Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Паньялам
Panyalam.jpg
Альтернативные названияpanyam , panialam
КурсДесерт
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатМинданао
Основные ингредиентыКлейкий рис , мусковадо , кокосовое молоко
Похожие блюдабибингка , путо

Паньялам или паньям - это традиционные филиппинские жареные рисовые блины . Это сделано с землей клейким рисом , неочищенным тростниковым сахаром (или коричневым сахаром ), и кокосовым молоком , смешанным в жидкое тесто , которое глубоко обжаренное . [1] [2] [3] [4]

Паньялам происходит из Минданао и близлежащих островов. Он особенно популярен среди мусульманских филиппинцев , в том числе среди народов Магинданао , Маранао , Сама-Баджау и Таусуг . Обычно его подают во время особых случаев и религиозных праздников (особенно во время Хари Райя ). [2] [3] Это также традиционное блюдо среди коренных христианских и анимистических групп лумадов , таких как мансака и неисламизированные общины Сама-Баджау. [5] [6]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Edgie Polistico (2017). Филиппинский словарь по еде, кулинарии и столовой . Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
  2. ^ a b Дамо, Ида. «4 мусульманских десерта К'Ган, которые стоит съесть» . Выберите Филиппины . Архивировано из оригинала на 10 декабря 2018 года . Проверено 10 декабря 2018 .
  3. ^ а б «Поездка с едой: город Замбоанга» . Путешествие вверх . Проверено 10 декабря 2018 .
  4. ^ Меркадо, Бреннан. «Два таусугских праздника: еще один день в Холо, Сулу» . Бактин Корпорейшн . Проверено 10 декабря 2018 .
  5. ^ Дамо, Ида. «Знаете ли вы: 10 уникальных и восхитительных этнических блюд Минданао» . Выберите Филиппины . Проверено 10 декабря 2018 .
  6. ↑ Аояма Вака (2016). Жизнь в городе как Сама-Баджау: дело семьи Папы Мельцито (PDF) . Серия рабочих документов Гарвардского института Йенчинга. Токийский университет.