Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Рисовые поля в Айдзу
Рисовые поля в Савара, Тиба

Производство риса в Японии имеет важное значение для снабжения Японии продуктами питания , при этом рис является основным продуктом японской диеты . Большинство людей в Японии рассматривают эту пищу как существенную часть своего ежедневного рациона.

Производство [ править ]

Производство риса играет важную роль в обеспечении населения продуктами питания , поскольку рис является основным продуктом японской диеты. Япония является девятым по величине производителем риса в мире. Рисовый сезон в Северной Японии длится с мая – июня по сентябрь – октябрь. В центральной Японии это с апреля – мая по август – октябрь. На юге Японии сезон риса длится с апреля по май по август – сентябрь. Около 85% из 2,3 миллиона ферм в Японии выращивают рис ежегодно. Улучшенные сорта японского риса выращивают практически во всех префектурах страны. Самый распространенный сорт - Кошихикари.

Средняя площадь рисовых полей у японского фермера очень мала, а производство риса высоко механизировано . Из-за небольших ферм многие фермеры считают производство риса делом неполный рабочий день. Количество японских фермерских хозяйств и фермерского населения сократилось за последние десятилетия. Производство риса также снизилось. Спад произошел из-за того, что в 1969 году Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства обратилось к фермерам с просьбой уменьшить посевные площади под рисом; Согласно Закону о контроле за основными продуктами питания от 1942 года японское правительство официально отвечает за производство, распределение и продажу риса. [1] Однако самой яркой чертой японского сельского хозяйства является нехватка сельскохозяйственных угодий. Площадь 4,63 × 10 6 га (1,14 ×10 7 акров) посевных площадей в 2008 году сократились, большинство фермеров старше 65 лет . В то время как посевные площади Японии сокращаются, чтобы поддерживать цены на рынке, большая часть ее сельской местности остается истощенной и голой. [2]

Однако земля интенсивно обрабатывается. Рисовые поля занимают большую часть сельской местности, будь то на аллювиальных равнинах, террасированных склонах или на болотах и ​​прибрежных заливах. Неразовые сельхозугодья разделяют террасы и нижние склоны, осенью засаживают пшеницу и ячмень , а летом - сладкий картофель , овощи и сухой рис. Стратегия Японии по защите своего рисового рынка от наводнения состоит в том, чтобы предложить компенсацию тем, кто владеет землей и согласен выращивать другие товары. [3] Совмещение культур является обычным явлением: такие культуры чередуются с фасолью и горохом . [4]

История [ править ]

Фитолитические исследования показывают, что рис, выращенный на сухих полях, мог появиться в Японии еще в ранний Дзёмон , около 6000 лет назад. Рисовое земледелие на влажных полях было введено в Японию между периодами Финального Дзёмона и Раннего Яёй . Считается, что это начало сельскохозяйственной революции архипелага с его первым интенсивным растениеводством. [5] Рис занимает эмоциональное место в японской истории , обществе и политической экономии (Hsu, 1994).

После послевоенной земельной реформы (1945–1949) японские фермы оставались разрозненными и небольшими. Чтобы предотвратить повторное объединение сельскохозяйственных угодий, акционерные общества не могут владеть сельхозугодиями; сельскохозяйственные кооперативы могут владеть сельскохозяйственными угодьями только в том случае, если они фактически занимаются сельским хозяйством. В настоящее время средний фермер, выращивающий рис, обрабатывает всего 1,65 акра (тогда как типичная американская ферма в 160 раз больше). [1]

