Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сиопао
Siopao1.jpgСалат пао уличный торговец чиангмай 03.jpg
Сверху : булочки сиопао с куриной начинкой; Внизу : уличный торговец в Чиангмае , Таиланд, продающий различные виды салапао.
Альтернативные названияСалапао ( Таиланд ), Манапуа ( Гавайи )
ТипБаози
КурсЗакуска , Кухня
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
0,33  ккал  (1 кДж )

Siopao ( упрощенная китайская :烧包; традиционная китайские :燒包; пэвэдзи : SIO-Pau ; Тагальское произношение:  [ʃopaʊ] ),буквальном смысле означает "горячую булочку"), является кухней Филиппинской indigenized версии кантонском пара булочки называется ча сиу бао . [1]

Описание [ править ]

Это популярная закуска, которую продают в основном пекарни и продавцы, а также во многих китайских ресторанах и закусочных на Филиппинах. В зависимости от начинки бывают разные разновидности: асадо из свинины или бола-бола (сочетание свинины, курицы , говядины , креветок или соленого утиного яйца ). Также существует множество способов запекания. [2]

Уникальный вариант с острова Сиаргао - это паовау , десертная булочка с начинкой из букайо (подслащенного измельченного кокосового мяса). [3]

Старая городская легенда или утка утверждают, что сиопао делают из кошачьего мяса из-за относительной дешевизны сиопао и синофобии .

В других странах [ править ]

В тайской кухне есть аналогичное производное, называемое салапао ( тайский : ซาลาเปา ). Салапао иногда готовят со сладкой начинкой на десерт. [4] Это также фаворит на Гавайях, где его называют манапуа .

См. Также [ править ]

  • Ча Сиу Бао
  • Баози , китайская версия булочки на пару .
  • Ма Мон Лук
  • Список булочек
  • Список продуктов, приготовленных на пару
  •  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Frances Lorraine Haw-Ang (25 августа 2010 г.). «Топ 10 Сиопао в Маниле» . www.spot.ph . Проверено 21 декабря 2010 года .
  2. ^ http://www.mixingbowl.com/content/GELACIOSFILIPINOAMERICANRECIPES/recipe/5805221/Baked-Siopao [ постоянная мертвая ссылка ]
  3. ^ Дамо, Ида. «Две уникальные закуски от Суригао: Paowaw & Milledo» . Выбирайте Филиппины . Проверено 28 июля 2019 .
  4. ^ "Салапао - китайские паровые булочки" . www.thaizer.com/. 15 января 2010 . Проверено 21 декабря 2010 года .