Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с Ядовитых грибов )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Отравление грибами
Другие названияМицетизм, микетизм
Мухомор фаллоидный 1.JPG
Amanita phalloides является причиной большинства смертельных отравлений грибами во всем мире.
СпециальностьНеотложная медицина , токсикология

Отравление грибами относится к вредным последствиям от проглатывания токсичных веществ, присутствующих в грибе . Эти симптомы могут варьироваться от легкого желудочно-кишечного дискомфорта до смерти примерно через 10 дней. Эти токсины присутствуют вторичные метаболиты , полученные с помощью гриба . Отравление грибами обычно является результатом употребления в пищу лесных грибов после ошибочной идентификации токсичного гриба как съедобного вида. Наиболее частая причина такой неправильной идентификации - близкое сходство с точки зрения цвета и общей морфологии.токсичных видов грибов съедобными. Чтобы предотвратить отравление грибами, собиратели грибов знакомятся с грибами, которые они собираются собирать, а также с любыми похожими на вид токсичными видами. Безопасность употребления в пищу лесных грибов может зависеть от способов приготовления пищи.

Признаки и симптомы [ править ]

См. Также: Категория: Микотоксины

Ядовитые грибы содержат множество различных токсинов, которые могут заметно различаться по токсичности. Симптомы отравления грибами могут варьироваться от желудочного расстройства до органной недостаточности, приводящей к смерти. Серьезные симптомы не всегда возникают сразу после еды, часто до тех пор, пока токсин не атакует почки или печень, иногда через несколько дней или недель.

Наиболее частое последствие отравления грибами - это просто расстройство желудочно-кишечного тракта. Большинство «ядовитых» грибов содержат раздражители желудочно-кишечного тракта, вызывающие рвоту и диарею (иногда требующие госпитализации), но обычно не причиняющие долговременного вреда. Однако существует ряд известных грибных токсинов со специфическим, а иногда и смертельным действием:

ТоксинТоксичностьЭффекты
Альфа-аманитинСмертельно опасныйЧасто вызывает смертельное поражение печени через 1-3 дня после приема внутрь. Главный токсин в смертельной шапке .
ФаллотоксинНесмертельныйВызывает сильное расстройство желудочно-кишечного тракта. Встречается в различных грибах.
ОрелланинСмертельно опасныйЦиклер окислительно-восстановительного потенциала аналогичен параквату . Вызывает почечную недостаточность в течение трех недель после приема внутрь. Главный токсин рода Cortinarius .
МускаринПотенциально смертельныйВызывает синдром SLUDGE . Встречается в различных грибах. Антидот - атропин.
Монометилгидразин (MMH)Смертельно опасныйВызывает повреждение головного мозга, судороги, желудочно-кишечные расстройства и гемолиз . Метаболический яд. Главный токсин рода Gyromitra . Антидот - большие дозы гидрохлорида пиридоксина внутривенно [1]
КопринНесмертельныйВызывает болезнь при употреблении алкоголя. Главный токсин рода Coprinus .
Иботеновая кислотаПотенциально смертельныйЭксайтотоксин . Главный токсин у Amanita muscaria , A. pantherina и A. gemmata .
MuscimolПотенциально смертельныйПричины ЦНС депрессии и галлюцинации . Главный токсин у Amanita muscaria , A. pantherina и A. gemmata .
АрабитолНесмертельныйУ некоторых вызывает понос.
БолезатинНесмертельныйВызывает раздражение желудочно-кишечного тракта, рвоту, тошноту.
ЭрготаминСмертельно опасныйПоражает сосудистую систему и может привести к потере конечностей и / или остановке сердца. Встречается в роду Claviceps .

Период времени между приемом пищи и появлением симптомов сильно различается в зависимости от токсинов, иногда требуется несколько дней, чтобы проявить симптомы, идентифицируемые как отравление грибами.

