (क्षीर). Кшир - также архаичное название сладкого рисового пудинга .

Происхождение [ править ]

Кхир был частью древнеиндийской диеты и упоминается в Аюрведе . ^{[1] [ нужен лучший источник ]}

Согласно историку кулинарии К. Т. Ачайе , кхир или пайас , как его называют на юге Индии, были популярным блюдом в древней Индии . Впервые упомянутый в древнеиндийской литературе, это была смесь риса, молока и сахара, формула, которая просуществовала более двух тысяч лет. Пайяс также был основным продуктом питания индуистских храмов, в частности, и служил преданным как прасад . ^[2]

См. Также [ править ]

• Каша
• Хира сагара

Ссылки [ править ]