| Тетрагония тетрагоноидес | |
|---|---|
 | |
| Tetragonia tetragonoides , растущая в песках в естественной среде обитания в Японии. | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Заказ: | Гвоздики |
| Семья: | Aizoaceae |
| Род: | Тетрагония |
| Разновидность: | Т. tetragonoides |
| Биномиальное имя | |
| Тетрагония тетрагоноидес ( Палл. ) Кунце | |
| Синонимы | |
Tetragonia expansa | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 51 кДж (12 ккал) |
2,13 г | |
| Сахара | 0,25 г |
| Пищевые волокна | 1,4 г |
0,17 г | |
1,3 г | |
| Витамины | Количество % DV † |
| Витамин А | 3622 МЕ |
| Тиамин (B 1 ) | 3% 0,03 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 9% 0,107 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 3% 0,39 мг |
| Пантотеновая кислота (B 5 ) | 5% 0,256 мг |
| Витамин B 6 | 18% 0,237 мг |
| Витамин С | 19% 16 мг |
| Витамин Е | 8% 1,23 мг |
| Витамин К | 278% 292 мкг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 5% 48 мг |
| Утюг | 5% 0,66 мг |
| Магний | 9% 32 мг |
| Марганец | 25% 0,526 мг |
| Фосфор | 3% 22 мг |
| Калий | 2% 102 мг |
| Натрий | 7% 107 мг |
| Цинк | 3% 0,31 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 94,8 г |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Tetragonia tetragonoides , обычно называемый новозеландским шпинатом [1] [2] и другими местными названиями, представляет собой цветущее растение из семейства фиговых и бархатцев ( Aizoaceae ). Его часто выращивают как листовой овощ.
Это широко распространенный вид, произрастающий в Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. Он был завезен и является инвазивным видом во многих частях Африки, Европы, Северной и Южной Америки. [3] Его естественная среда обитания - песчаные берега и обрывы, часто в нарушенных районах. [4] Это галофит, хорошо растет на засоленной земле .
Описание [ править ]
Растение имеет висячий характер и образует толстый ковер на земле или пролезает через другую растительность и свисает вниз. В молодом возрасте может иметь прямостоячий рост. [5] Листья растения имеют длину 3–15 см, треугольную форму, ярко-зеленые. Листья толстые и покрыты крошечными сосочками, которые выглядят как капли воды сверху и снизу. Эти цветы растения желтые, [6] , а плод представляет собой небольшой, твердую капсулу покрыты рожками. [ необходима цитата ]
Таксономия [ править ]
Прусский естествоиспытатель Питер Паллас описал этот вид как Demidovia tetragonoides в 1781 году. [7] Немецкий ботаник Отто Кунце поместил этот вид в род Tetragonia в своей работе 1891 года Revisio Generum Plantarum , в результате чего его нынешнее биномиальное название. [8]
Это широко распространенное растение имеет много общих названий в зависимости от места его расположения. Помимо названия новозеландский шпинат, он также известен как шпинат Ботанического залива , капуста Кука, кокихи (на языке маори ), морской шпинат и четырехугольник. Его австралийские названия Warrigal Greens и Warrigal Cabbage [6] происходят от местного использования слова warrigal для описания диких растений (изначально не выращиваемых). [9]
Выращивание [ править ]
Его выращивают для получения съедобных листьев , его можно использовать в пищу или в качестве декоративного растения для почвопокровного покрова. Как следует из некоторых его названий, он имеет такие же вкус и текстуру , что и шпинат , и готовится как шпинат. Как и шпинат, он содержит оксалаты ; Его средний или низкий уровень оксалатов необходимо удалить путем бланширования листьев в горячей воде [10] в течение одной минуты, а затем ополаскивания в холодной воде перед приготовлением. Он прекрасно себя чувствует в жаркую погоду и считается семейной реликвией . Его едят немногие насекомые, и даже слизни и улитки , похоже, не питаются им. [ необходима цитата ]