  • Альфа-аманитин : в течение 6–12 часов симптомы отсутствуют. Затем следует период желудочно-кишечного расстройства (рвота и обильная водянистая диарея). Эта стадия вызвана в основном фаллотоксинами [2] и обычно длится 24 часа. В конце этой второй стадии начинается серьезное повреждение печени. Повреждение может продолжаться еще 2–3 дня. Также может произойти повреждение почек. Некоторым пациентам потребуется пересадка печени. [3] Аматоксины обнаружены в некоторых грибах рода Amanita , но также встречаются у некоторых видов Galerina и Lepiota . [4] В целом смертность составляет от 10 до 15 процентов. [5] Недавно Silybum marianum.или расторопша пятнистая защищает печень от токсинов мухомора и способствует возобновлению роста поврежденных клеток. [6] [7]
  • Орелланин : этот токсин не вызывает симптомов в течение 3–20 дней после приема внутрь. Обычно около 11 дня начинается процесс почечной недостаточности [2] и обычно проявляется к 20-му дню. Эти симптомы могут включать боль в области почек, жажду, рвоту, головную боль и усталость . Некоторые виды очень большого рода Cortinarius содержат этот токсин. Люди, которые ели грибы, содержащие орелланин, также могут испытывать первые симптомы, потому что грибы часто содержат другие токсины, помимо орелланина. [8] Родственный токсин, вызывающий аналогичные симптомы, но в течение 3–6 дней, был выделен из Amanita smithiana и некоторых других родственных токсичных Amanita.с. [9]
  • Мускарин : мускарин стимулирует мускариновые рецепторы нервов и мышц. Симптомы включают потливость, слюноотделение, слезы, нечеткость зрения, сердцебиение и, в высоких дозах, дыхательную недостаточность. [10] Мускарин содержится в грибах рода Omphalotus , особенно в грибах Jack o 'Lantern . Он также содержится в A. muscaria , хотя сейчас известно, что основной эффект этого гриба вызван иботеновой кислотой. Мускарин также можно найти в некоторыхвидах Inocybe и Clitocybe , в частности, у Clitocybe dealbata и некоторых болетах с красными порами . [4]
  • Гиромитрин : желудочные кислоты превращают гиромитрин в монометилгидразин (MMH), соединение, используемое в ракетном топливе. Поражает несколько систем организма. Он блокирует важный нейротрансмиттер ГАМК , что приводит к ступору , делирию , мышечным спазмам, потере координации [2], тремору и / или судорогам . Он вызывает сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, приводящее к рвоте и диарее. В некоторых случаях сообщалось о печеночной недостаточности. [2] Он также может вызывать разрушение эритроцитов, что приводит к желтухе , почечной недостаточности и признакам анемии . Встречается в грибах рода Gyromitra.. [3] Гиромитрин-подобное соединение также было обнаружено в грибах рода Verpa . [11]
  • Коприн : коприн метаболизируется до химического вещества, напоминающего дисульфирам . Он ингибирует альдегиддегидрогеназу (ALDH), которая, как правило, не причиняет вреда, если у человека нет алкоголя в кровотоке, в то время как ALDH ингибируется. Это может произойти, если алкоголь употребляется незадолго до или в течение нескольких дней после употребления грибов. В этом случае алкоголь не может быть полностью метаболизирован, и человек будет испытывать покраснение кожи, рвоту, головную боль , головокружение , слабость, опасения, спутанность сознания, учащенное сердцебиение, а иногда и проблемы с дыханием. Коприн содержится в основном в грибах рода Coprinus , хотя аналогичные эффекты были отмечены после приема внутрь Clitocybe clavipes..
  • Иботеновая кислота : декарбоксилаты превращаются в мусцимол при приеме внутрь. Эффекты мусцимола различны, но тошнота и рвота являются обычным явлением. Возможны замешательство, эйфория или сонливость. Вероятна потеря мышечной координации, потливость и озноб. Некоторые люди испытывают визуальные искажения, чувство силы или заблуждения. Симптомы обычно появляются через 30 минут - 2 часа и длятся несколько часов. A. muscaria , гриб «Алиса в стране чудес», известен галлюцинаторными переживаниями, вызываемыми мусцимолом, но A. pantherina и A. gemmata также содержат такое же соединение. [4] Хотя обычно самоограничение, летальные исходы были связаны с A. pantherina., [12] и потребление большого количества любого из этих грибов может быть опасным.
  • Арабитол : сахарный спирт , похожий на маннит, который не причиняет вреда большинству людей, но у некоторых вызывает раздражение желудочно-кишечного тракта. В небольших количествах он содержится в вешенках и в значительных количествах увидов Suillus и Hygrophoropsis aurantiaca (« ложные лисички »). [13]

Причины [ править ]

Открытие новых видов грибов продолжается, и ежегодно регистрируется около 800 новых видов. Это, в дополнение к тому факту, что многие исследования недавно переклассифицировали некоторые виды грибов из съедобных в ядовитые, сделало старые классификации недостаточными для описания того, что сейчас известно о различных видах грибов, вредных для человека. Таким образом, вопреки тому, что утверждают более старые регистры, теперь считается, что из примерно 100 000 известных видов грибов, обнаруженных во всем мире, около 100 из них ядовиты для человека. [14] Однако на сегодняшний день большинство отравлений грибами не приводит к летальному исходу [15], и большинство смертельных отравлений связано с грибами Amanita phalloides . [16]

Amanita spp. , незрелые, возможно ядовитые,грибы мухомор .
Съедобные лохматые грибы Coprinus comatus .

