Перейти к навигации Перейти к поиску
Руанский соус (фр. Sauce Rouennaise ) - соус Бордель с добавлением пюре из утиной печени. Этот соус подают к Canetons à la Rouennaise , которые были одним из блюд знаменитого «Ужина трех императоров» . [1]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Огюст Эскофье , (1907), Le Guide culinaire .
 | Эта статья о пищевых ингредиентах незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