Густые семена неправильной формы следует сажать сразу после последних весенних заморозков . Перед посадкой семена следует замочить на 12 часов в холодной воде или на 3 часа в теплой. Семена следует сажать на глубину 5–10 мм (0,2–0,4 дюйма) на расстоянии 15–30 см (5,9–11,8 дюйма) друг от друга. Сеянцы прорастут через 10–20 дней, и все лето они будут давать зелень. Зрелое растение будет самосеваться. Семена будут сверхперезимовать до USDA зоны 5. [ править ]
Как еда [ править ]
Этот вид, редко используемый коренными народами в качестве листового овоща , впервые был упомянут капитаном Куком . Его сразу же собрали, приготовили и замариновали, чтобы помочь бороться с цингой , и забрали с экипажем « Индевора» . [6] Это распространилось, когда исследователь и ботаник Джозеф Бэнкс принес семена обратно в Сады Кью во второй половине 18 века. [11] В течение двух столетий T. tetragonioides был единственным культивируемым овощем, происходящим из Австралии и Новой Зеландии. [ необходима цитата ]
Есть некоторые признаки того, что маори ели крихи, возможно, более регулярно. «Чтобы нейтрализовать горечь старых листьев этой травы, маори варили ее с корнями вьюнок ( пухуэ )». [12] [13] Кончики шпината можно отщипнуть и есть сырыми или приготовленными. [14]
Питание [ править ]
При употреблении после кипячения новозеландский шпинат на 95% состоит из воды, 2% углеводов , 1% белка и содержит незначительное количество жиров , при этом содержит только 12 калорий (таблица). В 100 граммах шпината особенно много витамина К , обеспечивающего 278% дневной нормы . Он также содержит значительное количество витамина B6 , витамина C и марганца (18-25% суточной нормы). [ необходима цитата ]
Галерея [ править ]
Цветок
T. tetragonoides демонстрирует прямой рост
Ссылки [ править ]
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 года . Проверено 17 октября 2014 .
- ^ " Tetragonia tetragonioides " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA . Проверено 19 января 2018 .
- ^ Справочник по инвазивным видам Tetragonia tetragonioides
- ^ Tetragonia tetragonioides Флора Северной Америки
- ^ Tetragonia tetragonioides Флора Китая
- ^ a b c "Tetragonia tetragonioides" . Королевские ботанические сады и доменный трест. Архивировано из оригинала 9 февраля 2014 года . Проверено 10 февраля 2014 .
- Перейти ↑ Pallas, Peter Simon (1781). Enumeratio plantarum quae in hortoi viri illustris atque escell. Дни. Прокопи Демидова . Санкт-Петербург: Санкт-Петербургская Академия наук. С. 151–157.
- ^ Кунце, Отто (1891). Revisio Generum Plantarum . v.2 . Лейпциг, Германия: А. Феликс. п. 264.
- ^ Новый Оксфордский американский словарь (3-е изд.). 2012.
прилагательное (растения) не культивируется:
дыни боевые
.
- ^ «Голодный? Попробуйте кустарник» (фильм). Сидней Морнинг Геральд. 2011-06-28 . Проверено 28 июня 2011 .
- ^ Лоу, Т., Дикие пищевые растения Австралии , Ангус и Робертсон, 1991, ISBN 0-207-16930-6
- ^ Райли, Мердок (1994). Исцеление маори и травы . Парапарауму, Новая Зеландия: Viking Sevenseas NZ Ltd., стр. 7–10. ISBN 0854670955.
- ^ "Исцеление маори и травы - новозеландский этноботанический справочник" . Viking Sevenseas NZ Ltd. 1994. стр. 221.
- ^ Nyerges, Кристофер (2016). Собирательство диких съедобных растений Северной Америки: более 150 вкусных рецептов с использованием природных съедобных продуктов . Роуман и Литтлфилд. п. 135. ISBN 978-1-4930-1499-6.
Внешние ссылки [ править ]
- СМИ, связанные с Tetragonia tetragonioides, на Викискладе?