Большинство этих случаев связано с ошибочной идентификацией. [17] Это обычное явление, в частности, с A. phalloides из-за его сходства с азиатским грибом из рисовой соломы Volvariella volvacea . Оба светлые и в молодости покрыты универсальной вуалью .

Мухомор также может быть ошибочно принят за другие виды, особенно когда они неполовозрелые. По крайней мере в одном случае [18] их ошибочно приняли за Coprinus comatus . В этом случае у жертвы был ограниченный опыт в идентификации грибов, но он не нашел времени, чтобы правильно идентифицировать эти конкретные грибы, пока не начал испытывать симптомы отравления грибами.

Amanita s, два примера незрелых мухоморов , один смертельный и один съедобный.
Пуховик , съедобный гриб- пуховик , очень похожий на незрелых мухоморов .

Автор Грибов Demystified , Дэвид Арора [4] предостережения дождевик -hunters остерегаться Amanita «яйцо», которые Мухомор с еще полностью заключенными в их универсальной завесе. Мухомор на этой стадии сложно отличить от клубочков. Сборщикам рекомендуется всегда разрезать плодовые тела предполагаемых клубочков пополам, так как это позволит выявить очертания развивающегося мухомора, если он присутствует в структуре.

Большинство отравлений грибами в основном является результатом того, что маленькие дети, особенно малыши на стадии «выпаса», употребляют в пищу грибы, растущие на лужайке. Хотя это может случиться с любыми грибами, молибдиты Chlorophyllum часто замешаны из-за того, что они предпочитают расти на лужайках. C. molybdites вызывает тяжелое расстройство желудочно-кишечного тракта, но не считается смертельно ядовитым.

Некоторые отравления являются результатом неправильной идентификации при попытке собрать галлюциногенные грибы для использования в развлекательных целях. [19] В 1981 году один смертельный исход и две госпитализации произошли после употребления в пищу Galerina marginata , ошибочно принятой за вид Psilocybe . [20] Виды Galerina и Psilocybe маленькие, коричневые и липкие, их можно найти вместе растущими. Тем не менее, Galerina содержит аматоксины , тот же яд, что и у смертоносных видов Amanita . Другой клинических случаев почечной недостаточности после употребления в пищу Cortinarius orellanus , [21] гриб , содержащийорелланин .

Естественно, что случайное проглатывание галлюциногенных видов также происходит, но редко бывает вредным при проглатывании в небольших количествах. Сообщалось о случаях серьезного отравления у маленьких детей. [12] Amanita pantherina , хотя и содержит те же галлюциногены, что и Amanita muscaria (например, иботеновая кислота и мусцимол ), чаще вызывает тяжелые желудочно-кишечные расстройства, чем ее более известный аналог. [4]

Джек-О-Фонарь , ядовитый гриб, который иногда принимают за лисичку.
Лисички съедобные.

Omphalotus spp., «Грибы Джек-фонарь», которые обычно не смертельны, являются еще одной причиной иногда значительной токсичности. [4] Иногда их принимают за лисичек . Оба они ярко-оранжевые и плодоносят в одно и то же время года, хотя Omphalotus растет на древесине и имеет настоящие жабры, а не жилки Cantharellus . Они содержат токсины, известные как иллюдины, вызывающие желудочно-кишечные симптомы.

Биолюминесцентные виды обычно несъедобны и часто умеренно токсичны. [ необходима цитата ]

Clitocybe dealbata , который иногда ошибочно принимают за вешенку или другие съедобные виды, содержит мускарин .

Токсичность также может возникать при сборе сморчков . Даже настоящие сморчки, если их есть сырыми, вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта. Обычно сморчки перед употреблением в пищу тщательно готовят. Verpa bohemica , хотя некоторые называют ее «сморчками наперстка» или «ранними сморчками», у некоторых людей вызывает токсические эффекты. [11] Gyromitra spp., « Ложные сморчки », смертельно ядовиты, если их есть в сыром виде. Они содержат токсин под названием гиромитрин , который может вызывать нейротоксичность, желудочно-кишечную токсичность и разрушение клеток крови. [3] В финны потребляют строчок обыкновенный после ПРОПАРКИ, но это может не сделать гриб полностью безопасным, поэтому его называют « фугу финской кухни».

Более необычным токсином является коприн , соединение, подобное дисульфираму , которое безвредно, если не проглотить его в течение нескольких дней после приема алкоголя. Он ингибирует альдегиддегидрогеназу , фермент, необходимый для расщепления алкоголя . Таким образом, симптомы токсичности аналогичны время похмелья -flushing, головная боль, тошнота, учащенное сердцебиение, и, в тяжелых случаях, проблемы с дыханием. Виды Coprinus , включая Coprinopsis atramentaria , содержат коприн. Coprinus comatus этого не делает [22], но лучше избегать смешивания алкоголя с другими представителями этого рода.

