Листовой торт
Листовой или плиточный пирог — это пирог , выпекаемый в большой плоской прямоугольной форме. Листовые торты можно разделить на две большие категории.
Американские листовые торты обычно имеют глубину 2 дюйма (5 см), хотя иногда они достигают глубины 3 дюйма (8 см). Эти однослойные торты часто покрываются глазурью , с украшениями и декоративной глазурью по краям и плоской верхней поверхности. [1]
Их можно приготовить с любым вкусом, наиболее распространенными являются шоколад и ваниль . [2] Обычно их готовят дома из коробочных смесей для торта, но они могут иметь различные дополнительные вкусы, а также добавки к тесту , такие как посыпка и шоколадная крошка. По определению, они сделаны из единого непрерывного куска торта. Сверху можно посыпать такими ингредиентами, как орехи , шоколадная крошка или кокос .
Слоеный торт можно приготовить из разрезанного листового пирога, наполненного джемом или глазурью и покрытого глазурью.
В Соединенных Штатах эти торты обычно продаются в супермаркетах и пекарнях и, как правило, стоят недорого из-за простого процесса производства. [3] [4]
Размеры торта названы в честь размера формы, в которой выпекается торт. Полноразмерная коммерческая форма для торта имеет размер 18 на 24 дюйма (46 см × 61 см) или 18 на 26 дюймов (46 см × 66 см). . [5] Половина листа составляет половину этого размера, а четверть листа или форма размером 9 на 13 дюймов (23 × 33 см), из которой обычно получается от 16 до 24 порций торта, составляет четверть меньшего размера. размер. Листовые торты обычно имеют глубину от 2 до 3 дюймов (5–8 см).
