Креветки тост или креветка тост является Hongkongese-кантонском дим блюдо. Он сделан из маленьких треугольников хлеба , покрытых пастой из рубленых креветок и приготовленных путем запекания или жарки во фритюре . Это обычная закуска в западной китайской кухне, такой как австралийская и американская . Распространенным вариантом в Великобритании , Австралии и Ирландии являются тосты с кунжутными креветками . Это включает в себя посыпку семян кунжута перед запеканием или жаркой во фритюре .
Альтернативные названия | Тост с креветками, хатоси |
---|---|
Тип | Димсам |
Курс | Закуска |
Место происхождения | Гонконг |
Основные ингредиенты | Хлеб , креветки |
Вариации | Тост с кунжутными креветками |
|
Галерея
История
Блюдо происходит из Гонконга , являясь примером самой ранней формы кухни фьюжн, сочетающей креветочную пасту, которая очень распространена в кухне Гонконга , и тосты, пришедшие с Запада. Блюдо называется haa dō si 蝦多 士на кантонском диалекте , haa , что означает креветка, и dō si , заимствованное слово из английского, означающее тост . [1] Ассортимент блюда расширился вместе с торговыми маршрутами, достигнув Японии и стран Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам и Таиланд . [2]
Япония
Блюдо было завезено в Японию в период Мэйдзи через порт Нагасаки , чья местная кухня Сиппоку смешала кулинарию Китая, Японии и Запада. По- японски тост с креветками известен как хатоси ( яп .ハ ト シ), заимствованное из кантонского диалекта. Во многих китайских ресторанах и магазинах китайского квартала Нагасаки до сих пор подают это блюдо. В некоторых также подают вариант, приготовленный из свинины.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Кантонский тост с креветками" . HK01.
- ^ «Тост с креветками - ничто для Пу-Пу» . www.wsj.com . Проверено 22 октября 2015 года .