Недавно [ когда? ] отравления также были связаны с Amanita smithiana . Эти отравления могут быть вызваны орелланином, но симптомы появляются через 4-11 часов, что намного быстрее, чем 3-20 дней, обычно связанных с орелланином. [23]

Paxillus invutus также несъедобен в сыром виде, но в Европе его едят после маринования или пропарки. Однако после смерти немецкого миколога доктора Юлиуса Шеффера было обнаружено, что гриб содержит токсин, который может стимулировать иммунную систему к атаке его собственных эритроцитов. Эта реакция встречается редко, но может возникнуть даже после долгого безопасного употребления грибов в пищу. [24] Точно так же Tricholoma equestre широко считалась съедобной и полезной, пока ее не связали с редкими случаями рабдомиолиза . [25]

Осенью 2004 года тринадцать смертей были связаны с употреблением Pleurocybella porrigens или «крыльев ангела». [26] В целом, эти грибы считаются съедобными. Все жертвы умерли от острого заболевания мозга, и у всех уже было заболевание почек. Точная причина отравления в настоящее время не была известна, и смертельные случаи нельзя однозначно отнести к употреблению грибов.

Однако отравление грибами не всегда происходит из-за ошибочной идентификации. Например, высокотоксичная спорынья Claviceps purpurea , которая растет на ржи, иногда незаметно перемалывается вместе с рожью, а затем употребляется в пищу. Это может вызвать разрушительные, даже фатальные последствия, которые называют эрготизмом .

Также могут возникать случаи идиосинкразии или необычных реакций на грибки. Некоторые, вероятно, вызваны аллергией, другие - какой-то другой чувствительностью. Нередко отдельные люди испытывают желудочно-кишечные расстройства, связанные с одним конкретным видом или родом грибов. [26]

Некоторые грибы могут концентрировать токсины из субстрата для выращивания, например из лесной курицы, растущей на тисовых деревьях. [27]

Ядовитые грибы [ править ]

Смотрите также: Список видов смертоносных грибов и Список видов ядовитых грибов.

Из наиболее смертоносных грибов пять - смертельная шапка ( A. phalloides ), три ангела-разрушителя ( A. virosa , A. bisporigera и A. ocreata ) и гриб дурака ( A. verna ) - относятся к роду Мухомор и еще два - смертоносная паутинка ( C. rubellus ) и дурацкая паутинка ( C. orellanus ) - происходят из рода Cortinarius . Некоторые виды Galerina , Lepiota и Conocybe также содержат летальные количествааматоксины . Смертельные виды занесены в Список смертельных грибов .

Следующие виды могут вызывать сильный дискомфорт, иногда требуя госпитализации, но не считаются смертельными.

  • Amanita muscaria (мухомор) - содержит психоактивный мусцимол и нейротоксин иботеновую кислоту . Иботеновая кислоты декарбоскилируется в мусцимол при лечении гриба,делает его относительно нетоксичным, хотя смерти через угнетение дыхания возможно. Тем не менее, интоксикация мускимолом часто считается неприятной и нежелательной, и поэтому она редко используется в рекреационных целях по сравнению с неродственным псилоцибиновым грибом , хотякоренные жители Сибирииспользовали его в качестве энтеогена .
  • Amanita pantherina (гриб пантера) - содержит такие же токсины, как A. muscaria , но вызывает больше смертельных исходов, чем A. muscaria . [12]
  • Молибдиты хлорофилла (зеленые жабры) - вызывают сильное расстройство желудочно-кишечного тракта.
  • Энтолома (розовые жабры) - некоторые виды очень ядовиты, например, синяя энтолома ( Entoloma sinuatum ), Entoloma rhodopolium и Entoloma nidorosum . Симптомы сильного желудочно-кишечного расстройства проявляются через 20–4 часов и вызваны неустановленным раздражителем желудочно-кишечного тракта. [28]
  • Многие виды Inocybe, такие как Inocybe fastigiata и Inocybe geophylla, содержат мускарин , в то время как Inocybe erubescens - единственный вид, который, как известно, стал причиной смерти.
  • Некоторые виды белых Clitocybe , включая C. rivulosa и C. dealbata, содержат мускарин. [4]
  • Tricholoma pardinum , Tricholoma tigrinum (тигровая трихолома) - желудочно-кишечное расстройство, вызванное неизвестным токсином, начинается от 15 минут до 2 часов и длится от 4 до 6 дней.
  • Tricholoma equestre (человек на лошади) - до недавнего времени считалась съедобной и полезной,после многократного употребленияможет привести к рабдомиолизу .
  • Hypholoma fasciculare / Naematoloma fasciculare (серный пучок) - обычно вызывает желудочно-кишечные расстройства [4], но токсины фасцикулола E и F могут привести к параличу и смерти. [29]
  • Paxillus invutus (коричневый валик) - когда-то считался съедобным, но теперь обнаружено, что он разрушает эритроциты при регулярном или длительном употреблении. [24]
  • Rubroboletus satanas ( подберезовик ), Suillellus luridus , Rubroboletus legaliae , Chalciporus piperatus , Neoboletus luridiformis , Rubroboletus pulcherrimus - раздражение желудочно-кишечного тракта. Из них только R. pulcherrimus был замешан в смерти. Во многих книгах N. luridiformis упоминается как съедобный, но Арора [4] отмечает, что этогоследует избегать.
  • Hebeloma crustuliniforme (известная как ядовитый пирог или сказочные лепешки) - вызывает желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота и рвота.
  • Russula emetica (тошнота) - как следует из названия , вызывает быструю рвоту. Другие русулы с острым вкусом ( Russula silvicola , Russula mairei ), вероятно, будут делать то же самое. [4]
  • Agaricus hondensis , Agaricus californicus , Agaricus praeclaresquamosus , Agaricus xanthodermus - вызывают рвоту и диарею у большинства людей, хотя некоторые люди обладают иммунитетом. [4]
  • Lactifluus piperatus , Lactarius torminosus , Lactarius rufus - эти и другие молочные шляпки с острым вкусом маринуют и едят в Скандинавии , но при правильном приготовлении они неперевариваемы или ядовиты. [4]
  • Lactarius vinaceorufescens , Lactarius uvidus - ядовиты. Arora [4] сообщает, что всех Lactarius, окрашенных в желтый или фиолетовый цвет, «лучше избегать».
  • Ramaria gelatinosa - вызывает расстройство желудка у многих людей, хотя некоторые кажутся невосприимчивыми. [4]
  • Gomphus floccosus (чешуйчатая лисичка) - вызывает расстройство желудка у многих людей, хотя некоторые едят ее без проблем. G. floccosus иногда путают с лисичками. [4]

