Ванаспати ( Деванагари : वनस्पति ) - это санскритское слово, которое теперь относится ко всему царству растений . Однако, согласно медицинским текстам Чарака Самхиты и Сушрута Самхиты и философской школе Вайшешики , «ванаспати» ограничивается растениями, которые приносят плоды, но не имеют видимых цветов. В « Ригведе» , 9-й мандале, гимне 5.10, «Ванаспати» (буквально означает «Повелитель леса») - это божество, правящее над лесом и описанное как «ярко-золотистый Ванаспати с тысячей ветвей». [ Эта цитата требует цитирования ]
Концепция в индуистских писаниях
Ригведа делит растения на Vrksha (дерево), Oshadhi (травы , полезные для человека) и Virudha (лианы). Они подразделяются на:
- Вишакха (кустарники),
- Саша (травы),
- Вратати (альпинисты),
- Пратанавати (лианы) и
- Аласала ( стелется по земле).
Все травы отдельно классифицируются как Трна , цветущие растения - Пушпавати , а плодоносящие - Пхалавати . Безлистные растения помещены в группу Карира .
Другая веда , Атхарваведа делит растения на восемь классов:
- (1) Вишакха (раскидистые ветви);
- (2) Манджари (листья с длинными гроздьями);
- (3) Sthambini (кустистые растения);
- (4) прастанавати (расширяющаяся);
- (5) Экашринга (моноподиальные);
- (6) Пратанавати (ползучие растения);
- (7) Амсумати (с множеством стеблей); а также
- (8) Кандини (растения с узловатыми суставами).
В текстах Тайттирия Самхита и Ваджасенайи Самхита царство растений подразделяется на:
- врикша , вана и друма (деревья),
- вишаха (кусты с раскидистыми ветвями),
- саша (трава),
- амсумали (расплывающееся или расплывающееся растение),
- вратати (альпинист),
- стамбини (кустистое растение),
- пратанавати (лиана) и
- аласала ( рассыпающиеся по земле).
По словам Брахмы , Ману классифицирует растения как
- (1) Осадхи - растения, приносящие обильные цветы и плоды, но увядающие после плодоношения,
- (2) Ванаспати - растения, приносящие плоды без видимых цветков,
- (3) Врикша - деревья, приносящие и цветы, и плоды,
- (4) Гучча - кустовые травы,
- (5) Гульма - сочные кустарники,
- (6) Трна - травы,
- (7) Пратана - лианы, стебли которых стелются по земле и
- (8) Валли - альпинисты и альпинисты.
В медицинских текстах Чарака Самхиты и Сушрута Самхиты растения классифицируются на Ванаспати , Врикша или Ванаспатья , Вирудх и Осадхи . Эта вторая Susruta подразделяет Virudhs в pratanavatya (лианы с распространением стволовых на основании) и gulminya (сочные травы), тогда как первый Charaka подразделяет Virudhs в LATA (лианы), gulma и osadhis в однолетних или многолетних растений подшипников фруктов и травкоторые идут без фруктов . Они делятся на 50 групп в зависимости от их физиологического действия и болезней, которые они излечивают. Цветущие растения делятся на сукадханья (злаки), самидханья (бобовые), сака-варга (горшечные травы), пхала-варга (фрукты), харита-варга (овощи), ахайоги-варга (масла) и иксу-варга (сахарный тростник).
Vaisesikas школа философии классифицировать растения под семью головами, например врикша , тРНК , ошадхи , Gulma , Лата, Avatana и Vanaspati . Определяя характеристики различных групп Киранавали Удаяны, отмечает, что:
- Врикши - это растения со стволом, ветвями, цветами и плодами;
- Примером Trnas является растение, подобное улупе ;
- Осадхи - это такие растения, как калума . которые умирают после плодов;
- Гульмы - это растение, подобное бхате ,
- Латас представлены кусманда , разновидностью Cucurbita;
- Аватаны - это растения, подобные кетаки ; я и
- Vanaspatis - это деревья, которые приносят плоды без цветов.
Парашара , автор Врикшайюрведы , классифицирует растения на Двиматрка ( двудольные ) и Экаматрка ( однодольные ). Далее они подразделяются на:
- Самигания ( Fabaceae ) - с гипогинными (puspakrantabijadhara) и пятилепестковыми цветками, с гамосепальной чашечкой и андроцием из 10 тычинок. В этой семье есть три подтипа: вакра-пушпа, викарника-пушпа и шука-пушпа.
- Пупликагалния ( Rutaceae ) - колючие растения с душистыми листьями и крылатыми черешками, цветки гипогинные (тундамандала) со свободными лепестками и тычинками. В семье есть два подтипа: кесарака и малурапхала.
- Свастикагания ( Cruciferae ) - Чашечка похожа на свастику . У цветка четыре чашелистика, четыре лепестка и шесть тычинок, а также верхняя завязь (тундамандала).
- Трипуспагания ( Cucurbitaceae ) - эпигинозное (кумбхамандала), часто однополое растение. У цветка пять соединенных чашелистиков и лепестков, три тычинки и трехконечная стигма (трисирсаварата). Яичник трехвартака ( трехлокулярный ).
- Малликагания ( Apocynaceae ) - соцветие, растения-гермафродиты (саманга), чашечка и венчик объединены пятью тычинками, эпипетальные (авьоктакесара). Семена с длинными тонкими волосками (tulapucchasamanvita).
- Куркапуспагания ( Compositeae ) - Узкие цветки, расположенные на общей оси, окруженные общей чашечкой и похожие на щетинистую головку (курчакара). Яичник нижний (пушпасирсакабиджадхара).
Гидрогенизированное растительное масло
Vanaspati или Banaspati - это также южноазиатский сленг для гхи Vanaspati / Banaspati, из которых "DALDA" является ведущим брендом на индийских рынках. Ванаспати - полностью или частично гидрогенизированное растительное кулинарное масло , часто используемое как более дешевый заменитель топленого масла и сливочного масла . В Индии топленое масло vanaspati обычно делают из пальмового масла . Гидрирование проводят с использованием катализатора, известного как «никелевый катализатор на носителе», в реакторах при низком-среднем давлении (3-10 бар ). Гхи Vanaspati очень богат трансжирами , которые могут составлять до 50% Vanaspati. [1]