В рамках государственного контроля над рисом импорт риса запрещен, кроме как в переработанном виде. Кроме того, из-за непропорциональной политической власти, которой обладают фермеры, производство риса субсидируется государством. Это усугубило торговые трения между Японией и США. В той степени, в которой японские производители риса выразили недовольство отменой квот и высоких тарифов, которые помогают их отрасли дома, за счет процветания других японских отраслей, таких как (Kia). [6] Токио обосновывает запрет тем, что самообеспеченность рисом важна для целей продовольственной безопасности . Кроме того, домашние фермерские хозяйства давно утверждают, что выращивание риса является частьюЯпонская культура . Тем не менее, эта культура, похоже, исчезает, поскольку субсидии Японии представляют собой стимулы для молодого населения заявить о своей доле в будущей индустрии производства риса, хотя с более высоким уровнем образования эта отрасль становится для них менее прибыльной. [7] Хаями (1988) утверждал, что японские потребители стали более терпимыми к высоким ценам на рис, потому что их расходы на продукты питания как отношение к общим расходам уменьшались по мере роста их доходов (Hsu, 1994). Удивительно, но группы потребителей активно не поддержали отмену запрета с целью снижения цен на рис. Основная причина - спрос японских потребителей на «качественный» рис. Опросы показывают, что потребители считают, что импортный рис невкусный. [8]

На Уругвайском раунде переговоров по ГАТТ (Генеральное соглашение по тарифам и торговле) в 1990 году Япония отказалась пойти на уступки в снятии запрета на импорт риса. Было подсчитано, что без запрета экспорт риса из США в Японию мог бы составить 656 миллионов долларов в год. [9] С 2010 года в Японии снова ведутся дискуссии о свободной торговле в связи с Транстихоокеанским партнерством . [10]

Сравнения [ править ]

Прогноз в метрических тоннах на 2016 год включает рис - 11 миллионов; сахарная свекла - 4,7 миллиона; картофель - 2,9 миллиона; капуста - 2,3 миллиона; мандарины - 1,4 миллиона; лук - 1,1 миллиона; сладкий картофель - 1 миллион; яблоки - 881 100; и огурцы - 700 000 человек. Другие культуры включают дыни, помидоры, пшеницу, сою, чай, табак и другие фрукты и овощи. [11] [12]

См. Также [ править ]

  • Сельское хозяйство в Японии

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Робрт С. Хсу (1994). Энциклопедия японской экономики Массачусетского технологического института . Кембридж, Массачусетс: MIT Press. Получено 25 августа 2009 г. из базы данных NetLibrary.
  2. ^ "Подпишитесь, чтобы прочитать" . Financial Times . Проверено 30 ноября 2017 . Cite использует общий заголовок ( справка )
  3. ^ «USDA ERS - Политика рисового сектора в Японии» . www.ers.usda.gov . Проверено 30 ноября 2017 .
  4. ^ "Япония: исследование страны: сельское хозяйство, лесоводство и рыболовство" . Библиотека Конгресса , Вашингтон , округ Колумбия января 1994 . Проверено 21 марта 2009 года .
  5. ^ Hiroto Takamiya (2001). «Вводные маршруты риса в Японию: исследование гипотезы южного маршрута». Азиатские перспективы . Гавайский университет Press. 40 (2): 209–226. DOI : 10,1353 / asi.2001.0026 . hdl : 10125/17154 . S2CID 56144192 . 
  6. ^ Поллак, Rew (1992-12-17). «Митинг японских фермеров за сохранение запрета на импорт риса» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 30 ноября 2017 . 
  7. ^ «Япония - Риспедия» . Риспедия . Проверено 30 ноября 2017 .
  8. ^ Факу, Natsuko, " Райс - главный продукт нестабильного будущего, средства? ", Japan Times , 6 октября 2009, стр. 3.
  9. ↑ Wall Street Journal , 1 апреля 1991 г.
  10. ^ "Кан уклоняется от проблемы риса]" . 17 ноября 2010. Архивировано 2 июня 2016 года.
  11. ^ «Рис во всем мире: Япония» . Международный год риса . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Проверено 30 марта 2015 года .
  12. ^ «Япония». Новая энциклопедия Funk & Wagnalls . Получено 5 августа 2009 г. из базы данных World Almanac.
  •  В эту статью включены материалы, являющиеся  общественным достоянием, с веб-сайта страновых исследований Библиотеки Конгресса http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/ .