Прогноз и лечение [ править ]

Некоторые грибы содержат менее токсичные соединения и, следовательно, не очень ядовиты. Отравления этими грибами могут хорошо поддаваться лечению. Однако некоторые виды грибов содержат очень сильные токсины и очень ядовиты; так что даже при своевременном лечении симптомов смертность высока. С некоторыми токсинами смерть может наступить через неделю или несколько дней. Хотя пересадка печени или почки может спасти некоторых пациентов от полной органной недостаточности, во многих случаях органы отсутствуют. У пациентов, госпитализированных и получивших агрессивную поддерживающую терапию почти сразу после приема внутрь грибов, содержащих аманитин, смертность составляет всего 10%, тогда как у пациентов, поступивших через 60 или более часов после приема внутрь, уровень смертности составляет 50–90%. [30]

Общество и культура [ править ]

Народные традиции [ править ]

Многие народные традиции касаются определяющих свойств ядовитых грибов. [31] [32] Однако общих определителей ядовитых грибов не существует, поэтому такие традиции ненадежны. Существуют инструкции по определению конкретных грибов, и они будут полезны только в том случае, если известно, какие грибы токсичны.

Примеры ошибочных фольклорных «правил» включают:

  • «Ядовитые грибы ярко окрашены». - Действительно, мухомор , обычно ярко-красный, оранжевый или желтый, является наркотическим и галлюциногенным, хотя о человеческих смертельных исходах не сообщалось. Смертоносный ангел-разрушитель , напротив, непримечательного белого цвета. Смертельные Галерины коричневые. Некоторые избранные съедобные виды ( лисички , Amanita caesarea , Laetiporus sulphureus и т. Д.) Ярко окрашены, тогда как большинство ядовитых видов коричневого или белого цвета.
  • «Насекомые / животные будут избегать токсичных грибов». - безвредные для беспозвоночных грибы могут быть токсичными для человека; смерть колпачок , например, часто заражена насекомыми личинками .
  • «Ядовитые грибы чернеют серебро ». - Ни один из известных грибных токсинов не вступает в реакцию с серебром.
  • «Ядовитые грибы неприятны на вкус». - Люди, которые съели смертоносных мухоморов и выжили, сообщили, что грибы были довольно вкусными .
  • «Все грибы безопасны, если их готовить / тушить / сушить / мариновать и т. Д.». - Хотя верно то, что некоторые несъедобные виды можно обезопасить с помощью специальной подготовки, многие токсичные виды нельзя сделать свободными от токсинов. Многие грибковые токсины не особенно чувствительны к нагреванию и поэтому не расщепляются во время приготовления; в частности, α-аманитин , яд, вырабатываемый смертельной шапкой ( Amanita phalloides ) и другими представителями этого рода , не денатурируется под действием тепла.
  • «Ядовитые грибы при варке окрашивают рис в красный цвет». [17] - Ряд лаосских беженцев были госпитализированы после того, как съели грибы (вероятно, токсичные виды Russula ), которые считались безопасными согласно этому фольклорному правилу, и это заблуждение стоило по крайней мере одного человека ее жизни. [33] [34]
  • «У ядовитых грибов шляпка заостренная. У съедобных грибов плоская закругленная шляпка». - Форма шляпки гриба не коррелирует с наличием или отсутствием грибных токсинов, поэтому это не надежный метод различения съедобных и ядовитых видов. Смертная шапка , например, в зрелом возрасте имеет закругленную шапку.
  • « Болеты в целом безопасны для употребления в пищу». - Это правда, что, в отличие от ряда видов мухоморов, в частности, в большинстве частей мира не существует известных смертоносных разновидностей рода Boletus , что снижает риски, связанные с ошибочной идентификацией. Однако грибы, такие как подберезовик , ядовиты как в сыром, так и в вареном виде, и могут вызывать сильные желудочно-кишечные симптомы, а другие виды, такие как боровик, требуют тщательной варки, чтобы расщепить токсины. Как и в других грибах родов , собственно осторожность, поэтому рекомендуется при определении правильного вида.

