Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пунугулу
Punugulu1.JPG
Пунугулу хранится в магазине в Западном Годавари на продажу
Место происхожденияЮжная Индия
Регион или штатАндхра-Прадеш , Телангана Хайдарабад
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентырисовое тесто

Пунугулу или Пунуккулу - закуска и обычная уличная еда в штатах Тамил Наду и Андхра-Прадеш [1] [2] в Виджаяваде и нескольких прибрежных районах Андхра-Прадеша . Пунугулу - это жареная во фритюре закуска с рисом, урад дал и другими специями. [3] Их часто подают с арахисовым чатни , известным как палли чатни, кокосовым чатни, верусанага чатни или тордальным чатни, известным как канди Пачади, или же их можно подавать с арахисовым чатни паприкой. Они также очень популярны в Хайдарабаде .

Подготовка [ править ]

Пунугулу подается с кокосовым чатни и острым чатни

Punugulu готовят с рисом тестом , которое используется , чтобы сделать праздно , дос . Тесто может быть свежим или ферментации. Соответственно и вкус отличается. Сначала масло нагревают в посуде для жарки. В масло добавляют небольшое количество теста и обжаривают во фритюре. Пунугулу обычно хрустящий снаружи и мягкий внутри.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Рамйа KRISHNA (10 июля 2010). «Пусть волшебство раскроется» . Индус . Проверено 9 апреля +2016 .
  2. ^ Kota саумйа (31 июля 2013). «Вкусные угощения» . Новый индийский экспресс . Проверено 9 апреля +2016 .
  3. ^ Lisha Аравиндом (22 июля 2015). «Пунугулу-рецепт-пунугулу-с-доса-тесто-пунукулу-урад-дал-бонда» . Архивировано из оригинала 8 апреля 2016 года . Проверено 9 апреля +2016 .


  • v
  • т
  • е