 Помощник стюарда работает в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и стюардом . | |
| Общий | |
|---|---|
| Другие названия | Официант, буфет, камбузник, GS. |
| отделение | Управление стюарда |
| Отчитывается | Шеф-стюард , шеф-повар |
| Обязанности | Обработчик еды, уборка, хранение. |
| Требования | Документ торгового мореплавателя или эквивалент. |
| Смотреть | |
| Наблюдатель | Нет. |
А помощник управителя ( SA ) является нелицензированным, начальным уровень экипажа в отделе Стюарда о наличии торгового судна . Это положение может также упоминаться как управитель (обычный срок на британских судах), камбуз utilityman , Мессман , поставки , официант или General Steward (GS) .
Роль помощника стюарда заключается в основном в хранении, уборке и помощи в приготовлении и подаче блюд.
Помощник стюарда часто помогает стюарду, убирая запасы еды, белья и посуды и следя за тем, чтобы они прибыли туда, где они нужны. Помощник управляющего, принимающий активное участие в работе складских помещений, поможет провести инвентаризацию. Помощник стюарда также обычно отвечает за судовое белье, не только сортируя, подсчитывая и храня, но и выдает его экипажу.
Помощник стюарда - это разносчик еды, и, возможно, он наиболее заметен, когда помогает шеф-повару с подачей еды. В зависимости от корабля это может включать прием заказов и доставку еды к столам в кают-компании и офицерском салоне. Помощник стюарда также обычно назначает «ночные обеды» для сторожевых, готовящихся начать ночную вахту, а также накрывает и убирает столы.
Камбуз, кладовая и места для приема пищи, как известно, трудно содержать в чистоте и гигиене, и этим занятием помощник стюарда занят большую часть своего времени. Помощник стюарда должен убирать каюту и каюту офицера, а также снаряжение в них. Это включает в себя поддержание чистоты палубы подметанием и чисткой. Помощник стюарда убирает мусор и поддерживает в чистоте мусорные баки. Другие задачи могут включать размораживание и чистку холодильников, чистку светлых и деревянных изделий, а также удаление жира и следов пальцев с лакокрасочного покрытия.
В зависимости от корабля и экипажа помощник стюарда может нести ответственность за другие обязанности по уборке, такие как лестницы и проходы, прачечные, холодильные помещения, кладовые, шкафчики для белья, судовой офис, радиорубка и любые другие помещения, закрепленные за стюардом. отделение. Помощник стюарда может нести ответственность за уборку коек и уборку комнат, туалетов и душевых для офицеров и других лиц.
Чтобы работать помощником стюарда в торговом флоте Соединенных Штатов , человек должен иметь документ торгового мореплавателя, выданный береговой охраной Соединенных Штатов . В соответствии с международными конвенциями и соглашениями все помощники стюарда, которые путешествуют за границу, имеют аналогичные документы в своих странах.
См. Также [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с отделом стюарда . |
- Профессии и звания моряка
- Юнга , предшественник до 20-го века помощника современного стюарда
Ссылки [ править ]
- "Справочник профессий Закона о контракте на оказание услуг: 47400 ПОМОЩНИК СТЮАРДА / ГАЛЛИ УТИЛИТИМАН / МЕССМАН" . dol.gov . Архивировано из оригинального 12 сентября 2005 года . Проверено 3 марта 2007 года .
Внешние ссылки [ править ]