Известные случаи [ править ]

  • Сиддхартха Гаутама (известный как Будда), по некоторым сведениям , мог умереть от отравления грибами около 479 г. до н.э. [35], хотя это утверждение не было общепризнанным. [36]
  • Считается, что римский император Клавдий был убит из-за того, что его накормили смертоносным грибом. Однако эта история впервые появилась примерно через два столетия после событий, и вопрос о том, был ли Клавдий вообще убит, остается спорным. [37] Папа Климент VII, по слухам, был убит таким же образом. Однако также ведутся споры о том, умер ли он от какого-либо отравления.
  • Считается, что император Священной Римской империи Карл VI и царица Наталья Нарышкина умерли от употребления в пищу гриба смертной шапки .
  • Композитор Иоганн Шоберт умер в Париже вместе со своей женой, всеми детьми, служанкой и четырьмя знакомыми, кроме одного, после того, как настаивал на том, что некоторые ядовитые грибы можно есть.
  • Автор бестселлеров Николас Эванс ( Заклинатель лошадей ) был отравлен (но выжил) после того, как съел Cortinarius rubellus . [38] [39]
  • Родители физика Даниэля Габриэля Фаренгейта , создавшего температурную шкалу Фаренгейта , умерли в Данциге 14 августа 1701 года от случайного употребления в пищу ядовитых грибов.

В художественной литературе [ править ]

  • В драме американской гражданской войны попутал , Клинт Иствуд характер «s Джон МакБерни, травмированного Союза солдат в школе - интернате для девочек, был отравлен ревнивым, мстительным директрисы и ее молодых студенток. Директрису сыграла Джеральдин Пейдж .
  • В болливудском фильме « 7 Кхун Мааф» Модхусудхон Тарафдар (Насируддин Шах), бенгальский врач, спасший Сусанну от попытки самоубийства и женится на ней, несколько лет спустя пытается отравить Сусанну грибным супом в обмен на ее наследство.
  • В романтическом боевике Линды Ховард « Поцелуй меня, пока я сплю» антигероиня использует синтетический орелланин в качестве оружия.
  • В детской нацистской пропаганде Юлиуса Штрейхера « Ядовитый гриб» евреев сравнивают со смертоносными грибами.
  • В «Истории Бабара » Жана де Брюнхоффа король слонов умер от поедания ядовитого гриба.
  • В итальянском фильме 1993 года « Фиориле» изображена женщина, которая мстит своему брату, кормя его ядовитыми грибами.
  • В видеоигре « Мать 3» для Game Boy Advance 2006 года главные герои, Лукас и его друзья, глотают ядовитые грибы и попадают в неудачную поездку.
  • В фильме 2017 года « Призрачная нить» Альма кормила ядовитыми грибами известного модельера Рейнольдса Вудкока.
  • В серии Super Mario есть Ядовитый гриб, смертельный вариант Супер-гриб, который убивает игрока или удаляет его бонусы, если они есть.

