Mondeuse noire ( французский: [mɔ̃.døz nwaʁ] ) — красный французский винный сорт винограда , который выращивают в основном в регионе Савойя на востоке Франции . Виноград также можно найти в Аргентине , Австралии , Калифорнии , Швейцарии и на Сицилии . Насаждения Mondeuse noire сильно пострадали во время эпидемии филлоксеры .середины-конца 19 века, который почти уничтожил виноградную лозу в восточной Франции. В то время как виноград немного восстановился в 20-м веке, французские плантации Mondeuse noire резко сократились в 1970-х годах, и в 2000 году во Франции осталось чуть более 200 гектаров (490 акров). популярность, так как при тщательном выборе места посадки может дать хорошие вина. [1]
Ранее предполагалось, что Mondeuse noire идентичен северному итальянскому винному сорту винограда Refosco dal Peduncolo Rosso из-за сходства вин. В Калифорнии многие насаждения Mondeuse noire назывались Refosco , что еще больше усугубляло путаницу. Анализ ДНК показал, что это не так и что эти две разновидности не связаны между собой. [1] Mondeuse noire очень похож на Muscardin , произрастающий в Южной Роне , где он является одним из тринадцати сортов винограда, разрешенных для использования в вине Châteauneuf-du-Pape . Отличие состоит в том, что Мускардин менее чувствителен к ложной мучнистой росе .[2]
Ампелографы также думали, что Mondeuse noire был цветовой мутацией Mondeuse blanche , но данные ДНК показали, что это не так с двумя разновидностями, имеющими отношения родитель-потомок, хотя еще не ясно, какой сорт является родителем, а какой потомком. . Ссылки на Mondeuse обычно относятся к Mondeuse noire, а не к Mondeuse blanche. У Mondeuse noire действительно есть розово-ягодный цветной мутант, Mondeuse grise , который был на грани исчезновения, пока ампелограф Пьер Гале не смог идентифицировать лозы и посадить черенки на охраняемом винограднике Domaine de Vassal в Монпелье , которым управляетНациональный институт агрономических исследований (INRA). [3]
В Савойе Mondeuse noire используется в купажах с Gamay , Pinot noir и Poulsard, где он придает вину темный цвет и высокий уровень кислотности, что позволяет винам хорошо выдерживаться. [4] Виноград является разрешенным сортом в винах Bugey в департаменте Ain и Vin de Savoie , контролируемых по происхождению (AOC) . [3]
Большинство ампелографов считают, что Mondeuse noire произрастает в регионе Дофине на юго-востоке Франции, в районе, который сейчас является частью департаментов Дром , Верхние Альпы и Изер . Ранняя теория, популяризированная в 1887 году французским ампелографом Пьером Тошоном , заключается в том, что Mondeuse noire может быть древнеримским виноградом Allobrogica , описанным Плинием Старшим и Колумеллой , а также греческим писателем II века Цельсом . Ампелографы расходятся во мнениях относительно происхождения этого винограда, который широко рос на земле аллоброгов .в честь которого он назван, с другими теориями, предполагающими, что виноград был вместо этого предком Пино Нуар или Сира . [3] [5] [6] [7]
Первое упоминание о Mondeuse noire под синонимом Maldoux относится к декрету от 3 февраля 1731 года парламента Безансона в департаменте Ду Франш-Конте . Этот указ требовал, чтобы все посадки нескольких сортов винограда, в том числе Мальду, Энфарине , Фуарар Нуар , Фуарар Блан , Валет Нуар и Барклан Блан , которые были посажены после 1702 года, были выкорчеваны и заменены зерновыми культурами. Виноград под названием Mondeuse noire упоминается в записях 1845 года, произрастающих в долине Изер .. [3]