См. Также [ править ]

  • Список смертельных грибов
  • Список ядовитых грибов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Райт А. В., Нисканен А., Пюйсало Х, Корпела Х (1981). «Снижение токсических эффектов этилиденгиромитрина (яда ложных сморчков) с помощью пиридоксина хлорида». Журнал безопасности пищевых продуктов . 3 (3): 199–203. DOI : 10.1111 / j.1745-4565.1981.tb00422.x .
  2. ^ a b c d Форд, Марша ; Кэтлин А. Делани; Луи Линг; Тимоти Эриксон (2001). Клиническая токсикология . США: У. Б. Сондерс. стр. ch115. ISBN 978-0-7216-5485-0.
  3. ^ a b c Токсичность грибов Gyromitra в eMedicine
  4. ^ Б с д е е г ч я J к л м п о Арора, Дэвид (1986). Демистификация грибов . Калифорния, США: Ten Speed ​​Press. С.  679 . ISBN 978-0-89815-169-5.
  5. ^ Бенджамин ДР. «Аматоксиновый синдром»: 198–214. Цитировать журнал требует |journal=( помощь )в кн . : Грибы: яды и панацеи - пособие для естествоиспытателей, микологов и врачей . Нью-Йорк: WH Freeman and Company. 1995 г.
  6. ^ Саллер R, R Brignoli, Мельцер J, Meier R (февраль 2008). «Обновленный систематический обзор с метаанализом клинических данных силимарина» (PDF) . Forsch Komplementärmed . 15 (1): 9–20. DOI : 10.1159 / 000113648 . PMID 18334810 . S2CID 23468345 .   
  7. ^ Грубый K, Csomos G, M Фурман, Талер H (апрель 1983). «Химиотерапия отравления Amanita phalloides силибинином внутривенно». Hum Toxicol . 2 (2): 183–95. DOI : 10.1177 / 096032718300200203 . PMID 6862461 . S2CID 19805371 .  
  8. ^ Токсичность орелланиновых грибов в eMedicine
  9. ^ Veronika Pelizzari; Элизабет Фейфель; Мануэла М. Рормозер; Герхард Гстраунталер; Мейнхард Мозер (июль 1994 г.). «Частичная очистка и характеристика токсичного компонента Amanita smithiana». Mycologia . Микологическое общество Америки. 86 (4): 555–60. DOI : 10.2307 / 3760749 . JSTOR 3760749 . 
  10. ^ Токсичность грибов в eMedicine
  11. ^ a b "IA № 25-02 - 19.09.96, ПЕРЕСМОТР ИНФОРМАЦИОННОГО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ № 25-02," ** ЗАДЕРЖАНИЕ БЕЗ ФИЗИЧЕСКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ ** ГРИБОВ MOREL ИЗ-ЗА ВЗРОСЛЫХ И ЗАМЕНЫ ", ПРИЛОЖЕНИЕ A - 2 февраля 2006 г. " . FDA. 2006-02-02. Архивировано из оригинала на 2008-04-16 . Проверено 4 августа 2008 .
  12. ^ a b c Токсичность галлюциногенных грибов в eMedicine
  13. ↑ Линдгрен, янв (май 2003 г.). «Теория, объясняющая, почему« съедобные »грибы вызывают у некоторых людей заболевание» (информационный бюллетень в формате PDF) . Отпечатки спор . Микологическое общество Пьюджет-Саунд . Проверено 5 августа 2008 .
  14. ^ Грэм, Кимберли А. (июнь 2014 г.). «Мицетизм: обзор новейшей литературы» . Журнал медицинской токсикологии . 10 (2): 173–189. DOI : 10.1007 / s13181-013-0355-2 . PMC 4057534 . PMID 24573533 .  
  15. ^ Gussow L (ноябрь 2000). «Оптимальное лечение отравления грибами остается неопределенным» . Запад. J. Med . 173 (5): 317–8. DOI : 10.1136 / ewjm.173.5.317 . PMC 1071150 . PMID 11069865 .  
  16. ^ Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) (июнь 1997 г.). «Отравление грибами Amanita phalloides - Северная Калифорния, январь 1997 г.» . MMWR Morb. Смертный. Wkly. Rep . 46 (22): 489–92. PMID 9194398 . 
  17. ^ a b Центры по контролю за заболеваниями (CDC) (4 июня 1982 г.). «Отравление грибами среди лаосских беженцев - 1981» . MMWR . США: CDC. 31 (21): 287–8. PMID 6808348 . Проверено 4 августа 2008 . 
  18. ^ Eschelman, Ричард (2006). «Я пережил« Ангела-разрушителя » » (блог) . Корнелл . Проверено 4 августа 2008 .
  19. ^ Халперн, Джон ; Р. Эндрю Сьюэлл (декабрь 2005 г.). «Галлюциногенные препараты Америки: растущая потребность в целенаправленном образовании и исследованиях в области наркотиков». Науки о жизни . США. 78 (5): 519–526. DOI : 10.1016 / j.lfs.2005.09.005 . PMID 16188280 . 
  20. ^ «Смерть из-за Галерины». Сиэтл Пост-Интеллидженсер . 28 декабря 1981 г.
  21. ^ Кальвиньо, Иисус; Ромеро, Рафаэль; Пинтос, Елена; Новоа, Даниэль; Гуимиль, Долорес; Кордал, Тереза; Мардарас, Хавьер; Аркоча, Виктор; Линза, XoseM .; Санчес-Гизанде, Доминго (1998). «Добровольное употребление в пищу грибов Cortinarius, ведущее к хроническому интерстициальному нефриту». Американский журнал нефрологии . 18 (6): 565–569. DOI : 10.1159 / 000013410 . PMID 9845839 . S2CID 2175833 .  
  22. ^ Токсичность дисульфирамоподобных грибов в eMedicine
  23. ^ "Синдромы отравления грибами" . НАМА. 2003. Архивировано из оригинала на 2008-03-29 . Проверено 13 августа 2008 .
  24. ^ a b Бресинский A, Бесл H (1990). Цветной атлас ядовитых грибов . Вулф Паблишинг. С. 126–9. ISBN 0-7234-1576-5.
  25. ^ Chodorowski Z, Уолдман Вт, Сеин Ананд J (2002). «Острое отравление Tricholoma equestre». Prz. Лек . 59 (4–5): 386–7. PMID 12184017 . 
  26. ^ a b Beug, Майкл (2004). «Отравления грибами, зарегистрированные в 2004 году» . Комитет токсикологии Североамериканской микологической ассоциации. Архивировано из оригинала на 2008-07-04 . Проверено 4 августа 2008 .
  27. ^ «Как отличить ядовитые грибы от съедобных» . Wildfood UK. 2014-04-29 . Проверено 15 октября 2018 года .
  28. ^ Gover, DW (2005-04-24). «ГРИБОВЫЕ ТОКСИНЫ И ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ДЕЙСТВИЯ» . Архивировано из оригинала на 2008-07-19 . Проверено 13 августа 2008 .
  29. ↑ Сузуки, Кумико; Фудзимото, Харухиро; Ямазаки, Микио (1983). «Токсические принципы Naematoloma fasciculare». Химико-фармацевтический бюллетень . 31 (6): 2176–2178. DOI : 10,1248 / cpb.31.2176 . PMID 6685576 . 
  30. ^ «Грибные токсины» . Книга плохих ошибок FDA . FDA. 9 января 2008 г.
  31. ^ «Калифорнийская линия действий по отравлению: грибы» . Архивировано из оригинала на 2008-02-10 . Проверено 18 февраля 2008 .
  32. ↑ Ян Роберт Холл (2003). Съедобные и ядовитые грибы мира . Timber Press. п. 103 . ISBN 0-88192-586-1.
  33. ^ «Женщина умерла от отравления грибами» . BBC News . 2010-03-18.
  34. ^ Пител, Лаура (2010-03-19). «Амфон Таки умер после того, как съел грибы смертоносной шляпы, собранные в ботанических садах» . The Times . Лондон.
  35. ^ Stamets, Paul (2000). Выращивание изысканных и лечебных грибов . Random House, Inc. стр. 1. ISBN 978-1-58008-175-7.
  36. Перейти ↑ Wasson, Gordon (1986). Поиски Персефоны: энтеогены и истоки религии . опубликовано в частном порядке. п. 131. ISBN. 0-300-05266-9.
  37. ^ Мармион, VJ; Видеманн, TEJ (май 2002 г.). «Смерть Клавдия» . JR Soc Med . 95 (5): 260–1. DOI : 10,1258 / jrsm.95.5.260 . PMC 1279685 . PMID 11983773 .  
  38. ^ "Вкусно или смертельно? Выбираете" . Scotsman.com . 2 сентября 2008 г.
  39. ^ Эванс, N; Гамильтон, А; Белло-Вильяльба, М. Дж .; Бингхэм, С. (2012). «Необратимое поражение почек в результате случайного отравления грибами» . BMJ . 345 : e5262. DOI : 10.1136 / bmj.e5262 . PMID 22885396 . 

Внешние ссылки [ править ]

Классификация
D
  • МКБ - 10 : T62.0
  • МКБ - 9-СМ : 988,1
  • MeSH : D009145
  • Ядовитые американские грибы - AmericanMushrooms.com
  • Ядовитые грибы: идентификация под микроскопом в приготовленных образцах от медицинского миколога Р.С. Саммербелла
  • Синдромы грибного отравления от Североамериканской микологической ассоциации
  • Реестр случаев отравления грибами (Северная Америка) от Североамериканской микологической ассоциации
  • Американская ассоциация токсикологических центров предоставляет информацию о токсичности грибов в вашем районе, симптомах и первой помощи.
  • Маундер, Джон Э; Войтк, Андрус (лето 2010 г.). «Чего мы не знаем о слизнях и грибах» (PDF) . Грибы . 3 (3): 36–44.